Il cavolfiore sta forse cavalcando la sua più alta ondata di popolarità di sempre, grazie alla sua versatilità per coloro che seguono diete a basso contenuto di carboidrati o cheto. Coltivare il cavolfiore richiede un bel po' di pianificazione e diligenza, ma è sicuramente possibile farlo.
Quando piantare il cavolfiore
La cosa più importante da ricordare è che, quando si coltiva il cavolfiore, il tempismo è fondamentale. Se le temperature raggiungono costantemente temperature superiori a 65°F (18°C) mentre le teste si stanno formando, non otterrai un gran raccolto. Quindi, devi cronometrarlo correttamente. I trapianti di cavolfiore dovrebbero essere piantati nel tuo giardino da due a quattro settimane prima dell'ultima data del gelo primaverile.
Inizia a seminare in casa
Se stai iniziando il cavolfiore dai semi, i semi dovrebbero essere avviati in casa, sotto le luci, da quattro a cinque settimane prima dell'ultima data di gelo. Come notano Barbara Damrosch ed Eliot Coleman nel loro libro The Four Season Farm Gardener's Cookbook, i trapianti non dovrebbero essere più vecchi di tre settimane prima di essere avviati, altrimenti la crescita si fermerà.
Trapiantare con attenzione
Dire che il cavolfiore è schizzinoso è un eufemismo. I trapianti dovrebbero essere piantati giovani, prima della data del gelo, ma non possono sopportare il congelamento. Una settimana con temperature inferiori a 7°C (45°F) li farà andare a seminare, e troppi giorni al di sopra dei 65°F si tradurranno in quasi nessuna formazione. Allora cosa deve fare un giardiniere?
Creare le giuste condizioni per coltivare il cavolfiore
Ci sono alcuni passaggi per iniziare bene il tuo cavolfiore.
- Semina i semi di cavolfiore in casa cinque settimane prima dell'ultima data del gelo primaverile.
- Dopo due settimane di coltivazione sotto le luci, inizia a farli indurire per una settimana all'aperto.
- A tre settimane pianta le piantine direttamente in giardino. È importante piantarle in un luogo dove puoi proteggerle dal gelo, posizionando delle campane o tagliando dei bricchi di latte sopra le piantine quando c'è pericolo di gelate, o dove puoi coprire l'intera area con una copertura galleggiante per file. per proteggerlo dal gelo.
Questo processo e la pianificazione della protezione dovrebbero aiutarti a individuare i tempi giusti e a proteggere le giovani piantine dal congelamento.
Puoi anche seminare un raccolto autunnale di cavolfiore avviando i semi da sei a otto settimane prima del primo gelo autunnale. Il trucco qui è proteggerli dal caldo di fine estate. Usa un telo ombreggiante per offrire un po' di protezione nelle giornate più calde e soleggiate.
Come piantare il cavolfiore
Una volta che hai deciso i tempi e le tue piantine sono pronte, è importante fornire alle tue piante le migliori condizioni per una crescita ottimale. Esigenze del cavolfiore:
- Almeno sei ore di pieno sole al giorno
- Terreno ricco di nutrienti (è un alimentatore abbastanza pesante)
- Terreno uniformemente umido
Al momento della semina, modifica il terreno con compost e un fertilizzante bilanciato. Pianta il cavolfiore a una distanza di 18-24 pollici l'uno dall' altro e innaffialo bene.
Tieni d'occhio il meteo. Se è previsto un gelo, sii pronto a proteggere le tue piantine con brocche per il latte, campanelle o coperture per filari riciclati. In caso di necessità, anche una scatola di cartone capovolta funzionerà, purché venga lasciata accesa solo durante la notte e rimossa presto il giorno successivo.
Coltivare il cavolfiore
Una volta che le piante sono in giardino e il pericolo di congelamento è passato, le cose principali che dovrai fare per il tuo cavolfiore sono annaffiare regolarmente, concimare mensilmente con un fertilizzante bilanciato o una concimazione laterale di compost e conservare attenzione agli insetti nocivi. Una volta che le teste iniziano a formarsi, saprai che mancano circa una settimana o dieci giorni al raccolto del cavolfiore.
Sbollentare il cavolfiore
Se stai coltivando un cavolfiore dalla testa bianca, dovrai eseguire la cosiddetta "sbollentatura" per rendere le teste bianche anziché marrone-verdastre screziate. Anche le teste non sbiancate tendono ad essere più amare. Se coltivi una varietà colorata, come un cavolfiore giallo, arancione o viola, non è necessario sbollentarlo, poiché in re altà ha bisogno della luce solare per sviluppare quei colori vibranti.
Come sbollentare il cavolfiore
Quando noti che la testa ha un diametro di circa 5-7 cm, tira su le foglie che si formano attorno ad essa in modo che circondino la testa appena formata.
- Fissa le foglie con una molletta, una molletta o un legaccio con dello spago.
- Controlla regolarmente per assicurarti che le foglie rimangano chiuse attorno alla testa.
- Ciò manterrà il cavolfiore lontano dalla luce solare e farà sì che sviluppi un colore bianco puro e un sapore più delicato.
- Ci vogliono dai sette ai dieci giorni circa dopo la sbollentatura perché una testa di cavolfiore si formi completamente. La maggior parte delle varietà sono pronte per essere raccolte 75-80 giorni dopo il trapianto in giardino.
- A volte la testa non si forma bene, rimane sciolta e non si rassoda mai veramente. Molto spesso, la ragione di ciò è che le condizioni sono diventate troppo calde o secche durante la formazione della testa.
Raccogliere il cavolfiore
Se le teste sono coperte di foglie, come fai a sapere quando è il momento del raccolto? Come accennato in precedenza, di solito è pronto da sette a dieci giorni dopo aver sbollentato la testa appena formata, che è cresciuta all'interno del bozzolo di foglie che hai preparato.
Le teste dovrebbero essere compatte e sode e avere un diametro di circa 6-8 pollici.
Taglia la testa del cavolfiore dalla pianta e idealmente mangiala o conservala entro un giorno o due: il cavolfiore non dura molto a lungo in frigorifero.
Parassiti e malattie del cavolfiore
Il cavolfiore è suscettibile a molti degli stessi parassiti delle altre piante della famiglia delle Brassiche, inclusi i seguenti.
Vermi cavoli
I vermi cavoli sono lo stadio larvale verde delle farfalle cavolaie. Raccoglili a mano quando li vedi sulle tue piante, oppure copri il cavolfiore con una copertura galleggiante per evitare che le farfalle depongano le uova sulle tue piante.
Afidi
Gli afidi possono essere un problema. Se vedi questi minuscoli insetti lungo gli steli e la parte inferiore delle foglie, dai alla pianta un forte getto d'acqua dal tubo o spruzzala con sapone insetticida. Puoi anche pulire le foglie e gli steli con un panno imbevuto di acqua e sapone. Questo dovrà essere fatto a intervalli di pochi giorni finché gli afidi non saranno completamente scomparsi.
Oidio
L'oidio è spesso un problema durante i periodi di forte umidità. Per sbarazzartene, puoi spruzzare qualsiasi fogliame infetto con una miscela di 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio diluito in un litro d'acqua. Bagnare bene le aree infette. Se ci sono foglie che non possono essere salvate, tagliale dalla pianta e sm altiscile per evitare che la muffa si diffonda.
Larve di radice di cavolo
Le larve delle radici del cavolo penetrano e si nutrono delle radici delle piante di cavolo, compreso il cavolfiore. Quindi si impupano, trasformandosi in mosche di radice di cavolo. Se noti foglie appassite e una sfumatura blu o gialla sulle foglie, e l'avvizzimento non migliora con l'irrigazione, c'è una buona probabilità che la tua pianta sia stata infestata. Possibili soluzioni:
- A volte, puoi scavare con attenzione la pianta, far scorrere le radici in un secchio di acqua fredda per rimuovere i vermi e poi ripiantare. Se le radici hanno subito troppi danni, la pianta probabilmente morirà.
- Puoi impedire alle mosche di deporre le uova installando trappole o installando collari per le radici, che rendono difficile per le mosche trovare un buon posto dove deporre le uova.
- Entrambe queste soluzioni, tuttavia, devono essere adottate come misure preventive al momento della semina.
Club Root
La radice clava è una malattia causata da un fungo presente nel terreno che fa sì che le radici delle piante di Brassica si gonfino e alla fine si spezzino e marciscano, rendendole incapaci di assorbire acqua e sostanze nutritive. Se le tue piante appassiscono durante il giorno, nonostante un'adeguata irrigazione, e le foglie diventano gialle o violacee, e le piante generalmente lottano per andare avanti, è una buona probabilità che abbiano a che fare con la radice del bastone.
- Il fungo può durare nel terreno fino a 20 anni e infetterà qualsiasi membro della famiglia delle Brassiche piantato lì.
- La rotazione delle colture è essenziale, assicurandosi di non piantare brassiche in un'area in cui hai avuto problemi con la radice clava.
- Assicurati di sterilizzare tutti gli attrezzi da giardino dopo averli usati per evitare di infettare altre aree del tuo giardino.
Coltiva il tuo cavolfiore
Sebbene coltivare il cavolfiore non sia necessariamente facile, ne vale sicuramente la pena. Questa gustosa verdura bianca ha molti usi culinari e coltivarla in casa è un ottimo modo per gustarla fresca dal giardino quando è stagione.
