I quadratini di mandorle e nocciole sono un biscotto delizioso e unico che sarà una gradita aggiunta alla tua scatola di ricette di biscotti.
Anca per essere squadrata
La maggior parte dei biscotti sono rotondi e sembrano essere felici così. La forma rotonda è un'ottima forma per i biscotti, ma questa volta vorrei invitarti a pensare fuori dal barattolo dei biscotti ed esplorare il divertimento di un biscotto quadrato. I sapori delle noci con le nocciole all'interno del biscotto e le mandorle in cima si mescolano davvero bene, dando a questo biscotto un gusto che ti farà credere che alcuni quadratini siano fantastici.
Quadretti di mandorle e nocciole
Con questa ricetta otterrai circa 32 biscotti da 2 pollici.
Ingredienti
- 3 once di nocciole
- 3/4 tazza di zucchero semolato
- 100 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1 uovo
- 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 5 cucchiai di farina di pane
- 2 cucchiaini di cacao in polvere non zuccherato
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- mandorle a fette da 1 1/2 oncia
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Disponi le nocciole su una teglia o su mezza teglia.
- Tostare le nocciole finché non diventano fragranti, circa 5 minuti.
- Mettete le noci tostate in un canovaccio e strofinate energicamente per eliminare la buccia.
- Sminuzzare grossolanamente con il mattarello e mettere da parte.
- Sbatti insieme lo zucchero e il burro fino a ottenere un composto chiaro e cremoso, utilizzando la frusta a foglia del mixer a velocità media.
- Aggiungi le uova e la vaniglia.
- Setacciare insieme la farina, il cacao in polvere e il lievito.
- Incorporate all'impasto le nocciole tenute da parte.
- Distribuisci uniformemente l'impasto su mezzo foglio di carta da forno.
- Dovrai allargarlo avanti e indietro ancora qualche volta per riempire le linee lasciate dalle noci tritate mentre le trascini.
- Cospargi le mandorle a fettine sulla pastella.
- Trascina la carta da forno su una teglia da mezza teglia o su una teglia per biscotti.
- Cuocere a 180°C per circa 20 minuti.
- Quando le mandorle affettate sulla superficie iniziano a dorarsi, è un buon segno che i biscotti sono pronti.
- Taglia la sfoglia in quadrati da 2 pollici non appena esce dal forno. Conservate i quadratini di mandorle e nocciole in contenitori ermetici in modo che rimangano croccanti.
