Di solito coltivato come erba annuale, il prezzemolo, Petroselinum Crispum, è in re altà biennale. Nella prima stagione forma un ciuffo di foglie. Il secondo anno produce gambi di fiori e un grosso fittone. Esistono due tipi comuni, riccio e a foglia piatta o italiano. Il tipo riccio cresce da 8 a 12 pollici ed è alto è meglio conosciuto come contorno; è favorito in Gran Bretagna. La varietà a foglia piatta ha un sapore più forte e cresce da 2 a 3 piedi. È un alimento base della cucina italiana e sempre più popolare nelle cucine americane. Il prezzemolo appartiene alla famiglia delle carote, le Apiaceae, insieme al coriandolo, all'aneto e al finocchio. È originario della regione mediterranea.
Il prezzemolo è la pianta ospite per le larve di alcune delle farfalle dai colori più brillanti del Nord America, come la coda forcuta della tigre. Se noti bruchi a strisce gialle o verdi e nere sulla tua pianta, lasciali stare o spostali con attenzione su un' altra pianta della stessa famiglia. Potresti anche considerare di piantare una o due file di prezzemolo solo per loro in un giardino delle farfalle.
Il nome scientifico deriva dalle parole latine per 'roccia' e 'sedano', perché ha un sapore e un'abitudine simili al suo parente sedano e cresce selvatico sui pendii rocciosi.
Condizioni di coltivazione del prezzemolo
| Informazioni generali |
|
Nome scientifico- Petroselinum freshum Nome comune- Prezzemolo Piantare time- Primavera Tempo di fioritura- Estate del secondo anno Utilizzo - Contenitori, Erbe Giardino, Cucina |
| Classificazione scientifica |
|
Kingdom- Plantae Division- Magnoliophyta Class- Magnoliopsida Ordine- Umbellales Family-Apiaceae Genere- Petroselinum Specie - Crispum |
| Descrizione |
|
Altezza-12-36 pollici Diffusione- 12 -24 pollici Abitudine- Stalky Texture- Buona Tasso di crescita- Moderato Foglia- Verde scuro, molto diviso Fiore- Bianco Seme- Piccolo, ovale, beige |
| Coltivazione |
|
Requisito di luce-Da sole a ombra parziale Suolo- Ricco, umido, ben drenato Tolleranza alla siccità - Bassa |
Questa erba si coltiva meglio con tempo fresco, in un terreno ricco e uniformemente umido, ricco di materia organica. Alla pianta piace il pieno sole, ma nei climi caldi piantala dove riceverà un po' di tregua dal sole pomeridiano. Può anche essere coltivata in casa, su un davanzale soleggiato.
Coltivazione
Cresci da semi o trapianti. La germinazione può essere lenta, quindi inizia a seminare presto in casa o sotto una cloche in giardino nei climi miti. Immergi i semi durante la notte e piantali 6-8 settimane prima della data stimata dell'ultimo gelo della tua regione. Trapiantare con attenzione perché ha radici fitte.
Usi del prezzemolo
Le foglie verde brillante e la consistenza delle felci sono attraenti in contenitori e bordure, così come nell'orto o nell'orto. Sta bene insieme ad altre piante della stagione fresca come viole, piante notturne e fragole.
L'erba è ottima nelle zuppe, come guarnizione, nell'insalata o in qualsiasi piatto di verdure, nel pesto e per aggiungere colore di contrasto ai piatti a base di pomodoro. È l'ingrediente principale della gremmolata italiana e del piatto mediorientale tabouli. Il prezzemolo è molto ricco di vitamine C e A e contiene anche B1, B2 e ferro.
Anche se oggi l'erba è ampiamente utilizzata in cucina ed è stata utilizzata per secoli, molto tempo fa non veniva mangiata dalle persone. Nell'antica Grecia era considerato sacro e medicinale e veniva indossato come corone e posto sulle tombe. In medicina è stato usato come diuretico, carminativo, stimolante dell'appetito e aiuto digestivo, nonché per rinfrescare l'alito.
Altre erbe da coltivare:
- Basilico
- Erba cipollina
- Coriandolo
- Origano
- Rosmarino
- Timo
- Saggio
