I biscotti di pan di zenzero, o omini di pan di zenzero, fanno parte delle festività natalizie tanto quanto le case di pan di zenzero, la torta di frutta e le prugne zuccherate.
Corri, corri più veloce che puoi
I biscotti di pan di zenzero sono tanto divertenti da preparare quanto da mangiare. Tutto ciò di cui hai veramente bisogno per creare una perfetta persona di pan di zenzero è un mattarello e una formina per biscotti a forma di persona.
Lo zenzero è presente in molti dolci diversi, tra cui i biscotti allo zenzero, il pan di zenzero (una torta piccante), le casette di pan di zenzero e i biscotti di pan di zenzero. I biscotti di pan di zenzero possono essere modellati in qualsiasi forma adatta all'occasione. Una volta steso l'impasto del pan di zenzero, è possibile utilizzare qualsiasi stampino per biscotti, ma la forma tradizionale è il classico omino di pan di zenzero.
Biscotti di Pan di Zenzero
Ingredienti
- 1 tazza di burro
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza di melassa
- ½ tazza di zucchero di canna, ben confezionato
- 1 uovo
- 4 tazze di farina multiuso
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino di zenzero macinato
- ½ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- ¾ tazza di yogurt bianco
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
- Setacciare insieme la farina, il sale, il bicarbonato e le spezie.
- Utilizzando la planetaria con la foglia, monta il burro e gli zuccheri insieme.
- Ciò significa che sbatti insieme lo zucchero e il burro a velocità media finché il burro non diventa chiaro e soffice.
- Aggiungi la melassa e l'uovo.
- Batti fino a quando tutto sarà ben amalgamato.
- Aggiungere gli ingredienti secchi alla crema di zucchero e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere lo yogurt e l'estratto di vaniglia e mescolare fino a incorporarli completamente.
- Versare l'impasto su una spianatoia e formare una palla.
- Lascia riposare l'impasto in frigorifero per una notte.
- Preriscalda il forno a 180 gradi.
- Stendere l'impasto a uno spessore di ¼ di pollice.
- Ritaglia i biscotti con un tagliabiscotti.
- Cuocere in forno per 12-15 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati.
- Lasciare raffreddare prima di decorare.
Consigli per la decorazione
Una sac a poche piena di cioccolato fuso o glassa reale ti aiuterà a decorare i tuoi biscotti. Il cioccolato, bianco o semidolce (o qualsiasi cioccolato che ti piace) deve essere sciolto a Bagnomaria e versato in una sac à poche o in una sac à poche con cerniera e con un foro molto piccolo tagliato in un angolo.
La glassa reale è un'ottima glassa decorativa perché è facile da preparare e facile da aromatizzare.
Ingredienti
- 3 albumi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 4 tazze di zucchero a velo
- 2 cucchiaini di succo di limone
- Colorante alimentare se desiderato
Istruzioni
Mescola insieme
Riempi un paio di sac à poche con il cioccolato fuso o la glassa reale. Usa la glassa per disegnare volti e abiti sui biscotti. Poiché la glassa reale viene utilizzata come colla nelle panetterie, puoi usarla per incollare piccole caramelle sui biscotti per bottoni o occhi.
