Ingredienti
- ¼ oncia di assenzio
- 2 once di whisky di segale
- 3-4 trattini Bitter di Peychaud
- ½ oncia di sciroppo semplice
- Ghiaccio
- Taglio di limone per guarnire
Istruzioni
- Raffreddare un bicchiere rock.
- Risciacquare il bicchiere refrigerato con l'assenzio, scartando il resto.
- In un secondo bicchiere rock, aggiungi ghiaccio, whisky, bitter e sciroppo.
- Mescola per rilassare.
- Filtrare nel bicchiere preparato con ghiaccio fresco.
- Guarnire con scorza di limone.
Variazioni e sostituzioni
Come molti drink di calibro storico, ci saranno sempre diversi modi per shakerare un cocktail. Qualunque sia la ricetta, variazione o sostituzione che seguirai, troverai comunque un Sazerac sul fondo del tuo bicchiere.
- Puoi servire un Sazerac con ghiaccio fresco, un king cube o liscio in un bicchiere rock.
- Se non ti piace la segale, puoi usare il bourbon.
- Il cognac è anche un possibile distillato di base; usa un'oncia ciascuno di cognac e whisky.
- Oltre ai bitter Peychaud, puoi utilizzare i bitter all'arancia, alle noci o al rabarbaro.
- Invece del semplice sciroppo, considera l'utilizzo del liquore al lampone per aggiungere un pizzico di dolcezza con un tocco di sapore di frutti di bosco.
- Per qualcosa di un po' più vivace del normale Sazerac, taglia il whisky di segale a metà e aggiungi parti uguali di chiaro di luna. Ma procedi con cautela.
Sebbene sia un cocktail classico, ci sono alcune ricette utilizzate per creare questo cocktail.
- In un mixing glass, mescolare una zolletta di zucchero con tre gocce di bitter Peychaud e una spruzzata di bitter aromatici. Aggiungi ghiaccio, un'oncia ciascuno di bourbon e cognac, mescolando rapidamente per raffreddare. Filtrare in un bicchiere di assenzio risciacquato e servire liscio o con ghiaccio fresco.
- Alcune ricette richiedono l'aggiunta di circa un ottavo di oncia di acqua fredda, mentre altre richiedono due once.
Contorni
Il tradizionale contorno del Sazerac potrebbe essere un tocco di limone, ma ciò non significa che non puoi sognare in grande o andare sul sicuro. Qualunque cosa faccia marciare la tua parata.
- Se vuoi comunque il sapore del limone, usa una fetta, una fetta o uno spicchio di limone.
- Per migliorare l'aspetto della classica scorza di limone, usa un nastro di limone per un tocco più elaborato e decadente.
- L'arancia completa anche i sapori degli alcolici in un Sazerac, il che significa che una fetta d'arancia, uno spicchio o una fetta completano perfettamente un Sazerac.
- Per meno sapore d'arancia, usa una buccia d'arancia, un twist o un nastro.
- Una ruota di agrumi disidratata rende lo stoico Sazerac ancora più stravagante.
- Fiamma la scorza degli agrumi, siano essi di limone o arancia, per creare un Sazerac che appaga tutti i sensi.
Informazioni sul Sazerac
La storia cita la ricetta del drink Sazerac come il primo cocktail americano, nato nel XIX secolo in Louisiana. Originaria del quartiere francese di New Orleans, questa bevanda divenne rapidamente popolare tra i vari visitatori europei e coloniali, unendosi a una lunga lista di originali usciti dal bayou. Oggi, i turisti tendono a preferire ordinare gli Hurricane quando visitano la zona come parte delle famigerate celebrazioni del Mardi Gras, ma la gente del posto e i visitatori più esperti scelgono di sorseggiare Sazeracs tutto l'anno.
La Sazerac Coffee House in Royal Street (" coffee house" è il termine per descrivere i saloon dell'epoca) ospita il primo Sazerac. Si discute su chi abbia effettivamente creato questo cocktail. Tuttavia, l'azienda Sazerac attribuisce a Thomas H. Handy Sazerac colui che per primo mescolò il famoso whisky di segale della regione con i bitter di Peychaud e servì la bevanda ai clienti locali.
A differenza di molti cocktail, il Sazerac prevede un discreto numero di ingredienti e più bicchieri miscelatori per una preparazione standard. Con il Sazerac, la pratica rende perfetti, poiché il numero di passaggi e i componenti possono facilmente inciampare chiunque.
Stabilitevi con un Sazerac
Che tu voglia goderti il primo cocktail americano nella sua forma originale o giocare con sapori e ingredienti per modernizzarlo, sicuramente ti divertirai ad accomodarti con un Sazerac in mano. Ma rispetta il Sazerac, non andare subito a bere questo cocktail a stomaco vuoto dopo essere andato in palestra. Ti ritroverai nascosto per un pisolino pomeridiano. Poi, se ti piace quel tocco di sapore erbaceo dato dall'assenzio, potresti anche goderti i cocktail Galliano.
