Coltiva alcune o tutte queste gustose verdure per un abbondante raccolto autunnale.
Ortaggi a radice, cavoli e alcune altre colture che preferiscono il clima fresco sono le migliori verdure autunnali da piantare nel tuo giardino. Tieni presente che la maggior parte delle verdure autunnali in re altà devono essere seminate o avviate durante l'estate. Usa la data del primo gelo per determinare quando piantare le verdure autunnali. Aggiungi qualche settimana alla data di maturazione indicata sulle confezioni dei semi o all'inizio della pianta per capire quando piantare ogni raccolto per un giardino autunnale. L'orario pubblicato si basa solitamente sull'allungamento dei giorni primaverili. Quando pianti in autunno, le giornate si accorciano, quindi le tue piante avranno bisogno di più tempo per maturare.
Ortaggi a radice da piantare per l'autunno
Le verdure a radice sono tra le migliori verdure da piantare in autunno. Anche le verdure a radice crescono durante l'estate nella maggior parte dei luoghi, ma non sono così gustose. Hanno un sapore più dolce e gradevole quando maturano con tempo fresco.
Rape Palla
Le cime di rapa palla vengono coltivate per la loro radice e i loro verdi. Il loro sapore è migliore quando maturano con tempo fresco, quindi sono un'opzione ideale per i giardini autunnali. Puoi iniziare a piantare le rape in agosto per un raccolto autunnale e, a seconda di dove vivi, continuare a piantare fino all'inizio di ottobre. Generalmente possono essere raccolti da cinque a dieci settimane dopo la semina.
Barbabietole
Le barbabietole possono essere coltivate durante la primavera, l'estate e l'autunno. I semi delle barbabietole autunnali dovrebbero essere seminati direttamente nel tuo giardino circa 4-6 settimane prima della data del primo gelo. Generalmente resistono a qualche gelo, anche se dovrai raccoglierli prima del primo congelamento.
Carote
Piantare carote a metà-fine estate ti garantirà un raccolto di carote in autunno o inverno. Le carote che maturano quando l'aria è fredda, anche se è sotto lo zero, avranno un sapore molto più dolce delle carote piantate in primavera per maturare in estate. Se i tuoi inverni sono abbastanza miti, puoi anche continuare a coltivare carote piantate nel tuo giardino autunnale durante l'inverno per un raccolto all'inizio della primavera.
Pastinaca
Come le carote, le pastinache hanno un sapore migliore quando maturano quando fa freddo. Questi ortaggi a radice necessitano di circa quattro mesi per maturare. Se li pianti a fine estate o all'inizio dell'autunno, potrai raccoglierli in inverno. Puoi anche lasciarli crescere durante l'inverno per goderti un raccolto all'inizio della primavera.
Ravanelli
I ravanelli sono ortaggi a crescita rapida che preferiscono temperature più fresche. A seconda della varietà, i ravanelli piantati a fine estate per un raccolto autunnale impiegano in genere uno o due mesi per maturare. Tenendo questo a mente, i mesi di agosto e settembre sono i periodi perfetti per piantare i ravanelli autunnali in un giardino autunnale.
Rutabagas
La mezza estate è il momento ideale per piantare le rape in modo che maturino nel tuo giardino autunnale. È meglio piantare le rape almeno 90 giorni prima della data prevista per il primo gelo. Piantare in quel lasso di tempo darà loro il tempo di crescere per il resto dell'estate e fino all'autunno, quindi maturare intorno o subito dopo il primo gelo.
Brassica da piantare per l'autunno
Le piante della famiglia delle Brassicacee sono colture resistenti al clima fresco e al gelo. Dovranno iniziare a crescere mentre fuori fa ancora caldo, ma avranno un sapore migliore quando matureranno in autunno o addirittura in inverno.
Broccoli
I broccoli generalmente crescono meglio in un giardino autunnale che in uno primaverile, anche se dovrai far germogliare i semi durante l'estate. I broccoli autunnali dovrebbero essere seminati direttamente tra 85 e 100 giorni prima del primo gelo previsto. Se ti trovi in una zona con estati molto calde, potresti voler avviare i semi in casa sotto una luce crescente, quindi trapiantarli verso la fine dell'estate.
Cavolini di Bruxelles
I cavoletti di Bruxelles dovrebbero essere piantati da sei a dieci settimane prima del primo gelo. Ciò significa che dovrai piantarli da metà a fine estate e lasciarli crescere fino all'autunno. Tendono ad avere un sapore migliore dopo aver subito qualche tocco di gelo o addirittura di congelamento, quindi non avere fretta di raccoglierli. I cavoletti di Bruxelles possono sopravvivere a temperature fino a 20 gradi Fahrenheit.
Cavolo
Il cavolo è una coltura da clima fresco che dovrebbe essere piantata verso la fine dell'estate. Le varietà di cavolo variano ampiamente in termini di tempo impiegato per maturare, quindi assicurati di controllare il tempo di crescita previsto per qualsiasi varietà che intendi piantare. In generale, è meglio iniziare a coltivarli circa due mesi prima del primo gelo. Generalmente se la passano bene con diversi tocchi di gelo e forse anche con un leggero congelamento.
Collari
I cavoli dovrebbero essere piantati circa 80 giorni prima della data del primo gelo. Queste gustose verdure possono essere raccolte giovani per essere aggiunte alle insalate o lasciate maturare più a lungo in modo che sviluppino grandi foglie da cucinare e gustare come contorno. Il cavolo riccio è ottimo cucinato da solo o mescolato con altre verdure fresche come le cime di rapa e la senape.
Cavolo
Il cavolo riccio coltivato in autunno ha un sapore completamente diverso dal cavolo coltivato in condizioni calde. È molto più dolce e molto meno amaro se coltivato in condizioni fresche. Per ottenere i migliori risultati, pianta il cavolo riccio circa due mesi prima della data del primo gelo. Sopravviverà all'inverno nella maggior parte dei luoghi, quindi potrai goderti verdure fresche per tutto l'inverno includendo il cavolo riccio nel tuo giardino autunnale.
Cavolo rapa
Il cavolo rapa è una verdura fredda che, come le altre varietà brassiche, dovrebbe essere coltivata in primavera o autunno. Per un raccolto autunnale, semina direttamente i semi di cavolo rapa nel tuo giardino circa 90 giorni prima del primo raccolto. In questo modo, inizierà a crescere durante l'estate ma maturerà quando le condizioni sono più fredde, che è esattamente ciò di cui ha bisogno questa verdura crocifera.
Senape
La senape ha una capacità molto limitata di tollerare il calore. È meglio seminarli circa un mese prima della data prevista per il primo gelo. In questo modo, le temperature avranno già iniziato a raffreddarsi prima che queste piante entrino nel tuo giardino. Cresceranno rapidamente, quindi sarai in grado di raccogliere verdure piccole per le insalate entro poche settimane e verdure più grandi per cucinare poco dopo.
Altre verdure per un giardino autunnale
Ci sono alcune altre verdure che sono ideali per un giardino autunnale. Considera l'idea di aggiungere i seguenti elementi al tuo elenco di verdure da piantare in autunno.
Bush Beans
I fagiolini vengono generalmente coltivati come verdura estiva. Tuttavia, poiché i fagiolini maturano in meno di due mesi, puoi piantare un secondo turno per un raccolto autunnale dopo che le piante estive sono pronte. Consenti semplicemente almeno 60 giorni tra il momento in cui pianti e la data prevista per la semina per dare ai tuoi fagiolini autunnali la possibilità di maturare. Potrebbero sopravvivere a un leggero gelo, ma non al gelo.
Aglio
L'aglio dovrebbe essere coltivato in autunno, anche se in re altà non verrà raccolto prima dell'estate. L'aglio deve essere interrato almeno tre o quattro settimane prima della prima gelata dell'anno. I giardinieri generalmente piantano l’aglio poco dopo l’equinozio d’autunno, anche se l’importante è assicurarsi che abbia il tempo di stabilizzarsi prima che il terreno geli. Solitamente l'aglio è pronto per essere raccolto entro giugno o luglio.
Porri
I porri impiegano molto tempo per raggiungere la piena maturità, fino a 130 giorni. Non amano il caldo estivo e tollerano il freddo. Nelle zone con inverni abbastanza miti, possono crescere durante l’autunno e l’inverno in preparazione per un raccolto primaverile. Dovrai piantarli abbastanza in anticipo rispetto al primo gelo in modo che si stabilizzino prima che faccia molto freddo. Possono essere consumati a qualsiasi stadio di maturità, quindi puoi raccoglierli e mangiarne alcuni durante l'autunno e l'inverno.
Lattuga
La lattuga non cresce bene nella calura estiva, ma cresce molto bene in un giardino autunnale. La lattuga a cappuccio impiega fino a 90 giorni per maturare, quindi ti consigliamo di piantarla poco più di tre mesi prima del primo gelo. La lattuga a foglie larghe matura molto rapidamente, quindi puoi aspettare più a lungo per piantarla. Inizia a piantare la lattuga a foglie non appena la temperatura si abbassa e continua a piantare in successione fino a circa 30 giorni prima del primo gelo.
Bieta Svizzera
La bietola può crescere praticamente in ogni stagione, anche se l'autunno è il momento ideale per la crescita di questa pianta. Ha un sapore migliore quando matura durante il clima fresco. Con questo in mente, l'ideale è seminare la bietola per il tuo giardino autunnale circa 50 giorni prima della data del primo gelo. In questo modo, si attecchirà prima che le giornate diventino troppo corte, ma maturerà in condizioni che ne massimizzano il sapore.
Scegli le piante giuste per il tuo giardino autunnale
Piantare verdure in autunno può essere altrettanto gratificante quanto piantare colture in primavera o in estate. Scegli le verdure che tu, la tua famiglia e/o i vostri amici potrete mangiare e pianificate correttamente le vostre piantagioni in base alla loro tolleranza al freddo e al momento in cui dovrebbero essere raccolte. Considera attentamente il tuo clima e prendi decisioni informate su cosa piantare e quando otterrai un buon ritorno sul tuo investimento di tempo, energia e denaro per la semina (o l'avvio della pianta).
