Ingredienti
- ¾ oncia di succo di lime appena spremuto
- ¾ oncia di sciroppo di fico d'india
- 1 ½ oncia di tequila bianca
- Ghiaccio
- Ruota di lime o ruota di cetriolo per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, unisci il succo di lime, lo sciroppo di fico d'india, la tequila e il ghiaccio.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare in un tumbler basso riempito con ghiaccio fresco.
- Guarnire con la fetta di lime o cetriolo.
Variazioni
Il fico d'india è molto dolce, quindi questo cocktail sarà più dolce del classico margarita. Apportare alcune semplici modifiche e sostituzioni può ridurre la dolcezza.
- Aumenta il succo di lime a 30 g.
- Mescolare qualche fetta di cetriolo con lo sciroppo di fico d'india prima di aggiungere il resto degli ingredienti nello shaker.
- Mescola qualche fetta di jalapeño fresco. Il calore aiuterà a bilanciare la dolcezza del fico d'india e ad aggiungere complessità.
- Se hai dei veri frutti di fico d'india, confondi alcuni pezzi di polpa con ½ oncia di liquore all'arancia. Quindi aggiungere ¾ oncia di succo di lime fresco e 1½ oncia di tequila. Shakerare con ghiaccio e filtrare con ghiaccio fresco.
Contorni
Una tradizionale fetta o fetta di lime è un delizioso contorno per questa bevanda dai colori delicati, ma puoi provare uno dei seguenti:
- Guarnire con una piccola paletta senza spine.
- Un fiore di ibisco aggiunge un tocco carino a questa bevanda.
- Salare o zuccherare il bordo (o unire zucchero e sale), oppure riempire il bicchiere con il tajin per un po' di calore.
A proposito della Margarita al fico d'india
Troverai il margarita al fico d'india chiamato in modi diversi: nopale margarita, cactus fruit margarita o cactus margarita per citarne alcuni. I fichi d'india sono il frutto commestibile dell'oputina, un tipo di cactus (nopales cactus). Sono anche chiamati fichi di Barbary, cactus della missione e peri di cactus e crescono in gran parte del Nord America, in particolare negli Stati Uniti sudoccidentali e in Messico.
I frutti sono deliziosi; sono dolci e saporiti, dal sapore vagamente simile all'anguria abbinata al miele. Il margarita che ne risulta è una delizia per i tuoi sensi: è un equilibrio tra dolce e aspro che farà ballare il tuo palato. Una volta che ne avrai avuto uno, ne vorrai sicuramente un altro e un altro ancora.
Bagna il tuo fischietto con un cardo di cactus
Quando i fichi d'india crescono sui cuscinetti dei cactus dell'oputina, sembrano quasi dei cardi (non lo sono, sono frutti). Fortunatamente, qualcuno ad un certo punto della storia ha avuto la presenza di spirito di cogliere quei bellissimi frutti dal loro nido spinoso per assaggiare cosa c'era dentro. Probabilmente non ci volle molto perché quella persona intrepida e saggia aggiungesse un po' di tequila e lime per far cantare il gustoso frutto. Non lasciare che i loro sforzi vadano sprecati. Prepara un margarita di cactus del deserto per un gusto tutt' altro che pungente.
