Se stai cercando ricette per antipasti estivi, ci sono molte opzioni là fuori. Le ricette migliori sono quelle che si realizzano rapidamente, senza troppi problemi o disordine.
Bocconcini di frutta salata
Alcune delle migliori ricette di antipasti estivi contengono frutta e cosa si sposa meglio con la dolcezza dei prodotti freschi se non un po' di sale? Potresti rimanere sorpreso dalla rapidità con cui i nostri ospiti divorano questi piccoli bocconi. Se cerchi un po' di brillantezza in più, prova a utilizzare degli stuzzicadenti decorati, come quelli colorati o quelli da sandwich con il tappino di stagnola. E non dimenticare di usare un bel piatto a tema estivo per servire.
Ingredienti
- 1/2 tazza di ananas fresco, tagliato a pezzetti da 1 pollice
- 1/2 tazza di mandarini freschi, tagliati a pezzetti da 1 pollice
- 1/2 tazza di mango fresco, tagliato a pezzetti da 1 pollice
- 1/2 tazza di pesche fresche, tagliate a pezzetti da 1 pollice
- 1/2 tazza di anguria fresca, tagliata a pezzetti da 1 pollice
- 1/2 tazza di fragole fresche, tagliate a pezzetti da 1 pollice
- 1/2 tazza di ciliegie fresche, tagliate a metà
- 1 scatola di stuzzicadenti
- 1/4 tazza di miele chiaro
- Sale marino puro
Istruzioni
- Su un bel piatto, spargi la frutta per creare un bel motivo. Prova a creare dei cerchi con ogni tipo di frutto o mescolali tutti insieme.
- Cospargere l'intero piatto con un sottile nastro di miele. Assicurati di prendere tutti i pezzi di frutta.
- Cospargere delicatamente con sale marino. Assicurati di non esagerare!
- Infilza ogni frutto con uno stuzzicadenti.
- Servire freddo.
Funghi ripieni estivi
Questi funghi ripieni sono un ottimo antipasto estivo. Facili da preparare e servire, potrete averli davanti agli ospiti in meno di mezz'ora. Per massimizzare il numero di bocconcini, prova a utilizzare un numero maggiore di funghi piccoli. Puoi usare sia i bottoni bianchi che i funghi crimini: entrambi avranno un sapore divino!
Ingredienti
- 20 funghi bianchi grandi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/3 di tazza di cipolla tritata
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 1/4 tazza di pinoli tritati finemente
- 1/4 tazza di riso bianco o integrale cotto, un po' sbriciolato
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
- Pepe nero macinato
- Sale marino
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Pulire i funghi ed eliminare il gambo.
- Tritare finemente i gambi da aggiungere successivamente al composto.
- Scaldare l'olio in una padella antiaderente.
- Far rosolare i gambi dei funghi tritati e aggiungere cipolle, aglio e noci. Cuocere fino a quando le cipolle saranno tenere.
- Togliere dal fuoco e aggiungere il riso, il parmigiano, il cumino, il coriandolo e il pepe.
- Riempire le calotte dei funghi, chiudendole saldamente ma senza traboccare.
- Disponi i funghi in una teglia rivestita con carta da forno. Cospargere le cime con sale marino.
- Cuocere per 20 minuti. Servire caldo.
- Si può preparare in anticipo e cuocere al momento di servire.
