Pochi dessert riescono ad attrarre in modo universale il gusto e le preferenze di un'ampia gamma di individui come le banane. Con il loro sapore naturalmente dolce e l' alto contenuto di potassio, le banane sono una scelta salutare per concludere dolcemente un pasto o come spuntino speciale a mezzogiorno. Servi una o tutte queste ricette di banane al forno e ascolta mentre familiari e amici implorano qualche secondo.
Banane al forno zuccherate
Servizi: 4
Ingredienti e forniture
- 4 banane
- Zucchero a velo
- Teglia da forno 9 x 9 x 1 1/2 pollici
Istruzioni
Preriscalda il forno a 180°C.
- Lava le banane.
- Usa un coltello per tagliare una sezione della buccia di banana (per consentire al vapore di fuoriuscire) e poi sostituirla.
- Mettere le banane in una padella bassa e coprire con un piatto di metallo o una teglia.
- Cuocere fino a quando la buccia diventa scura (circa 10 minuti) e la banana cede alla pressione se premuta con la punta del dito o con il dorso del cucchiaio.
- Rimuovete la buccia delle banane, spolverizzate con zucchero a velo e servite calde.
Banane al forno con salsa al limone
Servizi: 6
Ingredienti e forniture
- 6 banane
- 1/3 di tazza di zucchero semolato
- 2 cucchiai di burro fuso
- 2 cucchiai di succo di limone
- Pentola piccola
- Pennello per imbastire
- Teglia da forno 9 x 9 x 1 1/2 pollici
Istruzioni
Preriscalda il forno a 180°C.
- Sciogli il burro a fuoco medio.
- Aggiungere lo zucchero e il succo di limone; mescolare e cuocere finché lo zucchero non si scioglie.
- Sbucciare le banane e disporle in una teglia.
- Spennellare circa metà della salsa sulle banane.
- Cuocere per 10-15 minuti, o fino a quando saranno teneri premendo delicatamente con i rebbi di una forchetta.
- Ungere con la salsa rimanente secondo necessità durante la cottura per evitare che le banane si secchino.
- Servire caldo con la salsa rimasta a parte.
Variazioni
- Affetta le banane calde a pezzetti e versa le fette e la salsa sul gelato alla vaniglia. Completare con una cucchiaiata di panna montata e una perfetta ciliegia al maraschino.
- Dopo aver aggiunto lo zucchero e il succo di limone al burro fuso, aggiungi 2 cucchiai di burro di arachidi cremoso al composto. Mescolare e cuocere per circa uno o due minuti fino a quando la salsa sarà liscia e cremosa. Usa la salsa per ungere le banane durante la cottura e servi il resto a parte.
Banane al forno con salsa all'uva sultanina
Servizi: 2
Ingredienti e attrezzature
- 2 banane
- 1 tazza di acqua bollente
- 1/3 di tazza di zucchero
- 1/2 tazza di uvetta sultanina
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1 cucchiaino di burro
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
- Teglia da forno 9 x 9 x 1 1/2 pollici
- Pentola piccola (per salsa)
Istruzioni
Preriscalda il forno a 180°C.
- Abbassa una sezione della buccia della banana e stacca il frutto dalla buccia.
- Rimuovi eventuali filamenti dal frutto e riposiziona il frutto nella buccia.
- Disponi le banane nella teglia.
- Cuocere fino a quando la buccia sarà annerita e la frutta sarà tenera (da 5 a 10 minuti circa).
- Rimuovere con attenzione la frutta dalla buccia e tagliarla a metà.
- Disponi la frutta tagliata sui singoli piatti da portata (dovrebbero assomigliare a dei semicerchi).
Versare la salsa piccante sulle banane e servire come contorno o dessert.
Istruzioni per la salsa
Portare l'acqua a ebollizione in un pentolino a fuoco alto; aggiungere con attenzione l'uvetta. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti o fino a quando l'uvetta sarà morbida. Sciogliere l'amido di mais nel succo di limone e mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Versare lentamente il composto di uvetta, mescolando continuamente per evitare grumi. Aggiungere il burro e la vaniglia; cuocere circa un minuto. Servire caldo sopra le banane cotte.
Suggerimenti per utilizzare le banane nelle ricette
Man mano che le banane maturano, il loro contenuto di amido naturale si trasforma in zucchero, il che significa che continuano a diventare sempre più dolci. Tuttavia, lo svantaggio è che la polpa diventa sempre più morbida, il che potrebbe farli perdere la forma o diventare mollicci una volta cotti. Per ottenere i migliori risultati nelle tue ricette di banane al forno, opta per frutta con bucce di colore giallo brillante e solo poche macchie marroni. Il frutto deve risultare sodo al tatto e non cedere alla pressione delle dita.
Tieni a mente questi suggerimenti aggiuntivi quando cucini con le banane:
- Immergi o ungi le banane con qualche tipo di succo di agrumi come quello di limone, lime o arancia, per evitare che la polpa diventi marrone.
- Matura rapidamente le banane verdi mettendole in un sacchetto di carta e chiudendo ermeticamente il sacchetto. Mettili in un luogo caldo, come la parte superiore del frigorifero.
- Per evitare che le banane diventino troppo mature, conservale in frigorifero.
- Le banane cuociono più velocemente se lasciate con la buccia. Non cuocerli troppo perché diventeranno molli e poco appetitosi.
- Sostituisci le banane con i platani per una variazione dal gusto esotico.
Dessert alla banana deliziosamente semplici
Se servi le tue banane cotte al forno, le condisci con panna montata o altri ingredienti o le usi come guarnizione per gelati o budini, sarai sicuro di raccogliere molti elogi per questi deliziosi dessert.
