Le mele al forno sono un gustoso contorno o dessert. Sono particolarmente deliziosi in autunno, quando le mele sono di stagione. Sebbene sia possibile utilizzare qualsiasi varietà di mela per preparare queste ricette, sono particolarmente buone con una mela dolce e aspra, come Honeycrisp, Pink Lady o Braeburn.
Mele al forno con acero e cannella
Questa è una semplice mela cotta che è un buon contorno per il maiale o un delizioso dessert. Per dessert, prova a servirlo con un po' di panna montata o gelato alla vaniglia. La ricetta serve quattro persone.
Ingredienti
- 4 mele
- 4 cucchiai di zucchero di canna scuro
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- Un pizzico di sale
- 4 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2 cucchiai di burro non salato
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Affetta la parte superiore delle mele e usa un cucchiaio per estrarre il torsolo, lasciando intatta la parte inferiore della mela. Metti le mele in una teglia.
- In una piccola ciotola, mescola lo zucchero di canna, la cannella, il sale e lo sciroppo d'acero.
- Dividi il composto tra le quattro mele, inserendolo nel buco dove c'era il torsolo.
- Taglia il burro a pezzetti e distribuiscilo lungo la parte superiore delle mele, assicurandoti di mettere uno o due pezzetti di burro sul ripieno.
- Cuocere nel forno preriscaldato finché le mele saranno tenere, circa 15 minuti.
Mele al forno ripiene
Queste mele sono ripiene di uvetta dorata e noci, che le rendono un dessert delizioso, soprattutto se guarnite con panna montata. La ricetta serve quattro persone.
Ingredienti
- 4 mele
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di uvetta dorata
- 2 cucchiai di noci pecan (o noci) tritate
- 1/2 cucchiaino di scorza d'arancia
- 1/8 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/4 cucchiaino di cannella
- 3 cucchiai di burro fuso
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Taglia la calotta delle mele. Usando un cucchiaio, estrai i torsoli delle mele, lasciando intatto il fondo. Raccogli ulteriore spazio, creando una tasca di circa 1 pollice di diametro al centro della mela. Metti le mele in una teglia.
- In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero di canna, l'uvetta dorata, le noci pecan tritate, la scorza d'arancia, lo zenzero macinato, la cannella e il burro fuso.
- Versate il composto nelle cavità che avete ricavato nelle mele.
- Cuocere nel forno preriscaldato finché le mele saranno tenere, circa 20 minuti.
Mele al forno a fette con copertura crumble
Queste mele hanno una copertura davvero semplice a base di pangrattato. La ricetta serve da quattro a sei persone.
Ingredienti
- 3 mele sbucciate, senza torsolo e affettate
- Succo di 1 limone
- Scorza di 1/2 limone
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- Un pizzico di sale
- 2 tazze di pangrattato
- 1/4 tazza di burro fuso
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di cannella
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit.
- In una ciotola capiente, mescolare le mele, il succo di limone, la scorza di limone, lo zucchero, la noce moscata e il sale. Versare il composto in una teglia quadrata da 9 pollici.
- In una piccola ciotola, mescola il pangrattato, il burro, lo zucchero di canna e la cannella.
- Versare il composto sulle mele.
- Cuocere nel forno preriscaldato fino a quando la copertura sarà dorata e le mele saranno tenere, ovvero 15-20 minuti.
- Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
Un modo gustoso di usare le mele
Anche se le mele crude sono deliziose, cuocerle al forno conferisce loro una dolcezza delicata che le rende uno spuntino, un contorno o un dessert perfetto. Le ricette sopra riportate sono un modo meraviglioso per servire le mele alla tua famiglia.
