Le uova hanno un sapore delizioso che viene facilmente es altato da alcune erbe. Le erbe che scegli dipendono in gran parte dalla ricetta delle uova. Usare le erbe giuste ti permetterà di portare i tuoi piatti a base di uova al livello successivo.
Timo
Usa il timo fresco o essiccato nelle omelette, nelle frittate e nelle uova strapazzate. Il timo funziona bene con le uova in cui sono incorporati ortaggi a radice, come patate o cipolle, così come con i funghi.
- Timo secco: sbattilo nelle uova prima della cottura, oppure rosolalo con i funghi come ripieno di frittata o per guarnire la frittata. Puoi anche usarlo nel composto di uova in piatti come quiche o strati.
- Timo fresco: usalo come faresti con il timo secco. Per ottenere lo stesso sapore, ti serve circa il doppio della quantità di timo fresco rispetto al timo essiccato.
Aglio
L'aglio funziona sia fresco che in polvere.
- Aglio fresco: soffriggere con ripieni o condimenti per frittate e frittate.
- Aglio in polvere: sbattilo nelle uova prima di cuocerle in uova strapazzate, strati, quiche e piatti a base di uova simili.
Erba cipollina
Utilizza sempre l'erba cipollina fresca tritata, perché l'erba cipollina secca non ha lo stesso sapore che ottieni da quella fresca. Per utilizzare l'erba cipollina:
- Sbatterle con le uova prima della cottura.
- Cospargili sulla frittata, sulla frittata, sull'uovo strapazzato o sull'uovo fritto.
- Cospargili sul ripieno per una frittata o sul condimento per una frittata.
- Amalgamateli con il ripieno di uova alla diavola.
Basilico
Utilizza sempre basilico fresco, perché il basilico essiccato è privo di sapore. Per usare il basilico, strappalo o tritalo e conservalo il più vicino possibile al crudo.
- Cospargilo su omelette, frittate e uova strapazzate.
- Cospargilo sul ripieno/guarnizione di una frittata o di una frittata prima della cottura.
Origano
Puoi usare l'origano secco o fresco. Se lo usate fresco, tritate le foglie a dadini fini. L'origano funziona bene con le uova che hanno altri sapori italiani, come pomodori e aglio.
- Cospargi l'origano secco nel composto di uova prima di cuocere uova strapazzate, omelette o frittate.
- Soffriggere l'origano secco o fresco con verdure come peperoni e scalogno per preparare il ripieno di una frittata o il condimento per una frittata.
- Cospargi l'origano fresco sulla frittata finita come guarnizione.
Scalogni (cipolle verdi)
Utilizza sempre lo scalogno fresco e utilizza sia la parte verde che quella bianca dello scalogno.
- S altare come parte del ripieno o del condimento per una frittata o una frittata.
- Soffriggere con uova strapazzate.
- Cospargi le uova fritte con lo scalogno tagliato a fettine sottili.
Finocchio
Il finocchio è delizioso con uova e salsiccia, perché molte salsicce contengono semi di finocchio. Per un sapore migliore, utilizzare il finocchio fresco. Nella cottura con il finocchio è possibile utilizzare due parti: le fronde e il bulbo.
- Soffriggi il bulbo con altre verdure per farcire o guarnire una frittata, una frittata, una quiche o degli strati.
- Cospargi le fronde di finocchio fresco tritate sopra la frittata cotta, la frittata, l'uovo fritto o le uova strapazzate come guarnizione o condimento.
- Mescoli le fronde di finocchio tritate con i tuorli delle uova alla diavola.
Dragone
Il dragoncello ha un delicato sapore di anice che si sposa molto bene con piatti a base di uova in camicia, come le uova alla Benedict. Puoi usare il dragoncello fresco o quello essiccato.
- Sbatti un po' di dragoncello essiccato mentre prepari la salsa olandese per le uova alla Benedict.
- Cospargi le uova in camicia con dragoncello fresco tritato.
Coriandolo
Il coriandolo si sposa bene con le uova quando prepari un piatto a base di uova di ispirazione latino-americana, come gli huevos Rancheros. Usa sempre coriandolo fresco tritato.
- Guarnire gli huevos rancheros con coriandolo fresco tritato.
- Guarnisci una frittata o una frittata messicana con coriandolo fresco tritato.
- Usalo come guarnizione per le uova strapazzate.
Cerfoglio
Utilizza il cerfoglio fresco tritato nei piatti a base di uova, principalmente come guarnizione. Cospargilo sopra una frittata, uova strapazzate, frittata, uova fritte o uova in camicia come gustoso contorno.
Uova ed erbe aromatiche
Molte erbe diverse es alteranno i sapori del tuo piatto a base di uova. Sperimenta le combinazioni di cui sopra o provane qualcuna per rendere le tue uova più saporite.
