Seguire una dieta vegana non significa rinunciare a tutti i tuoi piatti preferiti. Queste ricette di insalata di pasta vegana sono un'ottima scelta per i piatti estivi e sono facili e deliziose.
Insalata di pasta soleggiata
Questa è un'insalata di pasta estiva veloce e senza complicazioni che farà tornare i tuoi ospiti per averne ancora! Per 4 persone.
Ingredienti:
- Pasta a farfalla da 16 once
- 1 peperone giallo medio, tagliato a fettine sottili
- 1 peperone arancione medio, tagliato a fettine sottili
- 1/2 tazza di pomodori secchi sott'olio, tagliati a fette sottili
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco, tritato
- 2/3 tazze di condimento italiano
Indicazioni:
1. Cuoci la pasta con i papillon seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Sciacquare la pasta con acqua fredda finché non si sarà raffreddata completamente.
3. Unisci la pasta, i peperoni, i pomodori secchi, il prezzemolo e il condimento italiano in una ciotola capiente.
4. Metti l'insalata di pasta nella ciotola da portata e lasciala raffreddare in frigorifero fino al momento di servire.
Insalata di pasta cinese
Questa è un'insalata di pasta vegana unica e salutare per chi ha una voglia matta di cibo cinese. Per 4 persone.
Ingredienti:
- Fettuccine da 16 once
- 1/4 tazza di burro di arachidi
- 1 tazza di brodo vegetale
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 6 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino tritato
- 2 peperoni rossi, tritati
- 4 cipolle verdi tritate
- 1/4 tazza di coriandolo fresco, tritato
Indicazioni:
1. Cuocere le fettuccine seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Sciacquare la pasta con acqua fredda finché non si sarà raffreddata completamente.
3. Unisci il burro di arachidi, il brodo vegetale, la salsa di soia, l'aglio e il peperoncino in scaglie in una ciotola capiente.
4. Aggiungi la pasta al composto di burro di arachidi e mescola finché le tagliatelle non saranno completamente ricoperte di salsa.
5. Aggiungi peperoni, cipolle e coriandolo alla pasta e mescola per unire.
6. Metti la pasta nella ciotola da portata e lasciala raffreddare in frigorifero fino al momento di servire.
Insalata di pasta greca
Questa insalata di pasta greca sarà perfetta durante il tuo prossimo picnic estivo. Per 4 persone.
Ingredienti:
- 16 once di penne
- 1/4 tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaino di basilico fresco, tritato
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 2 pomodori a pezzetti
- 1 peperone verde, tritato
- 1 cipolla verde tritata
- 1 cetriolo, sbucciato e tritato
- 1 tazza di olive nere, affettate
Indicazioni:
1. Cuocere le penne seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Sciacquare la pasta con acqua fredda finché non si sarà raffreddata completamente.
3. In una terrina, unisci l'olio d'oliva, il succo di limone, il basilico, il pepe nero e l'aglio.
4. In una terrina, unisci la pasta cotta, i pomodori, i peperoni, la cipolla verde, il cetriolo e le olive.
5. Versare con attenzione il composto del condimento sulla pasta e sulle verdure e mescolare per ricoprire.
6. Metti la pasta in una ciotola da portata e conservala in frigorifero fino al momento di servire.
Passa la pasta
Che sia fatta per bambini o adulti, l'insalata di pasta è sempre un successo. Scegli ingredienti freschi che racchiudono una carica di sapore per un piatto che non può mancare!
