Tutti amano il gelato e il cioccolato è una delle scelte migliori. Preparare il tuo gelato è facile e divertente e puoi personalizzarlo aggiungendo delle delizie meravigliose.
Gelato al cioccolato vecchio stile
Questa ricetta richiede l'uso della gelatiera. Il tipo di macchina che usi dipende da te. Questo è un gelato molto cremoso e ricco, dal sapore intenso.
Ingredienti
- 1 (14,5 once) può contenere latte condensato zuccherato (NON evaporato)
- 1/4 tazza di zucchero semolato
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/3 tazza di cacao in polvere
- 2 tazze di panna da montare pesante
- 6 tuorli d'uovo
- 6 once di cioccolato semidolce, tritato
- 1 cucchiaio di vaniglia
Istruzioni
- Unisci il latte condensato zuccherato, lo zucchero, il sale, il cacao in polvere e la panna in una pentola capiente e pesante.
- Mettere sul fuoco medio e portare a ebollizione, mescolando costantemente con una frusta a filo.
- Mettere i tuorli in una ciotola media e sbatterli fino ad amalgamarli.
- Rimuovi 1/2 tazza della miscela di latte bollente dalla pentola e sbattila gradualmente nei tuorli d'uovo.
- Rimetti il composto di tuorli nella padella con il resto del composto di latte e fai sobbollire per 4 minuti, mescolando continuamente.
- Mettere il cioccolato tritato in una ciotola capiente. Versare lentamente il composto caldo di latte e uova sul cioccolato, sbattendo finché il cioccolato non si scioglie.
- Aggiungi la vaniglia.
- Filtrare il composto in una ciotola capiente. Raffreddare questa miscela, sbattendo di tanto in tanto, finché non sarà completamente fredda.
- Versare la miscela di gelato nella macchina e congelare secondo le istruzioni del produttore.
Resa 1-1/2 quarto; 12 porzioni da 1/2 tazza
Gelato al cioccolato facile
Puoi fare il gelato senza macchina. Dato che lo scopo della macchina è aggiungere aria al composto, puoi imitare questo passaggio montando la panna prima di aggiungerla agli ingredienti rimanenti.
Ingredienti
- 1 (14,5 once) lattina di latte condensato zuccherato
- 1/3 tazza di cacao in polvere
- 2/3 tazze di crema spalmabile al cioccolato e nocciole
- 1 cucchiaio di vaniglia
- 2 tazze e 1/2 di panna da montare pesante
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1/8 cucchiaino di sale
Istruzioni
- In una ciotola capiente, unisci il latte condensato zuccherato, il cacao in polvere, la crema spalmabile al cioccolato e nocciole e la vaniglia e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In una ciotola media, unisci la panna con lo zucchero a velo e il sale. Sbattere con le fruste elettriche fino a formare dei picchi morbidi.
- Incorpora con attenzione la miscela di panna montata alla miscela di latte condensato zuccherato.
- Versare il composto in due contenitori freezer da 1 litro. Coprire la superficie con carta da forno e coprire bene i contenitori.
- Congelare il gelato per 8 ore o durante la notte.
Resa 2 quarti; 16 porzioni
Variazioni e suggerimenti
Il latte condensato zuccherato è l'ingrediente segreto di queste ricette. Aggiunge al gelato una morbidezza e una ricchezza di sapore che non puoi ottenere dal latte normale. Altri suggerimenti per preparare un gelato delizioso includono:
- Quando usi una macchina per il gelato, controllala di tanto in tanto per assicurarti che il gelato si congeli in modo uniforme. Potrebbe essere necessario rimuovere la paletta, grattare via il gelato e mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio. Assicurati di spegnerlo prima.
- Puoi aggiungere qualsiasi tipo di dolcetto delizioso a questo gelato. Quando il gelato è quasi congelato, aggiungi da 1/2 a 1 tazza di barrette di cioccolato tritate, marshmallow, noci tostate, ciliegie o fragole tritate, gocce di cioccolato o biscotti tritati al tuo gelato fatto in casa. Il libretto di istruzioni della gelatiera conterrà istruzioni più dettagliate su quando aggiungere questi ingredienti.
- Usa il tuo gelato per preparare panini gelato o torte gelato, mettilo nei coni o semplicemente gustalo in una ciotola.
Divertiti a preparare il tuo gelato
Chiedi ai tuoi figli di aiutarti a preparare il gelato. Questo è un grande progetto per una calda giornata estiva. Segui semplicemente le istruzioni e potrai goderti un dolcetto ghiacciato prima di rendertene conto.
