Il guacamole è un alimento delizioso e versatile che può essere utilizzato per molti scopi. Viene spesso servito come salsa per tortilla chips o come condimento per il cibo messicano, ma funziona bene anche come condimento per panini e piadine, come ripieno di frittata o anche come contorno autonomo. Il guacamole ha un sapore così buono che penseresti che sia difficile da preparare, ma in re altà è piuttosto semplice.
Ricetta Gratta Guacamole
Ingredienti
- 2 avocado maturi (qualsiasi varietà)
- 1 cipolla piccola (gialla, bianca o rossa)
- 1 spicchio d'aglio (aglio intero o acquistato tritato in un barattolo)
- 1 pomodoro maturo
- 1/2 lime fresco
- sale e pepe (a piacere)
Istruzioni
- Sbucciare gli avocado; tagliateli a pezzetti e metteteli in una piccola ciotola.
- Schiaccia gli avocado con una forchetta o con lo schiacciapatate.
- Sbucciare e tagliare a pezzetti la cipolla; aggiungilo nella ciotola con gli avocado.
- Se usi lo spicchio d'aglio intero, tritalo; aggiungi l'aglio nella ciotola con gli altri ingredienti.
- Taglia il pomodoro a cubetti; aggiungi il pomodoro a dadini nella ciotola con gli altri ingredienti.
- Spremi la metà del lime e aggiungi il succo nella ciotola, facendo attenzione a non inserire semi nel composto.
- Usa una forchetta o un cucchiaio grande per mescolare insieme gli ingredienti.
- Aggiungi sale e pepe a piacere, regolando secondo necessità.
Puoi mangiarlo subito, ma il guacamole avrà un sapore migliore se lo metti in frigorifero per circa 30 minuti prima di mangiarlo.
Ricetta Guacamole Scorciatoia
Ingredienti
- 2 avocado maturi (qualsiasi varietà)
- 1/3 tazza di salsa preparata o salsa picante
- sale, pepe e aglio in polvere a piacere (facoltativo)
Istruzioni
- Sbucciare gli avocado; tagliateli a pezzetti e metteteli in una piccola ciotola.
- Aggiungere agli avocado la salsa preparata o la salsa picante.
- Usa una forchetta o un cucchiaio grande per mescolare insieme gli ingredienti.
- Aggiungi sale, pepe e aglio a piacere, aggiustando secondo necessità. (Se la salsa che hai utilizzato contiene questi ingredienti, potrebbe non essere necessario aggiungerne alcuno.)
Come per la ricetta gratinata, va bene mangiare questa salsa subito, ma il gusto migliorerà se la lasci raffreddare per circa 30 minuti prima di mangiarla.
Variazioni del guacamole
Puoi personalizzare il guacamole in base alle tue preferenze di gusto, ad esempio dargli un sapore diverso o renderlo piccante, aggiungendo o sostituendo gli ingredienti.
Componenti aggiuntivi
Le opzioni da considerare per l'aggiunta includono:
- Cucchiaino di cumino in polvere
- Cucchiaino di peperoncino in polvere
- Cucchiaino di origano secco
- Cucchiaino di mix di condimenti per tacos
- 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
- Pepe jalapeno tritato a piacere
- Pepe serrano tritato a piacere
- Da 1/8 a 1/4 di cucchiaino di coriandolo fresco tritato
- Lattina (4 once e 1/2) di peperoncini verdi tagliati a dadini, sgocciolati
- 1/4 tazza di fagioli neri cotti (sgocciolati)
- 1/4 tazza di pancetta cotta e sbriciolata
- 4 once di gamberetti cotti (sgocciolati)
- 4 once di polpa di granchio (sgocciolata)
Sostituzioni
Puoi anche sostituire gli ingredienti richiesti nella ricetta base con altri ingredienti. Gli esempi includono:
- Utilizza 1/3 di tazza di ananas tritato (sgocciolato) al posto dei pomodori o della salsa
- Usa 1/3 di tazza di purè di mango fresco al posto dei pomodori o della salsa
- Usa il succo di mezzo limone fresco invece del lime
- Usa condimenti creoli (come quelli di Tony Chachere o Zatarain) al posto di sale e pepe
Fai attenzione a non esagerare; non vorrai apportare tutte queste modifiche. Scegline uno o solo alcuni, assicurandoti di selezionare gusti complementari quando apporti modifiche multiple.
Goditi il Guacamole a modo tuo
Preparare e personalizzare il guacamole fatto in casa è incredibilmente semplice. Ravviva un pasto o uno spuntino realizzando una di queste fantastiche variazioni. Continua a sperimentare con componenti aggiuntivi o sostituzioni finché non trovi la ricetta del guacamole che più ti piace.
