L'insalata Ambrosia è una combinazione di diversi tipi di frutta sospesi in un condimento dolce e cremoso. Questo classico piatto del sud viene servito più spesso a Natale, ma è delizioso in qualsiasi periodo dell'anno.
Come preparare l'insalata Ambrosia
La maggior parte delle ricette per questo piatto utilizza panna acida o panna montata. Una combinazione di entrambi stempera la dolcezza dell'insalata e aggiunge un sapore piccante.
Ingredienti
- 1/2 tazza di panna
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1/2 tazza di panna acida
- 8 clementine, sbucciate e separate in spicchi; o 1 lattina (16 once) di mandarini, sgocciolati
- 1/2 ananas fresco, sbucciato, senza torsolo e tagliato a cubetti; oppure 1 (12 once) di bocconcini di ananas, sgocciolati
- 1/2 tazza di ciliegie al maraschino affettate (facoltativo)
- 2 tazze di uva verde senza semi, tagliata a metà
- 1 tazza di marshmallow in miniatura
- 1/2 tazza di noci tritate, se desiderate
- 3/4 tazza di cocco
Istruzioni
- Unisci la panna, lo zucchero a velo e la vaniglia in una ciotola capiente.
- Sbattere con una frusta manuale fino a formare delle punte sode.
- Incorpora la panna acida in questo composto.
- Incorpora al composto di panna le clementine, l'ananas, le ciliegie, se usate, l'uva, i marshmallow, le noci, se usate, e il cocco.
- Coprire e lasciare raffreddare per almeno 2 ore prima di servire.
Per 4-6 persone
Variazioni e suggerimenti
Non è necessario attenersi alla ricetta originale per creare un'insalata deliziosa.
- Puoi utilizzare la tua frutta preferita in questa semplice ricetta. Ciliegie al maraschino, uva, ananas e arance sono i frutti più utilizzati, ma puoi aggiungere fragole, banane, lamponi, mirtilli, more o ciliegie Bing se lo desideri.
- Il cocco può essere tostato prima per ottenere un po' di contrasto di colore e consistenza. Distribuire il cocco su una padella bassa e tostarlo in forno a 180 °C per 3-6 minuti fino a doratura.
- Se non vuoi utilizzare le ciliegie a causa dei coloranti alimentari, è possibile acquistare ciliegie al maraschino biologiche realizzate con ingredienti naturali nei negozi di alimenti biologici e nelle cooperative.
- Guarnisci l'insalata con un rametto di menta fresca, una ciliegia al maraschino e/o cocco tostato.
Un lato dolce
L'insalata classica è un contorno delizioso alla cena delle feste. Preparalo in anticipo e potrai semplicemente aggiungerlo a un piatto da portata una volta pronto il pasto.
