Se stai organizzando un picnic e cerchi un contorno gustoso, allora hai bisogno di una ricetta per l'insalata di maccheroni e patate delle Hawaii.
È ovunque tu voglia essere
Le Hawaii sono un'isola paradisiaca. Comodi 72 gradi ogni giorno, onde perfette, spiagge, sole e montagne verdeggianti lo rendono il posto perfetto dove stare. Quando la gente pensa a mangiare alle Hawaii, pensa al luau, ma non tutti i pasti sono un luau. Un pranzo al piatto è più comune e su ogni piatto c'è l'insalata di maccheroni e patate. La popolarità di questa insalata ad alto contenuto di carboidrati è incredibilmente evidente. Ma da dove viene?
È un mix di culture
Le Isole Hawaii sono un crogiolo culturale. All'inizio erano un misto di culture insulari ma in seguito, con l'arrivo degli esploratori europei, altre culture furono aggiunte al mix. Dal punto di vista culinario, l'arrivo degli europei ha portato un'esplosione di sapori. Prima dell'arrivo degli europei, l'amido base degli isolani era il taro e la patata dolce. Il grano era sconosciuto nelle isole e così neanche i maccheroni e nemmeno le patate color ruggine.
Allora, da dove viene la ricetta dell'insalata di maccheroni e patate delle Hawaii? I maccheroni provengono dall'Italia. Nella ricetta standard per l'insalata di maccheroni alle Hawaii, a loro piace cuocere i maccheroni al gomito almeno al dente. Spesso lo troverete troppo cotto. Io suggerisco di cuocere la pasta sempre al dente.
La parte successiva della ricetta è la maionese. Anche questo è ovviamente europeo. Le patate utilizzate per formare i tre ingredienti base di questa insalata provengono originariamente dal Sud America, rendendolo un vero piatto multiculturale.
Il Pranzo al Piatto
A volte conosciuto come barbecue hawaiano, il pranzo al piatto è il pranzo tipico delle Isole Hawaii. Il pranzo al piatto è composto da due palline di riso, una pallina di maccheroni con insalata di patate e una porzione di antipasto di carne. Dato che le Hawaii sono un crocevia culturale, quell'antipasto di carne può essere praticamente qualsiasi cosa. Mi piace l'adobo di pollo, ma troverai lau lau, maiale kailua, teriyaki, costolette coreane, curry o persino hamburger. Ho anche visto una versione vegetariana del piatto del pranzo fatto con tofu marinato in una miscela di soia e hoisin. Il tofu era stato brasato e veniva servito con verdure s altate. È stato molto bello, se non tradizionale.
Ricetta per maccheroni e insalata di patate delle Hawaii
Questa è una di quelle ricette che dopo averla preparata una o due volte, puoi iniziare ad aggiungere tutto ciò che hai a portata di mano per adattarlo ai tuoi gusti, rendendola la tua ricetta personale per l'insalata di maccheroni e patate delle Hawaii. Per le nozioni di base, avrai bisogno di:
- Maccheroni al gomito da mezzo chilo
- 1 tazza di maionese
- 1 cipolla dolce grande, una cipolla di Maui o, se non riesci a trovarne una, una cipolla dolce del Texas o una cipolla rossa andranno bene
- 2 carote tritate fine
- 3 patate color ruggine lessate e tagliate a cubetti. Puoi lasciare la pelle se preferisci
- 4 grandi uova sode
- 2 gambi di sedano, tritati fini
- 1 cucchiaino di senape
- Sale, pepe e aneto a piacere.
- Cuocere la pasta al dente. Sciacquare con acqua fredda.
- Cuocere le patate e tagliarle a cubetti da ½ pollice.
- Taglia grossolanamente le uova.
- Mescola tutto in una grande ciotola.
- Riporre in frigorifero almeno un'ora.
Per variazioni su questa ricetta, puoi aggiungere sottaceti dolci o salsa italiana, cipolle verdi tritate congelate o piselli freschi, mais o qualsiasi altra cosa tu abbia a portata di mano o pensi possa avere un buon sapore. Il sale di sedano e la polvere di sedano sono aggiunte popolari e mi piace aggiungere solo un tocco di aglio in polvere e un po' di origano fresco tritato. Finché hai la maionese, i maccheroni e le patate di base, hai la classica ricetta per l'insalata di maccheroni e patate delle Hawaii.
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