L'insalata di pasta è la benvenuta su ogni tavolo e le insalate greche sono un' alternativa gustosa all'insalata comune, quindi quando combini le due cose in una ricetta di insalata di pasta greca, sai che ti aspetta una vera delizia.
Come preparare l'insalata di pasta greca
Ingredienti
- Pacchetto di orzo da mezzo chilo
- 1 confezione di formaggio feta, circa mezzo chilo
- 2 tazze di olive Kalamata
- 1 tazza di ceci cotti
- 1 cetriolo, sbucciato e affettato
- 1 cipolla rossa piccola, tagliata a dadini
- 1 peperone verde piccolo, senza semi e tagliato a dadini
- 1 peperoncino rosso piccolo, senza semi e tagliato a dadini
- 2 pomodori grandi, tagliati a cubetti
- 1 tazza di pomodorini, tagliati a metà
- Sale e pepe qb
- Condimento (ricetta sotto)
Indicazioni
- Cuoci l'orzo seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Una volta che l'orzo sarà al dente, sciacquatelo con acqua fredda e mettetelo in una ciotola.
- Tritare grossolanamente le olive Kalamata. Rimuovi eventuali buchi.
- Sbriciolare la feta.
- Mescola insieme nella ciotola l'orzo, il formaggio feta, le olive, i ceci, il cetriolo, la cipolla, i peperoni e i pomodori a cubetti.
- Riponi in frigorifero mentre mescoli il condimento.
- Condisci l'insalata con il condimento e rimettila in frigorifero per un'ora a raffreddare.
- Guarnire con i pomodorini.
- Se lo desideri, puoi aggiungere cipolle verdi o sedano a dadini.
Condimento per insalata di pasta greca
Ingredienti
- ¼ bicchiere di olio extra vergine di oliva
- ¼ tazza di aceto di vino rosso
- 3 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di origano secco
- 4 spicchi d'aglio tritati
- Sale e pepe qb
Istruzioni
- Mescola insieme l'aceto di vino rosso, il succo di limone, l'aglio e l'origano.
- Versare lentamente l'olio d'oliva mentre si sbatte il composto.
- Assaggia sale e pepe.
- Mescola il condimento con l'insalata greca preparata.
- Assaggia ancora per aggiustare di sale e pepe.
Divertiti
L'insalata di pasta greca può aggiungere un sapore favoloso a qualsiasi pasto e aggiungere un tocco esotico alla stessa vecchia cena. Prova questa insalata con le tue ricette preferite di agnello o servila con falafel per un divertente banchetto vegetariano.
