Questa ricetta del pound cake umido è un delizioso dessert che può essere servito a fine pasto o da solo con tè o caffè.
Sterlina per sterlina
La torta di libbra è una delle torte più versatili che puoi preparare e una volta padroneggiata questa ricetta di torta di libbra umida, che non richiederà molto tempo perché è così facile, avrai un'ottima base di degustazione per una moltitudine di dessert.
Questa torta è molto umida e ricca e può essere servita semplice o con alcune fragole a fette e guarnita con panna montata per creare una veloce torta di fragole. Se lo metti in una coppetta Martini con frutta fresca e panna montata, diventa una sciocchezza.
Ricetta Torta Al Cioccolato
Ingredienti
- 1 tazza di farina per dolci, setacciata
- ¼ tazza di mandorle tritate finemente
- 4 once di cioccolato agrodolce, tritato o in scaglie
- ½ tazza di burro (1 panetto) a temperatura ambiente
- ½ tazza di zucchero
- 2 uova grandi separate
- 1 albume
- ¼ cucchiaino di sale
- 5 cucchiai d'acqua
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Imburrare e infarinare una teglia da 9 pollici. Puoi farlo strofinando i lati e il fondo della padella con il burro e poi mettendo un cucchiaio di farina nella padella. Tocca e ruota la padella fino a quando tutti i lati e il fondo saranno leggermente ricoperti di farina. Se preferisci, puoi usare uno spray antiaderente al posto del burro.
- Setacciare la farina in una ciotola.
- Aggiungi le mandorle.
- Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con 5 cucchiai di acqua fino ad ottenere un composto omogeneo. Se il cioccolato sembra un po' granuloso, aggiungi ancora un po' d'acqua.
- Lascia raffreddare il cioccolato a temperatura ambiente.
- Mettete il burro e lo zucchero nella ciotola della planetaria e sbatteteli a velocità media utilizzando la foglia fino a quando saranno chiari e soffici.
- Aggiungere i tuorli uno alla volta, aspettando che il primo sia completamente incorporato prima di aggiungere il successivo.
- Aggiungi il cioccolato fuso.
- Riduci la velocità del mixer al minimo e aggiungi la farina un terzo alla volta.
- Rimuovi l'impasto in una ciotola capiente e mettilo da parte.
- Pulisci il boccale e, utilizzando la frusta, monta insieme gli albumi e il sale fino a formare una neve ferma.
- DelicatamenteIncorporate un quarto (circa) degli albumi all'impasto.
- Incorpora delicatamente il resto degli albumi un terzo alla volta.
- Versare l'impasto nella padella preparata.
- Mettere una teglia sulla griglia del forno e poi posizionare la teglia nella teglia.
- Aggiungi nella teglia abbastanza acqua da arrivare ad almeno 5 cm dal lato della tortiera.
- Cuocere per un'ora e quindici minuti.
- Fare la prova della torta inserendo uno stuzzicadenti nella torta. Se esce pulito, la tua torta è pronta.
- Far raffreddare su una griglia per almeno dieci minuti prima di sformare.
- Lascia raffreddare completamente la torta prima di tagliarla e servirla.
- Un po' di fragole a fette e un po' di panna montata fresca rendono questa torta divina.
