Ricetta della torta rovesciata all'ananas

2024 Autore: Carl Kingsman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 19:23

Ingredienti

Ingredienti per la copertura

• 1/3 di tazza di burro non salato, fuso
• 3/4 tazza di zucchero di canna confezionato
• 1/2 ananas fresco, sbucciato, senza torsolo, affettato e tagliato a metà

Ingredienti per l'impasto della torta

• 1 tazza e 1/3 di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino e ½ di lievito in polvere
• 2 cucchiaini di cardamomo macinato
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di zucchero bianco semolato
• 1/2 tazza di zucchero di canna confezionato
• 1/3 di tazza di burro non salato, ammorbidito
• 2 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/3 di tazza di succo d'ananas
• 2 cucchiai di rum scuro

Istruzioni

1. Spruzza una tortiera rotonda da 9 pollici con spray al burro o spray antiaderente.
2. Mescola gli ingredienti per la copertura (burro fuso e zucchero di canna) finché non saranno ben amalgamati e aggiungi il composto nella padella preparata.
3. Disporre l'ananas all'interno della copertura della tortiera (gli ananas dovrebbero essere posizionati uno vicino all' altro).
4. Scalda il forno a 180 gradi Fahrenheit.
5. Mescolare insieme la farina, il lievito, il sale e il cardamomo; mettere da parte.
6. Sbattere il burro in una ciotola di medie dimensioni con le fruste elettriche e aggiungere gradualmente lo zucchero semolato.
7. Sbatti le uova, una alla volta.
8. Aggiungi la vaniglia e il rum.
9. Mettere lentamente metà del composto di farina.
10. Sbatti il succo d'ananas.
11. Continua a sbattere il resto del composto di farina finché non sarà ben amalgamato e amalgamato.
12. Versare l'impasto sopra il composto di copertura all'ananas nella tortiera.
13. Cuocere in forno a 180 gradi Fahrenheit per 35-40 minuti (o fino a quando uno stuzzicadenti inserito risulta pulito).
14. Lascia raffreddare la torta. Passa un coltello da burro attorno al bordo per allentare i bordi e capovolgilo su un piatto da portata.

Porzioni: da 6 a 8

Guarnizioni e variazioni opzionali

• Aggiungi le ciliegie al maraschino senza gambo alla copertura dell'ananas.
• Usa una lattina da 20 once di anelli di ananas nel succo, al posto dei pezzi di ananas fresco.
• Rivestire la torta con ulteriore rum (da 1 a 2 cucchiai) subito dopo averla cotta.
• Usa 1/4 di tazza di panna acida al posto del rum.
• Rivestire la torta con panna montata o gelato dopo che si è raffreddata.