Se non hai mai assaggiato le banane cotte in salsa dolce al rum e servite calde con gelato, non sai cosa ti sei perso. Se sì, probabilmente ti viene l'acquolina in bocca alla prospettiva di riaverlo! In ogni caso, queste due ricette producono un dessert incredibilmente delizioso che vorrai servire in occasioni speciali.
Ricetta classica Foster con banane
Contributo di Ann J. MacDonald
Questa è una ricetta molto tradizionale di Bananas Foster che prevede l'accensione del rum per bruciare l'alcol in modo che rimanga solo il suo sapore. Di conseguenza, avrai bisogno di un accendino. Questa ricetta produce circa quattro porzioni, ma puoi allungarla mettendo meno fette in ogni piatto.
Ingredienti
- 1/3 di tazza di burro non salato
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/4 tazza di liquore alla banana (come Bols o DeKuyper liquore alla banana)
- 4 banane, tagliate a metà e poi tagliate a metà nel senso della lunghezza
- 1/4 tazza di rum scuro
- Almeno 4 palline di gelato alla vaniglia di buona qualità
Istruzioni
- Unisci il burro, lo zucchero e la cannella in una padella pesante.
- Cuocere a fuoco basso fino a quando il burro si scioglie e lo zucchero si scioglie completamente. Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
- Aggiungere il liquore alla banana e sfumare.
- Mettere i pezzetti di banana nella padella e lasciarli cuocere finché non si ammorbidiscono e iniziano a diventare marrone chiaro.
- Aggiungere il rum e lasciarlo cuocere finché non sarà caldo.
- Inclina leggermente la padella e usa un accendino per accendere l'alcol.
- Una volta che le fiamme si spengono, posiziona con attenzione alcuni spicchi di banana sui piatti di gelato e aggiungi sopra la salsa calda.
- Servire immediatamente.
Ricetta semplice Foster con banane
Contributo di Holly Swanson
Se vuoi preparare questo delizioso dessert senza bruciarlo, questa è la ricetta che fa per te. Tieni solo presente che il piatto finito avrà ancora una certa gradazione alcolica. Questa ricetta produce circa tre porzioni.
Ingredienti
- 3 banane mature
- 1/4 tazza di burro non salato
- 2/3 tazza di zucchero di canna scuro
- 3 cucchiai e 1/2 di rum
- 1 cucchiaino e 1/2 di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 tazza di metà di noci pecan
- 1 litro di gelato alla vaniglia
Istruzioni
- Sbucciare le banane e tagliarle a metà, quindi dividere ciascuna metà in due lunghi pezzi. In alternativa, potresti tagliarne alcune a fette per creare un mix di forme.
- In una padella capiente, a fuoco basso, sciogliere il burro e poi aggiungere lo zucchero, il rum, la vaniglia e la cannella. Mescola finché non inizia a bollire.
- Aggiungere le banane e le metà delle noci pecan nella padella e cuocere per circa 2 minuti.
- Versare sul gelato e servire.
Suggerimenti per la conservazione
A differenza di molti dessert, il Bananas Foster deve essere mangiato subito dopo essere stato preparato. Ciò significa che non vorrai conservarlo perché perderà parte del suo fascino dopo essere stato refrigerato. Se dovete conservarlo, mettetelo in un contenitore ermetico in frigorifero e consumatelo entro due giorni. Puoi riscaldarlo nel microonde finché non sarà caldo.
Tutti dovrebbero provare questo dessert una volta
Bananas Foster non viene servito così comunemente come la torta a strati di cioccolato o la torta di zucca con panna montata, quindi forse non hai mai avuto la possibilità di assaggiarla. Se è così, hai ancora più motivi per provare una di queste ricette e decidere se ne hai scoperta una nuova preferita.
