La quiche può essere un modo economico per preparare una cena nutriente e con la ricetta della quiche ai broccoli in mano, la cena è a pochi minuti di distanza.
A tutti piace la quiche francese
Poiché la quiche è gustosa, facile da preparare e utilizza ingredienti poco costosi, questa cena sta tornando di moda. Tutto ciò di cui hai bisogno è una pasta frolla, qualche uovo, latte o panna e qualunque ripieno tu voglia usare.
Per quanto riguarda la crostata, puoi crearne una tua se ne hai voglia, ma una crostata congelata funzionerà perfettamente. Se ti capita di avere una crostata nel congelatore, probabilmente hai tutto il necessario per la ricetta della quiche ai broccoli.
Quando ti prepari per preparare la ricetta della quiche ai broccoli, valuterai le opzioni a tua disposizione. Potete utilizzare sia i broccoli surgelati che quelli freschi. Per preparare una quiche avrai bisogno di 10 once di broccoli, ovvero una tazza e mezza di broccoli tritati. Se usate i broccoli surgelati, potete scongelarli velocemente sotto l'acqua calda corrente. Questo scongelerà i broccoli e li sbollenterà efficacemente.
D' altra parte, se usi i broccoli freschi, ti consigliamo di sbollentarli e scaldarli prima di aggiungerli alla quiche. Sbiancare e scioccare è molto più facile di quanto sembri. In effetti, se riesci a far bollire l'acqua sei a metà strada.
Sbollentare i broccoli
Ingredienti
- 1 chilo di broccoli freschi
- Sale
- Una grande pentola piena d'acqua
- Una grande ciotola di acqua ghiacciata
Istruzioni
- Togli la parte inferiore del gambo dei broccoli.
- Rimuovi poi il gambo dalle teste dei broccoli.
- Pulisci i gambi con l'aiuto di un pelapatate.
- Taglia i gambi a cubetti da mezzo pollice.
- Taglia le teste in pezzi di dimensioni simili.
- Riempi una pentola capiente con acqua e aggiungi una manciata di sale.
- Riempi a metà una grande ciotola con acqua ghiacciata.
- Una volta che l'acqua nella pentola avrà raggiunto il bollore, aggiungi i broccoli.
- Fate bollire i broccoli per un minuto o due, ma non di più.
- Togli i broccoli dalla pentola e mettili nell'acqua ghiacciata per fermare la cottura.
- Il motivo per cui viene fatto è cuocere parzialmente i broccoli in modo che risultino morbidi una volta terminata la cottura.
Ricetta Quiche Ai Broccoli
La quiche è un ottimo modo per convincere la tua famiglia a mangiare le verdure. Può essere servito sia come contorno al piatto principale, sia come piatto principale. La quiche di verdure, come la quiche di broccoli, può essere servita con insalata e il vostro piatto preferito di patate.
Ingredienti
- 1 tazza e 1/2 di broccoli
- 1 tazza di champignon, affettati
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 tazza di panna o latte
- 3 uova grandi, sbattute bene
- 2 cucchiai di burro fuso
- 1 cucchiaio di farina 00
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe
- 1 tazza di groviera o formaggio svizzero, grattugiato
Istruzioni
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
- Aggiungere i funghi a fette.
- Aggiungi un pizzico di sale e pepe.
- Far rosolare i funghi fino a renderli morbidi, circa cinque minuti.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Cuocere la crostata per 10-15 minuti o fino a quando la crosta sarà leggermente dorata.
- Mentre la crosta si raffredda, mescola insieme il latte, le uova, il burro, ¾ tazza di formaggio, la farina, il sale e il pepe.
- Mescola fino ad ottenere un composto completo.
- Posiziona la crostata su una teglia.
- Spargi ¼ di tazza di formaggio grattugiato sul fondo della crostata.
- Adagiate i funghi s altati sul formaggio grattugiato.
- Adagiate i broccoli sui funghi s altati.
- Versare il composto di uova sui broccoli.
- Cuocere la quiche per 35-45 minuti o fino a quando uno spelucchino inserito al centro risulta pulito.
- Lascia riposare la quiche per circa cinque minuti prima di tagliarla e servirla.
Quiche e Tell
Negli anni '80 era popolare dire che i veri uomini non mangiavano la quiche, ma James Bond una volta preparò una quiche, quindi suggerirei che i veri uomini mangino la quiche. Se va bene per 007, va bene anche per me.
