Potresti pensare che una ricetta per una quiche vegana sia difficile da trovare. Tuttavia, se usi il tofu come sostituto delle uova nella quiche, scoprirai che in re altà ci sono molti modi deliziosi per preparare questo pasto a colazione, pranzo o cena.
Niente uova, niente latticini
Poiché lo stile di vita vegano elimina i prodotti di origine animale come uova, latte e latticini, può essere difficile preparare piatti per la colazione come la quiche. Inoltre, se preferisci avere una crosta per la quiche, dovrai trovare una ricetta per la crosta di torta vegana. Ecco alcune risorse rapide per ricette vegane gratuite.
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Ricetta Quiche Vegana
La ricetta seguente non include la crosta. La quiche senza crosta è un'ottima aggiunta a uno stile di vita sano. È ricco di proteine, povero di carboidrati, saziante e ricco di vitamine e minerali. È anche un modo delizioso per convincere tutta la famiglia a godersi il cibo vegano.
Segui queste semplici istruzioni per realizzare una fantastica quiche.
Ingredienti
Non sentirti legato agli asparagi, alle cipolle e ai funghi di questa ricetta. Puoi usare quasi tutte le verdure che desideri.
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva o vegetale
- 1 cipolla tagliata a dadini
- 1 tazza di asparagi a pezzi, freschi o congelati
- 1 tazza di funghi, tritati, freschi o in scatola e scolati
- 8 once di tofu, sodo, ben scolato
- ½ tazza di latte di soia, di mandorle o di canapa, in base alle preferenze
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Pepe a piacere
- Spray da cucina antiaderente
Indicazioni
Segui questi passaggi per creare un pasto facile e veloce per la tua famiglia.
- Preriscalda il forno a 425 gradi.
- Fate rosolare nell'olio tutte le verdure finché non saranno morbide e le cipolle saranno appena dorate. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Nel frattempo, mescola tutti gli altri ingredienti in un robot da cucina. La consistenza dovrebbe essere liscia e facile da versare, come quella di una pastella all'uovo.
- Unisci le verdure e la pastella di tofu.
- Spruzza una teglia in vetro con spray da cucina antiaderente.
- Versare il composto nella teglia e cuocere per 27-30 minuti. Uno stuzzicadenti inserito dovrebbe uscire pulito una volta terminato.
Nota: se stai utilizzando una crosta già pronta per questa ricetta di quiche vegana, versa semplicemente il composto di tofu e verdure nella crosta e cuoci di conseguenza.
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