Se hai in mente la quiche ma ti manca la crosta, allora hai bisogno di alcune ricette di quiche senza crosta.
Lasciateli mangiare la quiche
Puoi preparare una quiche utilizzando una crostata appena fatta o quella congelata del negozio. Potete anche preparare una quiche sottile utilizzando il guscio di crostata, che sarà un'ottima idea per un antipasto. Ma cosa succede se non hai una crostata a portata di mano o vuoi ridurre le calorie eliminando la crosta dalla ricetta? Cosa succede se stai cercando di mangiare senza glutine? Allora stai cercando alcune ricette di quiche senza crosta.
Una quiche senza crosta può sembrare insolita, ma se hai mai mangiato una frittata o una torta, hai avuto una cugina stretta della quiche senza crosta. Il bello delle ricette di quiche senza crosta è che possono essere preparate in tortiere tradizionali, piatti di vetro per torte che sembrano spettacolari sulla tavola, una casseruola o anche grandi stampini per quiche individuali.
Ricette Quiche Senza Crosta
Qualsiasi ricetta di quiche che ti piace può essere utilizzata per preparare una grande quiche o singole quiche. Per preparare quiche individuali, basta imburrare o spruzzare gli stampini e versare il composto al loro interno per circa ¾.
Gli stampini possono sembrare un acquisto stravagante, ma possono essere utilizzati per singoli soufflé e budini.
Quiche vegetariana senza crosta
Questa ricetta può essere cotta in una tortiera o in una casseruola.
Ingredienti
- 1 zucchina piccola
- 1 piccola zucca gialla
- 1 cipolla piccola
- ½ tazza di fontina
- ½ tazza di Asiago
- 1 tazza di spinaci novelli
- 1 tazza di crema
- 4 uova
- 1/8 cucchiaino di pepe di cayenna
- Sale e pepe
- Olio d'oliva
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Lavare le zucchine e le zucchine.
- Taglia le punte di entrambe.
- Affettali entrambi nel senso della lunghezza con uno spessore di circa un quarto di pollice.
- Taglia la cipolla a metà e poi affettala sottilmente.
- Disponi le zucchine, la zucca e la cipolla su una teglia.
- Condire con olio d'oliva.
- Cospargere di sale e pepe.
- Cuocere per 10 minuti.
- Mescolare in una ciotola la panna, le uova, ¼ di cucchiaino di sale, un pizzico di pepe e il pepe di cayenna.
- Spruzza la tortiera o una teglia da 9x9 con spray antiaderente.
- Cospargere metà della fontina e dell'asiago sul fondo della pirofila.
- Adagiate le verdure al forno sul formaggio.
- Cospargi le verdure con il formaggio rimasto.
- Versare il composto di uova sul ripieno.
- Disponi la quiche su una teglia.
- Cuocere a 180°C per 35-40 minuti.
- La quiche è pronta quando uno spelucchino inserito al centro esce pulito.
Quiche Lorraine senza crosta
La Quiche Lorraine è tradizionalmente preparata solo con uova, panna e pancetta, anche se il formaggio aggiunge un tocco di sapore e consistenza alla ricetta. La pancetta tagliata in fette lunghe ¼ di pollice per ¼ di pollice per 1 pollice, chiamate lardoons, viene utilizzata per preparare un'autentica quiche Lorraine, ma al suo posto è possibile utilizzare pancetta normale cotta con una croccantezza media.
Ingredienti
- 6 once di pancetta tagliata spessa, cotta fino a raggiungere una croccantezza media
- 2 uova grandi
- 2 tuorli d'uovo
- 1 tazza e ¼ di panna
- Sale e pepe
- Pizzico di noce moscata
- 1 tazza di formaggio svizzero piccante, se lo si desidera
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Spruzza il fondo di una tortiera da 9 pollici con spray antiaderente.
- Rivesti il fondo della tortiera con le strisce di pancetta.
- Mescola insieme le uova, i tuorli, la panna, un pizzico di sale e pepe, la noce moscata e il formaggio, se lo usi.
- Versare nella tortiera.
- Disporre su una teglia e infornare.
- Cuocere per 35-40 minuti o fino a cottura.
Quiche Me Quick
La quiche può essere preparata con qualsiasi ingrediente tu abbia a portata di mano. Spinaci, cipolle, pomodori, basilico e formaggio piccante possono tutti trovare posto in una quiche. Per ridurre le calorie puoi usare il latte al posto della panna nella tua quiche.
Aggiungi sempre il ripieno alla tortiera o agli stampini prima di versare il composto di uova.
