Le ricette in casseruola iniziarono come una sorta di stufato, un metodo di cottura lenta della carne con verdure al forno in modo che i tagli di carne più duri diventassero teneri e più facili da mangiare. Servire un piatto in casseruola significa servirlo nella padella in cui è stato cotto e diverse aziende hanno fatto fortuna fornendo attraenti casseruole "da forno a tavola".
Ingredienti per la casseruola
Carne, pasta, riso o purè di patate, verdure e salsa o formaggio: le ricette in casseruola possono costituire un pasto completo con componenti di tutti i gruppi alimentari. Molti classici piatti principali in casseruola stanno tornando di moda nelle famiglie impegnate di oggi, come la casseruola di tater tot o la casseruola di tonno. Allo stesso modo, la casseruola di fagiolini e altre casseruole a base di verdure costituiscono un contorno delizioso. Anche gli sformati per la colazione sono i preferiti di molti cuochi.
Ricette In Casseruola
Prova queste deliziose ricette in casseruola per nutrire la tua famiglia impegnata.
Enchilada Casserole
Resa: 6-8 porzioni
Ingredienti
- 1 chilo di carne macinata, rosolata e scolata
- 1 lattina di salsa enchilada
- 1 tazza della tua salsa preferita
- 1 cipolla tritata e s altata
- 1 lattina di fagioli neri, scolati
- 1 lattina di mais, sgocciolato
- 8 tortillas di mais
- 16 once di formaggio Colby Jack grattugiato
Metodo
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Versa la salsa enchilada in una ciotola o padella poco profonda.
- Immergi 4 tortillas di mais nella salsa enchilada e rivesti con esse il fondo di una padella da 9x13 cm.
- Mescola la salsa di cipolle, i fagioli e il mais.
- Versare sulle tortillas.
- Immergere le restanti tortillas nella salsa enchilada e posizionarle sopra il ripieno.
- Versare la salsa rimanente sulle tortillas.
- Cospargere con formaggio.
- Cuocere per 30 minuti finché il formaggio non si scioglie e la casseruola inizia a bollire.
Casseruola di fagiolini
Resa: da 4 a 6 porzioni
Ingredienti
- 1 chilo di fagiolini freschi, mondati e tagliati a metà
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1/2 libbra di funghi champignon freschi, puliti e tagliati in quarti
- Pepe nero spezzato fresco
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 spicchi d'aglio tritato
- 2 cucchiai di farina
- 3/4 tazza di brodo di pollo
- 3/4 tazza di panna
- 2 lattine di cipolle fritte
Metodo
- Preriscalda il forno a 425 gradi.
- Fai bollire i fagioli finché non saranno teneri al dente, circa 5 minuti.
- Scolare i fagioli e passarli sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
- In una pentola capiente, sciogliere il burro a fuoco medio- alto.
- Aggiungere i funghi, sale, pepe e cuocere fino a quando i funghi perdono liquido e iniziano a dorarsi.
- Aggiungere l'aglio e cuocere per circa 30 secondi finché l'aglio non rilascerà il suo profumo.
- Aggiungere la farina e cuocere, mescolando continuamente, per circa un minuto.
- Aggiungi il brodo di pollo e mescola continuamente finché il liquido non bolle.
- Aggiungi la panna e riduci la fiamma a una temperatura media. Mescolare finché il liquido non si addensa.
- Mescola i fagioli nella salsa.
- Versare in una pirofila 9x9.
- Condisci con le cipolle fritte.
- Cuocere per circa 15 minuti fino a quando la copertura sarà dorata e si formeranno le bollicine.
Casseruola per colazione con patate Hash Brown
Contributo di Holly Swanson
Resa: da 6 a 8 porzioni
Ingredienti
- 1 chilo di salsiccia, cotta
- 9 uova grandi, leggermente sbattute
- 3/4 tazza di latte
- 4 cucchiai di burro fuso (o 2 cucchiai di olio d'oliva e 2 cucchiai di burro)
- Pacchetto da 24 once di hash browns
- 8 once di formaggio cheddar grattugiato
- Pomodorini a fette, facoltativi
Metodo
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Se la salsiccia è a maglie, tagliala a pezzi e mettila a strati sul fondo di una padella da 9" x13" unta. Altrimenti aggiungete sul fondo della padella la salsiccia cotta e sbriciolata.
- Sbattere le uova e unirle al latte e al burro fuso. Versare il composto di latte sulla salsiccia.
- Aggiungi gli hash Browns e guarnisci con il formaggio grattugiato.
- Se lo si desidera, guarnire con pomodorini a fette.
- Cuocere per circa 45-55 minuti.
Casseruola cremosa di tonno
Contributo di Erin Coleman, R. D., L. D.
Resa: da 6 a 8 porzioni
Ingredienti
- 1 confezione (16 once) di penne o rigatoni
- 1 cucchiaio e 1/2 di olio vegetale
- 1 tazza di latte
- 2 cucchiai di crema di formaggio
- 1 lattina (10 once) di crema condensata di zuppa di funghi
- 1 cucchiaino di senape secca
- 2 cucchiaini di cipolla secca tritata
- Sale e pepe qb
- 3 tazze di mozzarella grattugiata, divisa
- 2 scatolette di tonno (5 once), sgocciolate
- 1 tazza di mais dolce, sgocciolato
- Prezzemolo tritato, per guarnire
- Additivi facoltativi: 1 lattina di piselli, carote o verdure miste (sgocciolate)
Metodo
- Scalda il forno a 180°C.
- Casseruola spray 9 x 13.
- Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
- In una ciotola capiente, unisci l'olio, il latte, il formaggio cremoso, la zuppa e i condimenti.
- Incorpora tonno, pasta, mais, verdure opzionali, se utilizzate, e 2 tazze di formaggio.
- Versare il composto nella teglia.
- Coprire con il formaggio rimasto.
- Cuocere la casseruola a 180 gradi Fahrenheit per 30 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie e forma le bolle.
- Togliere dal forno, lasciare riposare per circa 10 minuti e servire. Completare con prezzemolo tritato dopo aver impiattato.
- Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di quattro giorni o nel congelatore per un massimo di quattro mesi.
Casseruola in qualsiasi momento
Le casseruole sono un ottimo pasto in ogni momento della giornata. Nella maggior parte dei casi gli avanzi si conservano bene e possono anche essere congelati in porzioni individuali per essere successivamente riscaldati. Con così tanta praticità, gli sformati sono il pasto perfetto per una famiglia impegnata.
