Esistono molti modi semplici per cucinare la zucca e usarla per le tue ricette preferite. La zucca butternut può essere utilizzata come contorno o incorporata in una ricetta.
Preparare la zucca per cucinare
Prima di iniziare a cucinare la zucca, dovrai prepararla correttamente. La prima cosa da fare è sbucciare la zucca. Per sbucciarlo, segui questi semplici passaggi:
- Utilizza un coltello da chef per tagliare la parte superiore e inferiore della zucca.
- Poi taglia la zucca a metà in senso trasversale.
- Taglia la sezione inferiore a metà nel senso della lunghezza.
- Rimuovi i semi dalla zucca usando un grande cucchiaio di metallo.
- Utilizza un pelapatate o un coltello da cucina per rimuovere la pelle esterna dura.
Da questo punto puoi tagliare la zucca a cubetti o a fette spesse. Può essere cucinato nel modo che preferisci e utilizzato in ricette come la zuppa di ceci e zucca.
Ricette con la zucca butternut
Esistono diversi metodi per cucinare la zucca. Prova queste ricette semplici e deliziose.
Zucca Butternut Arrostita
Ingredienti
- 1 libbra di zucca, sbucciata e tagliata a pezzetti da 1 pollice
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, più quanto basta per condire la zucca cotta
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- Succo di 1/2 limone
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 475 gradi.
- Posiziona una griglia al centro del forno.
- Rivestire una teglia con carta da forno.
- In una ciotola, condisci la zucca con l'olio d'oliva e ricoprila generosamente.
- Aggiungi sale e pepe alla zucca e mescola nuovamente per amalgamare.
- Disponi la zucca sulla teglia in un unico strato.
- Arrostire per 15-20 minuti o fino a doratura su tutti i lati. Dopo i primi 10 minuti di cottura, gira la zucca per cuocerla in modo uniforme.
- Togliere dal forno e mettere in una ciotola da portata.
- Condire con altro olio d'oliva e succo di limone.
La zucca arrostita è anche una gradita aggiunta alle ricette di zuppa di zucca.
Zucca Butternut Al Forno
Ingredienti
- 1 zucca grande
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di burro
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Disponi la zucca intera su una teglia non unta.
- Con un coltello affilato, bucherella tutta la zucca per creare dei piccoli fori.
- Cuocere senza coperchio per 60 minuti o finché saranno teneri.
- Togliere dal forno.
- Con un grosso coltello da chef, taglia la zucca a metà nel senso della lunghezza.
- Rimuovi i semi con un cucchiaio e le eventuali fibre visibili.
- Condisci ciascuna metà di zucca con sale, pepe, burro e succo di limone.
Per un tocco speciale, puoi scaldare 2 cucchiai di burro, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere e 1 cucchiaio di zucchero di canna a fuoco basso e mescolare finché non saranno ben amalgamati. Poco prima di servire, spennellate questo composto sulla zucca cotta.
Zucca al microonde
Ingredienti
1 zucca grande
Istruzioni
- Taglia la zucca a metà.
- Raccogli tutti i semi.
- Avvolgi la zucca nella pellicola trasparente e posizionala su un piatto adatto al microonde con la parte tagliata rivolta verso il basso.
- Cuocere a fuoco alto per 5-7 minuti o fino a quando saranno morbidi.
- Togliere dal microonde e lasciare raffreddare prima di maneggiarlo.
Zucca Butternut Grigliata
Ingredienti:
- 1 zucca
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- Rosmarino fresco e timo per guarnire
Istruzioni:
- Preriscalda il grill a una temperatura medio- alta.
- Sbucciare la zucca, tagliarla a metà nel senso della lunghezza ed eliminare tutti i semi.
- Taglia la zucca a fette lunghe e sottili.
- Spennellare le fette con olio extravergine di oliva e cospargerle di sale e pepe.
- Disponi le fette di zucca sulla griglia.
- Grigliare ciascun lato per 2 o 3 minuti.
- Togliere dal fuoco e disporre su un piatto.
- Guarnire con erbe fresche.
Aggiunta speciale
La zucca butternut è un ortaggio molto versatile. Può essere cucinato in molti modi diversi. Prova e sperimenta l'utilizzo in alcuni dei tuoi piatti preferiti. Mettilo in una casseruola di zucca, in una zuppa o anche in un piatto di pasta come tocco speciale per aggiungere sapore e nutrimento.
