Cuocere i panini alla cannella non solo ti dà qualcosa di delizioso da mangiare, ma rende la tua casa un profumo meraviglioso e invitante. I panini alla cannella sono semplici da preparare e richiedono solo pochi ingredienti. Sono meravigliosi da servire a colazione o per il brunch e sono un ottimo regalo per un amico o un vicino.
Ricetta base del rotolo alla cannella
Prova questa semplice ricetta per i panini alla cannella fatti in casa.
Ingredienti per l'impasto
- 3/4 tazza di latte intero riscaldato
- 1 bustina di lievito istantaneo
- 3 uova grandi, a temperatura ambiente
- 4 1/4 tazze di farina multiuso
- 1/2 tazza di amido di mais
- 1/2 tazza di zucchero bianco semolato
- 1 cucchiaino e 1/2 di sale
- 12 cucchiai di burro non salato, tagliato a pezzetti e ammorbidito a temperatura ambiente
Ingredienti per il ripieno
- 1 tazza e 1/2 di zucchero di canna chiaro confezionato
- 1 cucchiaio e 1/2 di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 4 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
Istruzioni
- Posiziona la griglia del forno in posizione centrale.
- Scalda il forno a 200 gradi F e spegnilo una volta raggiunto il calore.
- Rivestire una padella da 13 x 9 pollici con un foglio di alluminio e spruzzare con spray da cucina. Assicurati di lasciare che la pellicola in eccesso penda dai lati della padella.
- In una ciotola, sbatti il latte e il lievito finché il lievito non si scioglie completamente.
- Aggiungere le uova al composto.
- Attacca il gancio per impastare alla planetaria o al robot da cucina.
- Nella ciotola, aggiungi la farina, l'amido di mais, lo zucchero e il sale e mescola fino a ottenere un composto ben amalgamato.
- Con il mixer a velocità bassa, aggiungi il composto di latte con un flusso lento e costante, assicurandoti di mescolare finché l'impasto non si amalgama. L'operazione richiede circa un minuto.
- Aumenta la velocità del mixer a una velocità media e aggiungi il burro, un pezzo alla volta, finché non sarà completamente amalgamato.
- Continua a mescolare a velocità media fino a quando l'impasto sarà liscio e si staccherà dalle pareti della ciotola. Ci vorranno circa 10 minuti.
- Su una superficie pulita, sformare l'impasto e lavorarlo con le mani fino a formare una palla liscia.
- Trasferisci l'impasto in una ciotola pulita spruzzata con spray da cucina. Copri la ciotola con la pellicola trasparente e mettila nel forno caldo.
- Lasciare lievitare l'impasto per circa due ore, o finché non avrà raddoppiato il suo volume.
- In una piccola ciotola, unisci lo zucchero di canna, la cannella e il sale dalla lista degli ingredienti per il ripieno. Metti da parte, ma nelle vicinanze.
- Una volta lievitato, rovesciarlo su una superficie leggermente infarinata.
- Inizia a stendere l'impasto fino a formare un quadrato di 18 pollici.
- Spalmare sull'impasto il burro scelto dalla lista degli ingredienti per il ripieno e cospargere uniformemente il ripieno di zucchero e cannella sulla superficie.
- Iniziando dal bordo più vicino a te, stendi l'impasto in un cilindro stretto, assicurandoti di pizzicare l'estremità per sigillare la cucitura.
- Utilizza un coltello affilato e taglia il rotolo in otto rotoli pari.
- Trasferisci tutti i panini alla cannella, con la parte tagliata rivolta verso l' alto, in una padella preparata.
- Coprite la teglia con pellicola trasparente e lasciate lievitare in un luogo tiepido finché non avranno raddoppiato il loro volume. Dovrebbero toccarsi.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Una volta lievitati, rimuovi la pellicola e inforna i panini per 35 minuti o fino a quando diventano dorati e il ripieno si scioglie.
- Una volta cotti i panini alla cannella, trasferiscili su una gratella e lasciali raffreddare per 30 minuti.
Suggerimento:Utilizza la parte sporgente della pellicola per rimuovere i panini dalla teglia.
Variazioni dei rotolini alla cannella
I panini alla cannella possono essere farciti con un semplice impasto di burro, zucchero e cannella. Per una variazione, considera di aggiungere quanto segue al tuo ripieno:
- 3/4 tazze di uvetta
- 3/4 tazza di noci o noci pecan
Aggiungi altri ingredienti al ripieno e distribuiscili sull'impasto.
Ricette per condimenti
I panini alla cannella possono essere consumati semplici o guarniti con una gustosa glassa, glassa o glassa. Possono anche essere spolverati con zucchero a velo o cannella.
Glassa per panini alla cannella
Ingredienti
- 4 cucchiai di burro, ammorbidito a temperatura ambiente
- 2 tazze di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 5 cucchiai di acqua calda
Istruzioni
- In una piccola ciotola, unisci tutti gli ingredienti. Mescolare fino a quando tutto sarà sciolto e liscio. Aggiungi altra acqua, se necessario, per diluire la glassa.
- Mentre la glassa è calda, versala sui panini alla cannella e divertiti!
Glassa di formaggio cremoso
Ingredienti
- 8 once di formaggio cremoso, ammorbidito a temperatura ambiente
- 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 tazze di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di latte
Istruzioni
- In una ciotola, aggiungi tutti gli ingredienti e mescola fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
- Spalmateci sopra i panini alla cannella raffreddati e buon appetito!
Glassa al burro marrone
Ingredienti
- 4 cucchiai di burro
- 1 tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 cucchiaio di latte
Istruzioni
- In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco basso fino a doratura. Ci vogliono circa otto minuti.
- Versare il burro in una piccola ciotola e iniziare a sbattere con lo zucchero a velo, il latte e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare la glassa sui panini alla cannella caldi e servire immediatamente.
Suggerimenti per servire
I panini alla cannella sono i preferiti per la colazione e possono essere gustati caldi o a temperatura ambiente. Se avete poco tempo, preparate i panini alla cannella la sera prima e aggiungete la glassa appena prima di servire. Puoi anche riscaldare i panini alla cannella nel forno per cinque minuti se non sono ghiacciati o glassati. Tieni presente che cuocere i panini alla cannella nel microonde li renderà spesso secchi e duri. Potete anche grigliarli per qualche minuto per renderli caldi e croccanti. Un' altra opzione è cuocere leggermente i panini per circa 10 minuti. Una volta freddo, congelare in un contenitore sigillato. Prima di riscaldare, portare a temperatura ambiente e cuocere per 10 minuti.
