Cuocere al forno può spesso rivelarsi una sfida per i vegani, ma il pane alla banana senza uova è un alimento semplice e confortevole che può essere facilmente gustato con qualsiasi dieta. Esistono diversi alimenti che possono sostituire le uova nelle ricette veloci di pane, incluso il pane alla banana.
Sostituzione delle uova
Se sei vegano, sai che sostituire le uova durante la preparazione dei dolci può essere estremamente impegnativo. Molti aspetti della ricetta finita possono essere modificati a seconda del prodotto scelto, inclusi gusto, consistenza e lievitazione. Eliminare semplicemente le uova non è quasi mai un'opzione, poiché i prodotti da forno risultanti possono risultare piatti e duri.
Le uova contribuiscono con molti fattori alla cottura. Fungono da agente legante per tenere insieme gli ingredienti e contribuiscono anche alla consistenza leggera e soffice di torte, muffin e pane veloce. Pertanto, qualsiasi ingrediente sostitutivo nella cottura vegana deve fornire qualità identiche o simili.
Sostituzioni adatte
Quando si tenta di replicare una ricetta tradizionale che contiene prodotti di origine animale come uova, burro e latte, i vegetariani e i vegani di solito finiscono per dover sperimentare. Provare una varietà di sostituti diversi e modifiche alle ricette è davvero l'unico modo per creare una ricetta che soddisfi i tuoi gusti specifici.
Ecco alcuni ingredienti che possono essere aggiunti alla ricetta tradizionale del pane alla banana al posto delle uova:
- Sugo di mele con lievito
- Sostituto vegano delle uova (come Ener-G)
- Yogurt di soia con lievito
- Tofu solido e setoso
- Purea di verdure dal sapore delicato, come zucca
- Purea di frutta
- Semi di lino macinati mescolati con acqua
- Olio vegetale
Suggerimenti e trucchi
Se la ricetta su cui basi il tuo banana bread include burro e latte, puoi utilizzare invece la margarina vegana e il latte di soia. Per sostituire il latticello, prova ad aggiungere un cucchiaino di aceto di sidro a una tazza di latte di soia. Mescolare e lasciare riposare per alcuni minuti prima dell'uso.
Un' altra cosa da tenere a mente è che potresti dover modificare il tempo di cottura e/o la temperatura, a seconda dei sostituti che usi. Cuoci il tuo banana bread per il tempo più breve consigliato nella ricetta e controlla che sia cotto. Se il pane non è ancora pronto, rimettetelo in forno, controllando ogni cinque minuti circa fino a cottura ultimata.
Ricette di pane alla banana senza uova
Ci sono molte diverse ricette di pane alla banana senza uova che si possono trovare online e ognuna differisce per gusto e consistenza, oltre che per facilità di preparazione. Gli elenchi degli ingredienti variano notevolmente, quindi scegli quelli che utilizzano ingredienti familiari che probabilmente avrai a portata di mano.
Ecco alcune diverse ricette vegane di pane alla banana da provare:
- Banane senza grassi - Utilizza una combinazione di lievito e bicarbonato di sodio per la lievitazione.
- Mom's Banana Bread Vegan - Utilizza un sostituto delle uova o una farina di semi di lino, nonché un sostituto del burro.
- Banane bread brillante e vegano: utilizza tofu, lino e nettare di agave.
- Ricetta vera e provata del Banana Bread - Offre versioni vegetariane e vegane, utilizzando amido di mais, olio e succo di limone.
- Banane con ciliegie e noci - Una gustosa svolta vegana sul classico.
Aggiunte al pane alla banana
Se vuoi cambiare un po' le cose o ravvivare il sapore del tuo banana bread, ci sono moltissime aggiunte vegane che puoi aggiungere all'impasto prima di infornare. Provane alcuni nel prossimo lotto:
- Cannella
- Frutta secca come uvetta, mirtilli rossi o albicocche secche tritate
- Noci, noci pecan o nocciole tritate
- Mele o pesche a cubetti
- Miscele di spezie per torta di mele o zucca
- Semi di girasole
Puoi anche preparare dei muffin usando la ricetta del pane alla banana senza uova. Preparate semplicemente l'impasto come indicato e versatelo negli stampini per muffin unti. Cuocere alla stessa temperatura della pagnotta, ma togliete una decina di minuti dal tempo di cottura e controllate se è cotta.
Altri dolci vegani
Se stai cercando altri prodotti da forno vegani o opzioni per il dessert, eccone alcuni che potrebbero piacerti:
- Torta Di Zucca Vegana
- Gelato vegano al cocco
- Ricette senza mousse all'uovo
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