Quando pensi di cucinare i bratwurst, probabilmente immagini di metterli sulla griglia per una fumosa cena estiva. Tuttavia, quando fa freddo e non hai voglia di stare davanti alla griglia, ma vuoi il sapore dei bratwurst, puoi cuocerli nel forno.
Usare il forno per cucinare le bratwurst
Cucinare i bratwurst al forno è semplice e veloce. Con qualche semplice preparazione e la giusta temperatura del forno, otterrai marmocchi succosi in pochissimo tempo.
Preriscaldamento
Puoi grigliare o cuocere i tuoi marmocchi. Se si cuoce, preriscaldare il forno a 350 ° F. Se cucini alla griglia, regola la griglia al centro del forno e accendi la griglia al massimo.
Preparazione
Bratwurst non richiede molta preparazione. Tuttavia, preparare la padella può evitarti di dover ripulire più tardi.
- Per la cottura, avrai bisogno di una teglia bordata o di una teglia e di un foglio di alluminio. Rivesti semplicemente la teglia con un foglio di alluminio.
- Per la cottura alla griglia avrai bisogno di una teglia e di un foglio di alluminio. Rivesti la parte inferiore della griglia con un foglio di alluminio per pulirla facilmente e posiziona la griglia sopra.
Metodo di cottura di base
Cuoci i marmocchi seguendo questi tre passaggi:
- Disponi i marmocchi in un unico strato sulla teglia preparata.
- Cuocere nel forno preriscaldato finché la temperatura interna non raggiunge i 160°F-165°F, il che richiede circa un'ora.
- Gira i marmocchi una volta con l'aiuto delle pinze circa a metà cottura.
Metodo base di cottura alla griglia
Per arrostire i marmocchi:
- Disponili sul ripiano superiore della teglia in un unico strato.
- Mettili sotto la griglia e usa le pinze per ruotarli di un quarto di giro ogni quattro minuti.
- La cottura alla griglia durerà circa 12 minuti e i marmocchi saranno cotti quando raggiungeranno una temperatura interna di 160°F.
Riposo
Anche se la tendenza è quella di voler tuffarsi in marmocchi caldi e succosi, farli riposare aiuterà a mantenere i succhi nella carne. Togliere i marmocchi dal forno e lasciarli riposare sulla loro teglia, ricoperti con carta stagnola, per 10-15 minuti prima di servirli.
Bollire e grigliare la birra
Rendi i tuoi marmocchi ancora più succosi e saporiti facendoli bollire nella birra. Qui va bene una birra scura o una birra chiara.
Ingredienti
- Birra
- 1 cipolla rossa tagliata in quarti
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- Bratwurst da 1 a 2 libbre
Istruzioni
- In una pentola capiente aggiungi abbastanza birra da poter immergere il numero di marmocchi che vuoi cucinare.
- Aggiungete alla birra una cipolla rossa tagliata in quarti e tre spicchi d'aglio schiacciati insieme ai marmocchi.
- Portare a ebollizione e far bollire per 20 minuti.
- Mentre i marmocchi bollono, preriscalda la griglia come indicato sopra.
- Trasferisci i marmocchi in una padella e cuocili, girandoli di un quarto di giro ogni quattro minuti, finché non saranno dorati all'esterno, per circa 16 minuti in totale.
Marmocchi e crauti
Con i crauti potete anche cuocere i marmocchi al forno.
Ingredienti
-
Marmocchi e crauti da 4 a 6 tazze di crauti
- Collegamenti di bratwurst da 1 a 2 libbre
Avrai bisogno anche di una teglia e di una pinza.
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Distribuisci i crauti in uno strato uniforme nella teglia.
- Disponi i marmocchi in uno strato uniforme direttamente sui crauti.
- Cuocere nel forno preriscaldato, girando una volta dopo 30 minuti, per 60 minuti o finché i marmocchi non raggiungono una temperatura interna di 160°F. Lasciare riposare, protetto con pellicola, per 10 minuti prima di servire.
Bratwurst e verdure a radice
Puoi anche arrostire i tuoi marmocchi direttamente sulle radici. Le verdure condiranno i marmocchi e i succhi dei marmocchi condiranno le verdure.
Ingredienti
- 3 patate rosse medie, tagliate a cubetti da un pollice
- 2 carote, sbucciate e tagliate a cubetti da un pollice
- 1 cipolla rossa, sbucciata e tritata
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- Collegamenti di bratwurst da 2 chili
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Condisci le patate, le carote e la cipolla con l'olio d'oliva e il sale. Distribuire in un unico strato sul fondo di una teglia o di una teglia da 9x13 pollici.
- Disponi le salsicce in un unico strato sopra le radici.
- Cuocere nel forno preriscaldato finché i bratwurst non avranno raggiunto una temperatura interna di 60°C.
- Riposare, protetto con pellicola, per 10 minuti prima di servire.
Bellissime bratwurst
Se vuoi un assaggio di estate durante i tempestosi mesi invernali, cuoci al forno o griglia il tuo bratwurst invece di grigliarlo. I bratwurst cotti al forno sono un gustoso secondo piatto tutto l'anno.
