Ingredienti
- 1 tazza di farina per dolci
- 1/4 cucchiaino di sale
- 12 albumi grandi a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di cremor tartaro
- 1 tazza e 1/4 di zucchero bianco
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Setacciare la farina e il sale in una ciotola capiente e mettere da parte.
- Con l'aiuto di un mixer, sbattere gli albumi fino a renderli spumosi. L'operazione dovrebbe richiedere 1 minuto.
- Aggiungere il cremor tartaro agli albumi e sbattere finché non iniziano a formarsi delle punte morbide.
- Continuando a sbattere il composto a velocità bassa, aggiungere lentamente lo zucchero e sbattere finché non si formano picchi rigidi. L'operazione richiede circa 2 o 3 minuti.
- Aggiungi l'estratto di vaniglia e sbatti per amalgamare.
- Trasferisci il composto di albumi in una ciotola capiente e inizia a setacciare il composto di farina.
- Piega delicatamente finché i due composti non si uniscono.
- Versare l'impasto in una tortiera non unta.
- Per rilasciare le bolle d'aria, fai passare un coltellino attraverso l'impasto una volta che è nella padella.
- Cuocere per 40 minuti o finché la torta non ritorna quando viene premuta leggermente.
- Lasciare raffreddare la torta nello stampo per un'ora prima di rimuoverla.
- Per rimuoverla dalla padella, fai scorrere un coltello lungo i bordi per staccarla e capovolgila su un piatto.
Variazioni alle ricette
- Per preparare una torta al cioccolato, sostituisci 1/4 di tazza di farina per dolci con 1/4 di tazza di cacao in polvere non zuccherato e riduci l'estratto di vaniglia a 1 cucchiaino.
- Per aggiungere un tocco di colore festoso alla torta, puoi aggiungere diverse gocce di colorante alimentare a tua scelta per dare alla tua torta un colore divertente.
Se lo desideri, valuta la possibilità di realizzare una glassa per la tua torta. Unisci 1 tazza di zucchero a velo con 4 cucchiaini di succo d'arancia e 3/4 cucchiaino di buccia d'arancia grattugiata. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e poi irrorare sulla torta calda.
Variazioni decorative e deliziose
La torta angelica è deliziosa da sola, ma può essere servita anche nei seguenti modi decorativi:
- Tagliare a fette e guarnire con panna montata e fragole fresche
- Servito con gelato alla vaniglia e un mix di frutti di bosco
- Cosparso di zucchero a velo
Informazioni nutrizionali
La torta degli angeli è a basso contenuto di calorie e può essere sia priva di grassi che di colesterolo. Secondo il calcolatore di ricette di MyFitnessPal, ci sono 208 calorie per fetta, senza grassi o colesterolo, 47 grammi di carboidrati e 5 grammi di proteine. Le informazioni nutrizionali si basano su 10 porzioni.
