Pollo e pasta sono una combinazione classica. Grazie al suo sapore delicato, il pollo si presta bene a numerosi piatti di pasta interessanti.
Lasagne al pollo bianco
Questa versione di lasagne al pollo è cremosa e deliziosa.
Ingredienti
- 1 scatola di lasagne senza bollire
- 1/2 tazza di burro
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1/2 tazza di farina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza e 1/2 di latte
- 2 tazze di brodo di pollo
- 4 tazze di mozzarella grattugiata, divisa
- 1 tazza di parmigiano grattugiato, diviso
- 2 cucchiaini di origano
- 2 tazze di ricotta
- 2 confezioni da 10 once di spinaci surgelati, scongelati e scolati
- 2 tazze di pollo cotto a cubetti
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una pentola capiente, sciogliere il burro a fuoco medio.
- Aggiungi la cipolla e cuoci finché diventa morbida, circa quattro minuti.
- Aggiungi l'aglio e cuoci finché non diventa fragrante, circa 30 secondi.
- Aggiungere la farina, il sale e cuocere, mescolando continuamente, per due minuti.
- Sbattere il latte e il brodo di pollo. Portare a ebollizione e cuocere, mescolando continuamente, finché non inizia ad addensarsi, circa un minuto.
- Aggiungere una tazza di mozzarella, 1/4 tazza di parmigiano e origano.
- Cuocere, mescolando continuamente, finché il formaggio non si scioglie e la salsa diventa omogenea.
- Spargi 1/3 della salsa sul fondo di una padella 9x13.
- Sovrapponi tre lasagne sopra la salsa.
- Mescola la ricotta e gli spinaci in una piccola ciotola.
- Spargi metà del composto di spinaci sopra le tagliatelle.
- Spargi metà del pollo sopra il composto di spinaci.
- Cospargere con 1/3 della restante mozzarella e parmigiano.
- Cospargere il secondo terzo della salsa.
- Ripeti i passaggi da 10 a 14, tranne il passaggio 11, poiché ora gli spinaci e il formaggio sono mescolati.
- Sovrapponi altre tre tagliatelle al formaggio e versa la salsa rimanente sulle tagliatelle.
- Cospargere la superficie con la restante mozzarella e parmigiano.
- Metti le lasagne nel forno preriscaldato e cuoci per 55 minuti, fino a quando il formaggio farà le bolle, le tagliatelle saranno morbide e la casseruola sarà calda.
- Lasciare riposare per 30 minuti prima di servire.
Pasta Capelli D'angelo Con Piccata Di Pollo
La piccata di pollo è un piatto gradevole, leggero e acido che si abbina perfettamente alla delicata pasta capelli d'angelo. Divertitevi con un bicchiere di Pinot Grigio.
Ingredienti
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Pasta Capelli D'angelo Con Piccata Di Pollo 1/3 di tazza di farina
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1 libbra di petti di pollo disossati e senza pelle, imburrati e pestate a pezzetti sottili e tagliati a fette da un pollice
- 2 cucchiai di olio
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 4 cucchiai di burro, divisi
- 1 tazza di vino bianco secco, come lo Chardonnay
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- Succo di quattro limoni
- 2 cucchiai di capperi
- 3 cucchiai di prezzemolo italiano tritato
- 8 once di pasta cotta capelli d'angelo
Istruzioni
- Sbatti insieme farina, pepe e paprika.
- Immergere i petti di pollo nel composto di farina, picchiettando per rimuovere l'eccesso.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio- alto finché non inizia a brillare.
- Aggiungi l'aglio e cuoci finché non diventa fragrante, circa 30 secondi.
- Togliere l'aglio dall'olio con una schiumarola e metterlo da parte.
- Aggiungere due cucchiai di burro nella padella e scaldare finché non bolle.
- Cuoci il pollo nel burro finché non diventa leggermente dorato e ben cotto, circa cinque minuti per lato.
- Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte su un piatto pulito.
- Aggiungere il vino nella padella, raschiando eventuali pezzetti di pollo cotti dal fondo della padella con la parte del cucchiaio.
- Cuocere a fuoco lento finché il vino non si riduce a circa mezza tazza.
- Incorporare il brodo di pollo, l'aglio, il succo di limone e i capperi. Cuocere a fuoco medio- alto per circa cinque minuti finché non si addensa leggermente.
- Aggiungere i restanti due cucchiai di burro e il prezzemolo.
- Condisci la salsa e il pollo messo da parte con la pasta calda e servi immediatamente.
Spaghetti Con Pollo Alla Carbonara
Gli spaghetti alla carbonara sono un classico piatto di pasta italiana con uova e pancetta. L'aggiunta del pollo lo rende leggermente più sostanzioso.
Ingredienti
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Spaghetti Alla Carbonara Di Pollo 8 fette di pancetta spesse, tagliate a pezzi
- 2 petti di pollo disossati e senza pelle
- Sale marino e pepe nero macinato fresco
- 2 spicchi d'aglio
- 1/2 tazza di vino bianco, tipo Chardonnay
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 3 uova grandi, leggermente sbattute
- 1 confezione di spaghetti, cotti secondo le indicazioni sulla confezione e scolati
Istruzioni
- In una padella larga, cuocere la pancetta a fuoco medio- alto finché il grasso non sarà sciolto e la pancetta sarà croccante.
- Rimuovete il grasso della pancetta con una schiumarola e mettetela da parte.
- Condisci i petti di pollo con sale e pepe.
- Cuocere i petti di pollo nel grasso della pancetta finché i succhi non diventano trasparenti, circa cinque minuti per lato.
- Rimuovere il pollo dal grasso e metterlo da parte su un piatto pulito, coperto con pellicola.
- Rimuovi dalla padella tutto il grasso della pancetta tranne un cucchiaio.
- Cuocere l'aglio nel grasso della pancetta fino a quando diventa fragrante, circa 30 secondi.
- Aggiungere il vino bianco, usando il lato del cucchiaio per rimuovere eventuali pezzetti dorati dalla pancetta e dal pollo sul fondo della padella.
- Cuocere a fuoco lento finché non si sarà addensato, circa due minuti, quindi togliere dal fuoco.
- In una ciotola media, sbatti insieme le uova e il parmigiano.
- Versare lentamente, a filo, il composto di vino nel composto di uova, sbattendo costantemente.
- Affetta il pollo a pezzetti.
- Toss pollo, salsa e spaghetti caldi. Servire condito con altro formaggio se lo si desidera.
Pasti deliziosi
Con i tuoi piatti di pollo e pasta, tutto ciò di cui hai bisogno è una semplice insalata verde o un po' di frutta per preparare un pasto delizioso. Poiché la maggior parte di queste ricette si realizzano abbastanza rapidamente, costituiscono un'ottima cena in famiglia durante la settimana.
