Se ami le ali di pollo al bufalo, allora c'è un modo per trasformare questo antipasto in un pasto gustoso per tutta la famiglia preparando questa deliziosa ricetta di pasta al forno con pollo al bufalo. Il pollo alla bufala ha tre componenti aromatiche principali: il pollo, la salsa di bufala, che è una combinazione di burro/margarina e salsa piccante Louisana, e la salsa al formaggio bleu. Questa ricetta incorpora tutti e tre i sapori.
Pasta al forno con pollo e bufala
Anche se questa ricetta richiede di cucinare il pollo in anticipo, puoi risparmiare tempo acquistando un pollo allo spiedo precotto al supermercato e usandolo al posto del petto di pollo o della coscia suggeriti qui. Servitelo con una semplice insalata verde per un pasto completo. Serve da sei a otto persone.
Ingredienti
- 1 scatola di pasta rotini (da 13 a 14 once)
- 3 cucchiai di burro non salato
- 1 cipolla tritata
- 1 chilo di pollo o cosce disossate e senza pelle, tagliato a pezzetti
- 1/2 tazza di salsa piccante della Louisiana
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 4 once di formaggio bleu si sbriciola
- 2 scalogni tritati
Istruzioni
- In una pentola capiente cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
- In una padella larga, scalda il burro a temperatura medio- alta finché non inizia a brillare.
- Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla sarà morbida, ovvero 4-5 minuti.
- Aggiungere il pollo e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pollo sarà completamente cotto, altri 5 minuti.
- Aggiungere la salsa piccante, sale, pepe e la pasta messa da parte. Mescolare fino a quando non sarà ben combinato. Incorporate il formaggio bleu.
- Trasferisci il composto in una casseruola.
- Cuocere nel forno preriscaldato finché il formaggio non sarà sciolto e farà le bolle, circa 10 minuti.
- Cospargere con gli scalogni tritati.
Variazioni
Puoi variarlo in diversi modi.
- Non sei un fan del formaggio bleu? Nessun problema. Sostituiscilo con 4 once del tuo formaggio grattugiato preferito, come il cheddar o il formaggio Monterey Jack, o anche un formaggio a pasta dura italiano come l'Asiago o il parmigiano.
- Sostituisci il pollo con una pari quantità di carne macinata o tacchino.
- Aggiungi un tocco in più aggiungendo da 1/8 a 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna alla salsa piccante.
- Puoi anche rendere la pasta un po' affumicata aggiungendo 1/2 cucchiaino di paprika affumicata o 1/4 - 1/2 cucchiaino di chipotle macinato.
- Aggiungi da 1 a 2 tazze di verdure tritate al vapore, come broccoli o piselli, per aggiungere un po' di verde al tuo pasto.
Antipasti come cena
Trasforma il tuo antipasto preferito in una cena abbondante per tutta la famiglia. La ricetta è facilmente personalizzabile e, se usi carne precotta, si amalgama molto velocemente rendendola una cena perfetta per la settimana.
