Non puoi sbagliare quando scegli le ricette vegetariane di quesadilla, perché ce ne sono così tante nutrienti e gustose tra cui scegliere. Puoi mangiare una quesadilla vegetariana diversa ogni sera della settimana e non annoiarti mai.
1. Quesadillas per colazione, uova e verdure
Scegliere una quesadilla vegetariana per la colazione farà iniziare bene la tua mattinata. È la miscela perfetta di proteine, verdure e grassi sani.
Ingredienti
- 3 uova
- Sale qb
- 1/2 tazza di formaggio cheddar
- 1/4 tazza di avocado, a cubetti
- 1/4 tazza di pomodori a cubetti
- 1 cipolla verde affettata
- 2 tortillas grandi
- Salsa e panna acida (condimenti opzionali)
Indicazioni
- Sbatti le uova in una piccola ciotola e ricopri la padella con lo spray da cucina.
- Cuocere le uova a fuoco medio fino a quando saranno solidificate; aggiungi sale a piacere.
- Disponi le tortillas su una piastra e metti sopra ciascuna metà le uova, il formaggio, l'avocado, i pomodori e la cipolla.
- Ripiegare ciascuna tortilla e cuocere a fuoco basso per 1 o 2 minuti. Capovolgi le tortillas e cuoci altri 1 o 2 minuti o finché il formaggio non si scioglie.
- Servite le quesadillas con salsa e panna acida, se lo desiderate.
Porzioni: 2
2. Quesadillas di fagioli neri e mais
Perfetta per un pranzo, una cena o un aperitivo, questa ricetta vegetariana di quesadilla ti farà venire l'acquolina in bocca.
Ingredienti
-
quesadilla di fagioli neri 1/2 tazza di mais
- 1/4 tazza di peperoni rossi, affettati
- 1/2 tazza di fagioli neri
- 1/2 tazza di formaggio pepper jack
- 1/4 tazza di cipolla tagliata a dadini
- 1 cucchiaio di olio di canola
- 1/2 spicchio d'aglio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 2 tortillas grandi
Indicazioni
- Soffriggere mais, peperoni, fagioli neri, cipolla, aglio, sale e pepe in olio di canola in una padella finché il mais inizia a dorarsi.
- Disponi il composto su metà di ciascuna tortilla, aggiungi il formaggio e ripiega.
- Rivesti una padella con spray da cucina.
- Scalda le tortillas in padella a fuoco medio-basso, finché le tortillas iniziano a dorarsi e il formaggio si scioglie (circa 1 o 2 minuti su ciascun lato).
- Taglia ogni tortilla in quarti e servi.
Porzioni: 2
3. Quesadillas alla zucca
Quale modo migliore per entrare nello spirito natalizio se non quello di servire quesadillas di zucca alla prossima riunione di famiglia.
Ingredienti
-
Tortilla Di Zucca 2 tazze di purea di zucca
- 1 cucchiaio e 1/2 di jalapenos tritati finemente
- 3/4 tazza di formaggio feta sbriciolato
- 3/4 tazza di coriandolo fresco tritato
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 4 tortillas di farina grandi
Indicazioni
- Mescola la zucca con i jalapenos, sale e pepe in una piccola ciotola.
- Disponi il composto su metà di ciascuna tortilla e guarnisci con feta e coriandolo.
- Piega le tortillas a metà e cuocile in padella a fuoco medio per circa 1 minuto per lato (finché la tortilla inizia a dorarsi).
- Tagliare in porzioni triangolari e servire!
Porte: 4
4. Quesadillas da giardino
Se stai seguendo un programma alimentare a basso contenuto di grassi, considera le quesadillas da giardino per il tuo prossimo pasto o antipasto. Questa ricetta è ricca di sapore e ricca di verdure come peperoni e cipolle, ma utilizza crema di formaggio senza grassi invece del formaggio normale. Puoi comunque goderti tutti i benefici (e il sapore appetitoso) delle quesadillas normali, ma senza il senso di colpa di calorie e grassi aggiunti.
5. Quesadillas al pesto di spinaci
Quando hai voglia di una miscela perfetta di verdure, due formaggi e pesto rosso e vuoi assumere la tua dose giornaliera di spinaci, questa ricetta di quesadilla al pesto di spinaci è proprio ciò che il medico ha ordinato. La parte migliore è che ci vogliono solo 30 minuti per prepararsi!
6. Quesadillas vegane di seitan BBQ con salsa di ananas
Questa ricetta di seitan quesadilla è il sogno di chi segue una dieta vegana. È ricco di ingredienti sani e contiene molte proteine vegetali. La ricetta unisce seitan, salsa barbecue, verdure e formaggi vegani su tortillas integrali. Condisci le quesadillas con la salsa di ananas e ti verrà voglia di secondi.
7. Quesadillas al tofu Tex Mex
Se hai voglia di cibo Tex Mex ma vuoi aderire a un rigoroso piano alimentare vegetariano, le quesadillas al tofu sono un'ottima scelta. Questa ricetta combina il tofu sbriciolato con fagioli fritti, guacamole, cipolle, coriandolo e formaggi Tex Mex. Gli ospiti a cena non si renderanno nemmeno conto che stanno mangiando vegetariano, quando sceglierai questo piatto ricco di proteine.
Scegliere le quesadillas
Quando scegli le ricette della quesadilla, hai delle opzioni, anche se stai seguendo un piano alimentare vegetariano o vegano. Sostituisci semplicemente la carne con uova, fagioli, tofu o seitan, sostituisci il formaggio vegano con il formaggio normale se lo desideri e fai il pieno di verdure per creare la tua prossima colazione, pranzo, cena o antipasto senza carne (e facile da preparare).
