Che tu segua una dieta vegetariana o desideri aggiungere più pasti senza carne al tuo menu settimanale, deliziose ricette vegetariane di peperoncino racchiudono un sacco di sapori in ogni ciotola. Dalle semplici ricette a base di peperoncino che richiedono meno di 30 minuti per essere preparate alle ricette che cuociono a fuoco lento in una pentola di terracotta per ore, il risultato finale è una deliziosa e soddisfacente ciotola di peperoncino vegetariano.
Peperoncino vegetariano
Ingredienti
- 1 cipolla bianca
- 1 peperone rosso, privato dei semi e della membrana
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 lattina di fagioli neri
- 1 lattina di fagioli rossi
- 1 lattina di pomodori a cubetti
- 1 lattina di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 2 cucchiaini di peperoncino ancho in polvere
Indicazioni
- Taglia il peperone a pezzetti.
- Taglia la cipolla a cubetti.
- Soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperone nell'olio d'oliva finché diventano teneri.
- Aggiungi il cumino macinato e il peperoncino ancho in polvere.
- Aggiungere i pomodori in scatola e la salsa di pomodoro.
- Scola e sciacqua i fagioli.
- Aggiungere i fagioli al composto.
- Sale q.b.
- Cuocere a fuoco basso per mezz'ora.
Questo piatto è ottimo servito con pane di mais. Serve da quattro a sei persone.
Chili vegetariano veloce
Ingredienti
- 1 lattina di fagioli rossi
- 1 lattina di fagioli borlotti
- 2 scatolette di pomodori stufati
- 1 vasetto della tua salsa preferita
- 1 bustina di peperoncino in polvere
- Pizzico di peperoncino in scaglie (facoltativo)
- Pizzico di pepe di cayenna (facoltativo)
- Sale e pepe (facoltativo)
Indicazioni
- Sciacquare e scolare i rognoni e i fagioli borlotti.
- Mettere tutti gli ingredienti in una pentola di medie dimensioni.
- Mescola insieme gli ingredienti.
- Riscaldare a fuoco medio fino a quando il peperoncino sarà caldo, circa 10 minuti.
- Riduci la fiamma e fai sobbollire per circa 20 minuti.
Crockpot Three Bean Vegetarian Chili
Ingredienti
- 1 lattina di fagioli neri
- 1 lattina di fagioli rossi
- 1 lattina di ceci (ceci)
- 1 lattina di zuppa di fagioli neri
- 1 lattina di pomodori a pezzetti in purea
- 1 cipolla tagliata a dadini
- 1 gambo di sedano, tritato
- 1 spicchio d'aglio, tagliato a dadini
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere (più o meno a piacere)
Indicazioni
- Sciacquare e scolare i fagioli neri, i fagioli rossi e i ceci.
- Mettere tutti gli ingredienti nella pentola di terracotta.
- Mescola per amalgamare gli ingredienti.
- Copri la pentola e cuoci a temperatura bassa per sei-otto ore.
Ricette vegetariane con peperoncino: una scelta salutare
Le ricette vegetariane a base di peperoncino sono un ottimo modo per incorporare pasti senza carne nella tua dieta. Secondo WebMD, alcuni dei numerosi benefici per la salute derivanti dall’eliminazione o dalla limitazione della quantità di carne rossa nella dieta includono un rischio ridotto di alcuni tipi di cancro e malattie cardiache, abbassamento della pressione sanguigna e bassi livelli di colesterolo. Tuttavia, se hai intenzione di adottare una dieta vegana, vegetariana o flessibile, consulta il tuo medico per assicurarti di assumere la quantità adeguata di nutrienti per le tue esigenze.
