Organizzare un pizza party è due volte più divertente quando hai la tua ricetta personale per la pizza ai peperoni.
Come la pizza ha salvato il mondo
È opinione diffusa che la pizza sia la più importante invenzione dell'umanità dopo, ovviamente, la birra, che come tutti sappiamo, è la pietra angolare della civiltà. Sicuramente molte persone sostengono che la ruota sia l'invenzione più importante dell'umanità, ma guardiamo i fatti:
- La pizza è rotonda, così come la ruota. Quindi la forma della ruota non è nemmeno originale.
- La ruota è utile, ma non gustosa come la pizza ai peperoni se servita con la birra.
- Molte persone (me compreso) credono che la ruota sia stata creata per facilitare la consegna più rapida di pizza e birra.
Se consideriamo questi fatti quasi inventati, vediamo che la pizza è molto più importante della ruota. Un ultimo test: chiama alcuni amici e dì loro che stai organizzando una festa e farai delle ruote fatte in casa. Ora chiama altre persone e dì loro che stai organizzando una festa e preparerai della pizza fatta in casa. Penso che scoprirai che più persone saranno entusiaste di mangiare la pizza piuttosto che le ruote.
Una pizza perfetta in tre parti
Quando pensiamo alla pizza, e lo faccio spesso, notiamo che la pizza è in re altà composta da tre parti separate ma uguali, un po' come il nostro governo ma, a differenza del nostro governo, la pizza è ricoperta di gustoso formaggio.
Quando scomponiamo una pizza, notiamo che ha la crosta, la salsa e i condimenti. Per creare la tua ricetta personale per la pizza ai peperoni, dovrai procurarti tutte queste parti.
Per prima cosa, diamo un'occhiata alla crosta
Puoi ottenere l'impasto della pizza comprandolo dalla tua pizzeria locale, comprando una crosta già pronta al supermercato o, se ne hai voglia, puoi crearne una tua da zero. Mi piace usare una ricetta di focaccia di patate per l'impasto della mia pizza. L'amido aggiunto delle patate conferisce alla pizza una crosta più spessa e resistente.
Per preparare da zero l'impasto della pizza, avrai bisogno di:
- 1 ½ grammo di lievito fresco
- 14 once d'acqua
- 1 libbra di purè di patate (cuoci una grossa patata e poi lasciala raffreddare. Schiacciala)
- 1/2 oncia di sale
- 2 1/2 libbre di farina per pane (potresti non aver bisogno di tutta la farina)
Istruzioni per la crosta
- Sciogliere il lievito nell'acqua.
- Aggiungere le patate e circa metà della farina per il pane.
- Aggiungete il sale e aggiungete lentamente il resto della farina fino a quando l'impasto avrà raggiunto una consistenza liscia e lavorabile.
- Versate l'impasto sul tavolo e lavoratelo per circa 9 minuti fino a renderlo liscio e morbido al tatto.
- Copri l'impasto e lascialo riposare finché non avrà raddoppiato il suo volume. Potresti mettere l'impasto in una ciotola oliata e coprirla con pellicola trasparente o semplicemente lasciarlo riposare sul tavolo coperto con un canovaccio umido.
- Una volta raddoppiato il volume dell'impasto, prendetelo e tagliatelo in due parti di uguali dimensioni.
- Stendere la pizza in forme rotonde di circa otto pollici di diametro.
- Ungete la pizza con olio d'oliva.
Ora sei pronto per la salsa
Qualsiasi salsa di pomodoro che preferisci funzionerà sulla tua pizza, ma tradizionalmente la salsa per pizza è un po' più dolce della salsa di pomodoro che utilizzeresti sulla pasta, quindi potresti voler aggiungere un po' di zucchero alla salsa. Quello che stai cercando qui è una salsa liscia. Se ti è avanzata la marinara, puoi passarla attraverso il robot da cucina o il frullatore. Non vuoi che la salsa della tua pizza contenga pezzi di roba perché non vuoi che i tuoi condimenti debbano competere con la salsa. La salsa in barattolo andrà bene o se hai tempo puoi prepararla in anticipo. Se prepari la pizza durante una festa, prepara la salsa la sera prima.
Ricetta Per La Pizza Ai Peperoni
Ora che hai la crosta e la salsa, il resto dipende da te. La mozzarella è obbligatoria perché si scioglie bene senza bruciare e ti dà l'esperienza di formaggio filante che rende divertente mangiare la pizza. Sarebbe molto utile se avessi una pietra per il pane su cui cuocere la pizza o, per ottenere i migliori risultati, un forno per pizza a legna, ma se non disponi di queste cose puoi cuocerla direttamente sulla teglia o sulla teglia del tuo forno standard.. Per una vera pizza ai peperoni, dovrai condire la salsa con la mozzarella, poi dei peperoni (ovviamente) e poi quello che più ti piace. Mi piacciono le acciughe, ma sono solo io.
Cuoci la tua pizza in un forno a 375 gradi per 10-15 minuti o fino a cottura ultimata. Saprai che è pronto quando il formaggio sarà leggermente dorato e avrà le bolle e la crosta sarà lievitata.
