Ingredienti
Resa:da 2 a 4 porzioni
Condimento per carne
- 1 (da 12 a 14 pollici) croste per pizza non cotte fatte in casa o croste non cotte congelate e scongelate
- ½ libbra di carne macinata magra, cotta e scolata
- 1⁄2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- 1⁄4 cucchiaino di paprika dolce o piccante
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai d'acqua
Condimenti aggiuntivi
- 1/4 tazza di farina di mais
- 1 barattolo di salsa grossa o salsa fatta in casa
- 1 (14 once) può contenere fagioli borlotti scolati o fagioli fritti
- 1/2 tazza di peperone rosso tritato
- 8 once di formaggio Chihuahua messicano grattugiato o Monterey Jack o cheddar
- 2 peperoni jalapeño affettati
Guarnizione opzionale
- Panna acida
- Olive nere
- Cipolle verdi affettate
Istruzioni
Prepara il forno
- Con la griglia nella posizione più in basso, scalda il forno a 425 gradi F.
- Se hai una pietra per pizza, mettila subito nel forno.
Cuocere la carne
- In una padella, cuocere la carne macinata a fuoco medio fino a doratura. Scolare e tornare nella padella. Aggiungi sale, cipolle, paprika, peperoncino in polvere e acqua. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolando spesso.
- Togliere dal fuoco e mettere da parte.
Assembla la Pizza
- Se usi una pietra per pizza, cospargi una pala per pizza con farina di mais e assembla la pizza su di essa. Altrimenti cospargete una teglia con farina di mais, adagiatevi la base della pizza e montatela lì.
- Distribuisci uniformemente la salsa sulla crosta. Distribuire i fagioli borlotti o i fagioli fritti sulla salsa seguiti dalla carne e dai peperoni.
- Cuocere la pizza per 10 minuti. Coprire con formaggio grattugiato e cuocere altri 7-9 minuti o fino a quando il fondo della crosta sarà ben cotto.
- Sfornare e distribuire i jalapeños a fette sulla pizza cotta. Servire con panna acida opzionale, olive nere e cipolle verdi affettate.
Variazioni
Cambiando carne, condimenti e condimenti, questa pizza messicana può assomigliare a qualsiasi dei tuoi piatti preferiti. Ad esempio, sostituisci l'hamburger con il pollo tagliuzzato, aggiungi i condimenti per la fajita e guarnisci con peperoni verdi e rossi a fette e cipolle per una pizza ispirata alla fajita. Pensa a cosa c'è nei diversi piatti, come le enchiladas o i burritos, per dare il tuo tocco personale a una pizza di ispirazione messicana.
