Con l'avvicinarsi rapido del periodo pasquale, l'attenzione di tutti si rivolgerà presto a tutto ciò che riguarda la Pasqua: il coniglietto pasquale, le uova di Pasqua e altre idee orientate alla primavera. I bambini adorano lasciare i biscotti a Babbo Natale, quindi perché non lasciare un bel pezzo di torta di carote per il coniglietto pasquale? Tutta la famiglia potrà godersi i deliziosi avanzi dopo che il coniglietto sarà andato e venuto!
Ricetta Torta Di Carote Umida
Ingredienti
- 2 tazze e ½ di farina per tutti gli usi
- 5 carote grandi sbucciate e grattugiate
- ¼ cucchiaino di cannella
- ¼ cucchiaino di pimento macinato
- ¼ cucchiaino di noce moscata
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 1/3 tazza di zucchero
- ¼ tazza di zucchero di canna confezionato
- 3 uova
- 6 once di yogurt non aromatizzato
- 6 once di olio vegetale
- 3/4 tazza di burro
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C e assicurati di avere una griglia al centro.
- Spruzzare una tortiera 9 x 9 con spray antiaderente.
- Se non avete lo spray antiaderente potete ungere la padella con il burro e poi spolverarla leggermente con la farina.
- Mettete la farina, il bicarbonato, il lievito, il sale, la cannella, la noce moscata e il pimento in una ciotola e mescolate bene con una forchetta o una frusta.
- Grattugiate le carote in una ciotola capiente.
- Immergi le carote nel composto di farina.
- Utilizzando la planetaria sbatti il burro, lo zucchero e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
- Aggiungere lo yogurt e sbattere finché non sarà ben incorporato.
- Mentre il mixer è al minimo, aggiungi lentamente l'olio finché non sarà completamente incorporato.
- Aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare bene.
- Versare l'impasto nella padella 9 x 9.
- Cuocere la torta a 180°C per 45 minuti e poi abbassare la temperatura a 180°C.
- Cuocere per altri 20 minuti finché non sarà terminata la prova della torta.
- Per fare la prova della torta, infila uno stecchino nella torta e se esce pulito la torta è pronta.
- Glacca la tua torta con glassa al formaggio cremoso.
Glassa di formaggio cremoso
Ingredienti
- 8 once di crema di formaggio
- 2 once di burro a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 tazze di zucchero a velo
Istruzioni
- Utilizzando la planetaria, sbatti il formaggio e il burro fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungere la vaniglia e sbattere finché non sarà completamente incorporata, circa un minuto.
- Aggiungere lo zucchero a velo ½ tazza alla volta fino a quando non sarà stato aggiunto tutto lo zucchero, quindi sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
- Spalma la glassa sulla torta una volta che la torta si sarà completamente raffreddata.
- Se lo si desidera, guarnire la torta con le noci.
