Una ricetta di riso fritto con gamberetti può servire come piatto principale o come contorno, a seconda di quanto desideri preparare questo gustoso piatto.
Ricetta di riso fritto con gamberi grandi
I ristoranti cinesi servono questo riso fritto con gamberi, rendendolo uno dei preferiti tra molti amanti del pesce. Ora puoi preparare il riso fritto con gamberetti a casa. Gli ingredienti base, oltre ai gamberetti e al riso, sono cipolle e uova.
Ingredienti
- 1 tazza e 1/2 di riso bianco crudo
- 3 tazze d'acqua
- 4 cucchiai di olio vegetale
- 1/2 tazza di germogli di soia freschi
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1/2 tazza di carote tritate
- 2 tazze di gamberi grandi cotti, sbucciati e privati della coda
- 1/4 tazza di cipolla verde tritata
- 2 uova sbattute
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 1/4 cucchiaino di olio di sesamo
Indicazioni
- In una pentola portare a ebollizione l'acqua.
- Aggiungi il riso e mescola.
- Riduci la fiamma, copri e lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare il riso.
- Nel frattempo scalda una padella o un wok per 2 minuti.
- Versare l'olio vegetale, i germogli di soia, le cipolle e le carote.
- Mescolare bene e cuocere per 4 minuti.
- Aggiungere il riso raffreddato e i gamberi e cuocere per altri 3 minuti. Mescolando costantemente.
- Versare i cipollotti, le uova, il sale, il pepe, la salsa di soia e l'olio di sesamo.
- Cuocere per altri 4 minuti, mescolando continuamente, fino a quando le uova saranno cotte e tutto sarà ben amalgamato.
Servi questa ricetta di riso fritto con gamberetti con una ciotola di zuppa calda di wonton, zuppa calda e piccante o zuppa di uova. Prova una zuppa di cocco o una zuppa di maiale, riso e curry.
Grazie alla grande quantità di gamberi utilizzati, con questa ricetta potrete servire 4 persone come piatto principale.
Ingredienti per la ricetta leggera del riso fritto con gamberetti
• 1 tazza di gamberetti crudi, sgusciati
• 1 cipolla media tritata
• 2 cipolle verdi tritate
• 2 uova
• 1/2 tazza di piselli
• 4 tazze di riso cotto (cuocilo usando questa ricetta di riso al vapore)
• Da 4 a 5 cucchiai di olio di sesamo
• 1/4 tazza di salsa di soia
Indicazioni
- Con un paio di bacchette, sbatti leggermente le uova in una ciotola.
- Aggiungi sale e pepe. Metti da parte.
- Scaldare il wok e aggiungere 1 cucchiaio di olio.
- Quando l'olio è caldo, versare metà del composto di uova nel wok.
- Cuocere a fuoco medio, girando una volta.
- Cuoci l' altra metà allo stesso modo.
- Taglia l'uovo a striscioline sottili e mettilo da parte. Questi verranno utilizzati in seguito.
- Aggiungi 2 cucchiai di olio al wok.
- Quando è caldo, fai soffriggere la cipolla e i gamberi a fuoco vivace per 3 minuti.
- Togliere e mettere da parte.
- Aggiungere le cipolle verdi e i piselli e scaldare per 3 minuti.
- Aggiungi 2 cucchiai di olio.
- Togliere e mettere da parte.
- Abbassa la fiamma a una temperatura media e fai s altare il riso.
- Aggiungi la salsa di soia.
- Aggiungi gli altri ingredienti tranne l'uovo.
- Servire il riso con sopra le striscioline d'uovo.
- Guarnisci con altre cipolle verdi, se lo desideri.
- Per 4 persone.
Questo piatto può essere preparato come contorno e servito con pollo o maiale. Trova la ricetta cinese preferita per il pollo al sesamo e lascia che diventi la parte principale del tuo pasto. Inoltre, tieni a portata di mano questa ricetta di riso fritto quando hai del riso avanzato che desideri utilizzare. È facile aggiungere il riso già cotto, quindi non devi perdere il tempo necessario per preparare il riso al vapore.
