Cerchi un modo semplice e veloce per rendere il riso avanzato un po' più interessante? Il riso è uno degli alimenti più versatili in circolazione, quindi ci sono molte opzioni. Che tu voglia un contorno o un piatto principale, o anche un dessert o una bevanda, ci sono molti modi semplici per gustare il riso avanzato.
Contorni a base di riso
Quando hai del riso avanzato nel frigorifero, le possibilità di contorni sono apparentemente infinite.
- Riso ai mirtilli rossi:Mescola il riso cotto nel brodo di pollo riscaldato, aggiungi i mirtilli rossi e aggiungi sale e altri condimenti a piacere. A piacere aggiungere altra frutta secca, ad esempio albicocche secche tritate. Cuocere a fuoco lento fino a quando il riso e la frutta saranno caldi. Completare con noci pecan tritate e cipolle verdi affettate per aggiungere un po' di sapore.
- Riso hawaiano: Metti una lattina di ananas tritato in una casseruola media (compreso il liquido). Scaldare a fuoco medio. Mescolare due tazze di riso avanzato e condire con sale, pepe e una spruzzata di limone o lime. Se vuoi un po' di vivacità, aggiungi pepe di cayenna o scaglie di peperoncino tritato. Se necessita di un po' più di liquido, aggiungete un po' d'acqua o succo d'arancia. Scaldare fino a quando il riso sarà caldo. (Suggerimento: questo è un contorno perfetto per il prosciutto.)
- Riso a strati con cipolla: Metti uno strato di riso in una teglia quadrata. Distribuire mezzo contenitore di panna acida e salsa di cipolla sopra il riso. Cospargere il cheddar grattugiato sulla salsa. Completare con cipolle verdi tritate (facoltativo). Ripeti gli strati. Cuocere in forno a 350 gradi per 30 minuti o fino a quando diventa caldo e pieno di bolle. (Suggerimento: per trasformarlo in un piatto principale, aggiungi strati di carne macinata sbriciolata sotto gli strati di formaggio.)
- Riso al cavolo riccio: Condisci il riso avanzato friggendo il cavolo riccio fresco tritato nel burro e aglio, quindi mescolando con il riso cotto per farlo scaldare. Aggiungere sale e pepe a piacere. Puoi fare lo stesso con bietole, spinaci o una miscela di tutte e tre le verdure.
- Riso tex-mex: Mescola la salsa nel riso bianco avanzato e scalda per un contorno semplicissimo per le tue ricette messicane preferite. Es alta maggiormente il sapore con un po' di cumino e paprika. Migliora ulteriormente questo piatto con fagioli neri cotti o mais intero.
- Piselli e riso: Scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e (facoltativamente) la cipolla e il peperone tagliati a dadini. Cuocere per 2 - 3 minuti. Incorporare una tazza di riso cotto e mezza tazza di piselli in scatola o surgelati. S altare in padella finché il riso e i piselli non saranno ben cotti.
- Riso al pesto: Scalda il riso avanzato e aggiungi il pesto per un contorno saporito. Sarà ottimo sia che tu prepari un po' di pesto fatto in casa o che usi il pesto acquistato in negozio.
- Pilaf di zucca: Se riesci a mettere le mani sulla zucca fresca, si fonde perfettamente con riso cotto, brodo di pollo, olio d'oliva e spezie di base per creare una deliziosa ricetta di pilaf di zucca.
- Riso ripieno: Se stai cercando una ricetta per un ripieno creativo e senza glutine, prova a preparare il ripieno di riso. Inizia mescolando il riso cotto nel brodo di pollo riscaldato, quindi aggiungi le spezie per insaporire, insieme a frutta secca e/o noci per dare consistenza.
- Funghi ripieni: Decora la tua ricetta preferita di funghi ripieni aggiungendo riso cotto al ripieno. Usa questa tecnica con funghi portobello ripieni e cappelle di funghi ripieni.
- Riso fritto vegetariano: Usa il riso avanzato per preparare il tuo riso fritto utilizzando gli oggetti che hai già a portata di mano. Avrai bisogno di olio e di componenti aggiuntivi di base come uova strapazzate e salsa di soia. Diventa creativo mescolando cipolle verdi, piselli, carote, sedano o altre verdure.
Insalate di riso
Il riso non deve essere servito caldo per avere un ottimo sapore. Queste insalate fanno un ottimo uso del riso di ieri. Raffreddare e servire freddo.
- Insalata caprese con riso:L'insalata caprese è tradizionalmente composta da strati di pomodoro a fette, mozzarella e basilico fresco conditi con sale e pepe e conditi con olio d'oliva. Condisci questa insalata già colorata mescolando il basilico fresco nel riso insieme ad una saporita vinaigrette.
- Insalata di mais e riso: Al riso cotto freddo, aggiungi una lattina di mais intero (sgocciolato), peperoni a dadini e cipolle verdi tritate. Versa una porzione generosa del tuo condimento per insalata a base di olio preferito. Se desideri aggiungere proteine, aggiungi una lattina di fagioli neri o ceci (sgocciolati). Mescolare, coprire e raffreddare.
- Insalata di riso greca: Metti il riso avanzato freddo in un'insalatiera. Condisci con il tuo condimento per insalata greca preparato preferito o con il condimento al formaggio feta fatto in casa. Completare con cetrioli a fette, pomodorini (o pomodorini roma tagliati in quarti), olive nere, cipolle rosse a fette e formaggio feta. Se lo si desidera, aggiungere ulteriore condimento sopra. Servire con spicchi di pita.
- Insalata di riso con antipasto italiano: Prepara i tuoi antipasti preferiti, tra cui una varietà di salumi, formaggi e verdure. Mescolateli nel riso cotto freddo. Aggiungi il tuo condimento per l'insalata italiano preferito, quindi mescola e lascia raffreddare.
Ricetta per insalata di tonno:Prepara la tua ricetta preferita per l'insalata di tonno, come questa insalata di tonno con fagioli bianchi, e aggiungi un po' di riso avanzato. Raffreddare accuratamente. Servire su lattuga o con cracker salati.
Piatti principali con avanzi di riso
Abbinato a una fonte proteica come manzo, pollo, frutti di mare o fagioli, il riso avanzato può essere utilizzato per preparare molte ricette di piatti principali gustose e convenienti.
- Pollo al barbecue e casseruola di riso: Preriscalda il forno a 350 gradi. In una casseruola, unisci mezzo chilo di pezzi di pollo cotto con due tazze di riso cotto, una lattina di pomodori con peperoncini verdi (compreso il liquido) e mezza tazza della tua salsa barbecue preferita. Mescolare per combinare. Completare con formaggio cheddar grattugiato e cuocere in forno per 30 minuti. Variare mescolando una lattina di mais intero e/o fagioli neri (sgocciolati) prima della cottura.
- Fagioli neri e riso: Scalda una lattina di fagioli neri e servi sopra il riso avanzato. Ravvivalo un po' aggiungendo la salsiccia affumicata precotta e/o il mais intero in scatola (sgocciolato).
- Burritos: Crea deliziosi burritos con tortillas di farina e riso avanzato abbinati ad alcuni altri ingredienti base. Mescola il riso con la carne di taco e i fagioli fritti per i tradizionali burritos, oppure prepara una serie di burritos vegani.
- Involtini di cavolo: Se ti avanza del riso e della carne macinata, hai gli ingredienti principali per preparare il ripieno di gustosi involtini di cavolo.
- Jambalaya: Il riso cotto fornisce un vantaggio su Jambalaya. Prepara la carne e il liquido secondo la tua ricetta preferita di jambalaya, quindi aggiungi il riso cotto e lascialo sul fuoco giusto il tempo necessario affinché si riscaldi.
- Involtini di lattuga: Aggiungi il riso al ripieno per la tua ricetta preferita di involtini di lattuga.
- Polpette con riso: Prepara la tua ricetta preferita per le polpette. Prepara una porzione di salsa di funghi marroni. Scaldare il riso, adagiarvi sopra qualche polpetta e coprire con il sugo. Funzionerebbe anche con le punte di manzo invece che con le polpette.
- Frittata con riso: Se sei un fan delle uova e del riso, prova ad aggiungere il riso avanzato al centro della tua prossima frittata. Ad esempio, aggiungi il riso cotto a una frittata di asparagi e feta o a qualsiasi tipo di frittata che ti piace. Ravviva il tutto usando erbe che si abbinano alle uova.
- Paella: Prepara un abbondante pasto di ispirazione spagnola a casa utilizzando il riso avanzato come base per una gustosa ricetta di paella. Includi una miscela di proteine, come gamberetti, cozze, chorizo, maiale e altro ancora.
- Quiche con crosta di riso:Usa il riso avanzato per preparare una crosta per la tua ricetta di quiche preferita. Unisci semplicemente due tazze di riso cotto con un uovo e 4 once (1/2 tazza) di formaggio grattugiato (cheddar, Monterey jack, colby o svizzero). Premere il composto sul fondo di una tortiera. Preparate la vostra ricetta di quiche preferita e versate il composto sulla crosta. Cuocere in forno per 20 minuti a 375 gradi o come indicato dalla ricetta della quiche.
- Riso fritto con gamberetti: Per un sostanzioso piatto principale di ispirazione asiatica, usa il riso cotto per preparare una porzione di riso fritto con gamberetti. Servire con granchio Rangoon, wonton fritti o involtini di uova.
- Gamberetti piccanti su riso: Prepara un piatto saporito a base di gamberetti a base di salsa, come gamberetti al bourbon o scampi, e servilo sul riso avanzato.
- Polpettone: Usa il riso precotto al posto di parte del pangrattato nella tua ricetta preferita del polpettone. Oppure, per un polpettone senza glutine, sostituite tutto il pangrattato con il riso.
- Pesce ripieno di riso e spinaci: Prepara la tua ricetta preferita per la salsa di spinaci. Mescolare un po' di riso cotto. Distribuire il composto su un filetto di pesce, quindi arrotolare il filetto e infornare a 200 gradi per 15 - 20 minuti, o a seconda del tipo e dello spessore del pesce.
- Foglie di vite ripiene: Se ami la cucina greca, usa il riso avanzato per preparare una serie di foglie di vite ripiene, con carne o vegetariane. Se non hai accesso alle foglie di vite, prova ad avvolgere il ripieno nelle foglie di spinaci prima della cottura. Oppure prepara semplicemente il ripieno e mangialo da solo o avvolto in un involtino di lattuga.
- Zucchine ripiene: Svuota alcune zucchine intere e usa il riso per un gustoso ripieno. Aggiungi il riso alla tua ricetta preferita di zucchine ripiene o semplicemente unisci il riso con pomodori in scatola, mais intero sgocciolato, fagioli neri cotti e un po' di carne macinata o pollo sminuzzato. Basta riempire le barchette di zucchine e infornare a 350 gradi per 20 minuti. Completare con un po' di formaggio grattugiato prima di servire.
Zuppe che includono riso
Quando servi la zuppa sul riso o mescoli il riso in una ricetta di zuppa sostanziosa e confortante, porterai il cibo di conforto a un livello completamente nuovo.
Stufato di manzo con riso: Cucina uno stufato di manzo (o apri una lattina di stufato!) per un dolcetto di conforto. Amplia la ricetta e potenzia il sapore versandola sul riso avanzato.
- Peperoncino sul riso:Prepara la tua ricetta preferita per il peperoncino nella pentola a cottura lenta o nella pentola a pressione e servila su uno strato di riso riscaldato. Puoi farlo anche con il peperoncino vegetariano!
- Zuppa di carne macinata: Prepara una porzione di zuppa di carne macinata. Mescolare il riso avanzato appena prima di servire, lasciandolo nella pentola giusto il tempo necessario affinché il riso si scaldi.
- Gumbo con riso: Avere del riso avanzato in frigorifero è un ottimo motivo per preparare il gumbo! Prepara un lotto di gumbo vegetariano o gumbo di pollo e salsiccia cajun; aggiungere il riso appena prima di servire.
- Zuppa di riso e funghi: Prepara una pentola di crema di zuppa di funghi fatta in casa. Per renderlo ancora più speciale, aggiungi un po' di riso avanzato appena prima di servire.
Dessert e bevande con il riso avanzato
Anche se il riso non è il primo ingrediente che viene in mente quando si pensa a un dessert o a una bevanda, ci sono alcune opzioni da considerare.
- Budino di riso: Puoi preparare un gustoso budino di riso usando ingredienti base come latte, zucchero, uova, uvetta, sale. Aggiungi spezie di base come cannella o noce moscata per più sapore. Cuocilo nel forno o usa la pentola a cottura lenta.
- Latte di riso: Prepara il tuo latte di riso utilizzando nient' altro che riso avanzato e acqua, oltre a tutti gli aromi che desideri mescolare. Sia che tu lo beva o lo usi in cucina, il latte di riso è un' alternativa al latte a basso costo.
- Frullati: Aggiungi il riso alla tua ricetta di frullato preferita per aumentare il numero di carboidrati aggiungendo sapore e consistenza. Dai frullati verdi ai frullati di frutta, il riso è un ottimo componente aggiuntivo. Assicurati di frullare bene dopo aver aggiunto il riso.
Suggerimento per la preparazione dei pasti: prepara una grande quantità di riso
Se stai cercando un modo per semplificare la preparazione dei pasti nei giorni feriali, pianificare in anticipo il riso avanzato è un'ottima opzione. Considera l'idea di tracciare un piano alimentare settimanale che contenga diverse ricette di riso. Nel tuo giorno libero dal lavoro, cucina una grande quantità di riso sul fornello o in una cuociriso e avrai un vantaggio su una settimana di pasti che la tua famiglia apprezzerà sicuramente. Se lo trovi utile, potresti anche iniziare a tenere diversi tipi di riso nella tua dispensa in modo da poter diventare ancora più creativo con le tue idee per i pasti!
