Il latticello ha molti usi nelle ricette. Nella cottura al forno, la sua acidità aggiunge sapore e tenerezza. Nel pollo fritto può aggiungere molto sapore e una crosta tenera e leggera. Ma cosa succede se hai restrizioni dietetiche che escludono il latticello o non ne hai a disposizione? Fortunatamente, esistono numerosi sostituti accettabili del latticello.
Crea un semplice sostituto del latticello
Il sostituto più comune del latticello è qualcosa che puoi preparare con gli ingredienti che hai in cucina adesso.
Ingredienti
- Poco meno di 1 tazza di latte intero
- 1 cucchiaio di aceto bianco o succo di limone
Istruzioni
- In un misurino per liquidi, unisci gli ingredienti.
- Lasciare riposare a temperatura ambiente per 10 minuti.
- Utilizzare come sostituto 1:1 del latticello.
Usa la panna acida al posto del latticello
La panna acida ha molte proprietà simili al latticello; il problema più grande è che è troppo spesso. Il trucco, quindi, sta nel diluire la panna acida con un po' di latte per ottenere una consistenza simile al latticello.
Ingredienti
- Leggermente meno di 1 tazza di panna acida
- 2 cucchiai di latte
Istruzioni
- In una piccola ciotola, sbatti insieme il latte e la panna acida.
- Utilizzare come sostituto 1:1 del latticello.
Usa yogurt bianco e yogurt greco per sostituire il latticello
Con lo yogurt e lo yogurt greco, non devi fare altro che usare lo yogurt bianco o lo yogurt greco come sostituto 1:1 del latticello nelle ricette.
Prepara un sostituto vegano del latticello con latte di mandorle o di soia
Per preparare un sostituto vegano del latticello, puoi usare il latte di mandorle o quello di soia.
Ingredienti
- Poco meno di 1 tazza di latte di mandorle o di soia semplice e non zuccherato
- 1 cucchiaio di succo di limone o aceto di mele
Istruzioni
- In un misurino per liquidi, unisci il latte di mandorle o di soia e il succo di limone o l'aceto. Frusta.
- Lasciare riposare a temperatura ambiente per 10 minuti.
- Utilizzare come sostituto 1:1 del latticello.
Sostituto del latticello a basso contenuto di carboidrati e senza latticini
Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati, paleo, cheto e/o priva di latticini, puoi utilizzare questo sostituto del latticello.
Ingredienti
- Poco meno di 1 tazza di latte di cocco intero (da una lattina)
- 1 cucchiaio di succo di limone o aceto di mele
Istruzioni
- In un misurino di vetro, unisci il latte di cocco e l'aceto o il succo di limone.
- Frusta per amalgamare bene. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 10 minuti.
- Utilizzare come sostituto 1:1 del latticello nelle ricette.
Ricette per utilizzare i sostituti del latticello
Considera di utilizzare questi sostituti del latticello nelle seguenti ricette.
- Prova i biscotti al latticello, teneri e friabili.
- Prepara una deliziosa torta al burro e limone.
- Usa il sostituto del latticello in queste gustose crocchette di pesce gatto pastellate.
- Usalo come base per rivestire il tuo pollo fritto preferito.
- Inizia bene la giornata con i pancake al latticello.
Sostituti del latticello per tutti
Se hai bisogno di un sostituto del latticello, ce n'è uno adatto a qualsiasi esigenza o restrizione dietetica. Se semplicemente non hai il latticello a disposizione e non hai voglia di correre al negozio, o se hai una restrizione dietetica come un'allergia ai latticini o una dieta speciale, prova uno di questi sostituti del latticello e la tua ricetta verrà perfetta.
