Se ami l'equilibrio dei sapori agrodolce, allora ti piacerà il classico cocktail, l'amaretto sour. Ogni collezione di popolari drink miscelati dovrebbe avere qualcosa per accontentare tutti, inclusa una ricetta all'amaretto acido. Sebbene la formula base contenga solo pochi ingredienti, esistono numerose varianti per vestire la bevanda e cambiarne la personalità. Molte ricette richiedono l'uso dell'albume, ma aquafaba è un' alternativa semplice.
Ricetta classica all'amaretto acido
Questa deliziosa combinazione è tra le bevande miste agrodolci più facili che puoi preparare.
Ingredienti
- 1¾ once di liquore all'amaretto
- 1 oncia di succo di limone appena spremuto
- ¼ oncia di sciroppo semplice
- 1 albume
- Ghiaccio
- Soda al limone e lime, per completare
- Bitter, ciliegia e scorza d'arancia per guarnire
Indicazioni
- In uno shaker, aggiungi il liquore all'amaretto, il succo di limone, lo sciroppo semplice e l'albume.
- Agitare a secco per circa 45 secondi per mescolare gli ingredienti e creare una schiuma.
- Aggiungi il ghiaccio allo shaker.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere Rocks con ghiaccio fresco.
- Guarnire con ciliegia e scorza d'arancia. Crea un disegno con gocce di bitter, trascinando lo spiedino del cocktail.
Variazioni Amaretto Sour
Come per molti cocktail, bevitori e baristi hanno aggiunto ingredienti alla ricetta originale dell'amaretto sour per creare gusti diversi che piacciono a palati assortiti. Tutte le varianti seguono procedure di miscelazione e servizio simili a quelle della ricetta originale per i cocktail amaretti acidi.
Amaretto Stone Sour
Per trasformare un amaretto sour in un stone sour, basta aggiungere una spruzzata di succo d'arancia al composto prima di servire.
Ingredienti
- 1½ oncia di liquore all'amaretto
- 1 litro e mezzo di succo d'arancia
- ¾ oncia di succo di lime appena spremuto
- ¾ oncia di succo di limone appena spremuto
- ¾ oncia di sciroppo semplice
- Ghiaccio
- Rotella d'arancia per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, aggiungi il ghiaccio, il liquore all'amaretto, il succo di arancia, il succo di lime, il succo di limone e lo sciroppo.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare in un bicchiere di rock o da cocktail con ghiaccio fresco.
- Guarnire con la rotella d'arancia.
Amaretto Wine Sour
Può sembrare strano, ma aggiungere il vino all'amaretto acido aggiunge un sapore nuovo e interessante, quindi sentiti libero di usare vino bianco dolce o secco.
Ingredienti
- 1¾ once di liquore all'amaretto
- 1½ oncia di vino bianco, sauvignon blanc o chardonnay
- ¾ oncia di succo di limone appena spremuto
- ¾ oncia di sciroppo semplice
- 1 albume
- Ghiaccio
- Taglio di limone per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, aggiungi il liquore all'amaretto, il vino bianco, il succo di limone, lo sciroppo e l'albume.
- Agitare a secco per circa 45 secondi per mescolare gli ingredienti e creare una schiuma.
- Aggiungi il ghiaccio allo shaker.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare in un bicchiere rock con ghiaccio fresco o una coupé ghiacciata.
- Guarnire con twist di limone.
Amaretto Sour Sour
Certamente per farti increspare e soddisfare anche i palati più aspri, questa ricetta va alla grande con i succhi di agrumi aspri.
Ingredienti
- 2 once di liquore all'amaretto
- 30 ml di succo di lime appena spremuto
- 1 oncia di succo di limone appena spremuto
- ½ oncia di sciroppo semplice
- 1 albume
- Ghiaccio
- Bitter e spicchio di lime per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, aggiungi il liquore all'amaretto, il succo di lime, il succo di limone, lo sciroppo semplice e l'albume.
- Agitare a secco per circa 45 secondi per mescolare gli ingredienti e creare una schiuma.
- Aggiungi il ghiaccio allo shaker.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere Rocks con ghiaccio fresco.
- Guarnire con uno spicchio di lime e 2-3 gocce di bitter.
Amaretto Vodka Sour
Forse ancora più semplice di tutte le altre ricette di amaretto acido, è anche più alcolico.
Ingredienti
- 1 oncia di liquore all'amaretto
- 1 oncia di vodka
- ¾ oncia di succo di lime appena spremuto
- ¾ oncia di succo di limone appena spremuto
- ¾ oncia di sciroppo semplice
- Ghiaccio
- Fetta d'arancia e ciliegia per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, liquore all'amaretto, vodka, succo di lime, succo di limone e sciroppo.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere Rocks con ghiaccio fresco.
- Guarnire con fetta d'arancia e ciliegia.
Occasioni Speciali Amaretto Sour
Se l'ospite d'onore a una cena o un cocktail party è un grande fan degli amaretto sour, servire questa versione fantasiosa della bevanda impressionerà sicuramente sia il festeggiato che gli amici e la famiglia riuniti. Comprende il prosecco, uno spumante bianco secco prodotto principalmente nella regione italiana del Veneto. Questa ricetta consente di preparare quattro drink, quindi modifica le quantità in base al numero di ospiti.
Ingredienti
- Spetta di limone, zucchero, scorza di limone e lime grattugiata finemente per il bordo
- 1 tazza d'acqua
- 2 tazze di zucchero
- 8 once di liquore all'amaretto
- 7 once di succo di limone appena spremuto
- 4 once di sciroppo semplice
- Ghiaccio
- 24 once di prosecco
- Fetta d'arancia, fetta di lime e ciliegia per guarnire.
Istruzioni
- In un pentolino, a fuoco medio, mescolare l'acqua e lo zucchero.
- Porta a ebollizione il composto, mescolando continuamente finché lo zucchero non si scioglie completamente e crea un semplice sciroppo.
- Metti da parte lo sciroppo e lascialo raffreddare.
- Per preparare il bordo, strofinare il bordo del bicchiere con lo spicchio di limone.
- Con lo zucchero e gli agrumi mescolati insieme su un piattino, immergi metà o l'intero bordo del bicchiere nella miscela per ricoprirla.
- In una brocca, aggiungi l'amaretto, il succo di limone e lo sciroppo semplice raffreddato.
- Mescola per amalgamare.
- Concludere con il prosecco.
- Nel bicchiere preparato, sopra il ghiaccio fresco, aggiungere la miscela di amaretti.
- Guarnire con fetta d'arancia, fetta di lime e ciliegia.
Amaretto Agrodolce
Amaretto è un liquore al gusto di mandorla ottenuto dai noccioli delle mandorle o delle pesche, o anche da una combinazione dei due. Ha aggiunto dolcificanti per ridurre l'amarezza dei noccioli, nonché estratto di mandorla naturale o artificiale incluso per un sapore extra. Il nome del liquore è un derivato della parola italiana "amaro", che significa amaro, e il suffisso "etto" indica un tocco di amarezza diminuito o leggero. Le parole amare e amore, che significano amore, sono spesso associate alla dolcezza del liquore. La combinazione dei due potrebbe essere interpretata in modo da riflettere gli aspetti agrodolci dell'amore stesso.
Scegli il tuo Amaretto Sour preferito
Con così tanti modi per preparare l'amaretto sour, ti divertirai sicuramente a provare ciascuna di queste ricette per decidere quale è la tua preferita in assoluto. Basta non provarli tutti in una volta!
