Le polpette svedesi sono un alimento base durante pranzi e cocktail party, ma possono anche essere il fulcro di un pasto abbondante cucinato in casa. Le spezie utilizzate in queste polpette, così come la salsa di accompagnamento, sono ciò che distingue questo piatto da tutte le altre ricette di polpette. Provateli e assapora quanto sono davvero deliziosi.
Ricetta fatta in casa
Questa ricetta serve da quattro a sei persone.
Ingredienti
Ingredienti per le polpette
- 3/4 libbre di carne macinata
- 3/4 libbre di maiale macinato
- 2 cucchiai di burro
- 1 cipolla piccola, tritata
- 1/3 di tazza di latte
- 2 uova
- 4 fette di pane bianco
- 1/2 cucchiaino di pimento macinato
- 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/8 cucchiaino di zenzero macinato
Ingredienti per la salsa
- 3 cucchiai di burro
- 1/3 di tazza di farina multiuso
- 2 1/2 tazze di brodo di manzo
- 3/4 tazza di panna
- Sale e pepe nero
Istruzioni per la cottura
Istruzioni per le polpette
- Regola l' altezza del ripiano del forno al livello più alto sotto la griglia e imposta la temperatura del forno su griglia.
- Spruzzare la superficie di una padella con spray da cucina antiaderente e mettere da parte.
- In una padella capiente, sciogliere due cucchiai di burro a fuoco medio- alto. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché non sarà traslucida. Mescolare frequentemente per evitare che si bruci. Conserva la padella per preparare la salsa in un secondo momento.
- Mentre le cipolle cuociono, unisci il latte, le uova, il pimento, la noce moscata e lo zenzero in una grande ciotola e sbatti per amalgamare.
- Tagliare il pane a pezzetti e unirlo insieme alle cipolle al composto di uova e latte.
- Spezza il maiale e il manzo con le mani, aggiungili al composto di uova e latte e mescola bene il tutto con le mani.
- Prendi alcune porzioni del composto di polpette, arrotolale in palline di circa 1 1/2 pollice e posizionale sulla griglia.
- Mettete la padella sotto la griglia e cuocete le polpette osservandole attentamente. Man mano che ciascun lato diventa dorato, girateli con le pinze per garantire una doratura uniforme su tutti i lati.
Istruzioni per la salsa
- Aggiungete i tre cucchiai di burro nella padella e fatelo sciogliere a fuoco basso.
- Mescola la farina con il burro finché il burro non viene assorbito.
- Versare il brodo e la panna nella padella e sbattere costantemente a fuoco medio- alto per addensare il composto fino a ottenere una salsa cremosa.
- Condire la salsa con sale e pepe a piacere.
Istruzioni per la finitura
- Quando le polpette saranno dorate su tutti i lati aggiungerle al sugo.
- Cuocere le polpette a fuoco basso per 15-20 minuti per completare la cottura. Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino al fondo della padella.
- Servire immediatamente. Queste polpette sono anche facili da cucinare in anticipo, conservare in frigorifero e servire uno o due giorni dopo, dopo averle riscaldate.
Idee per il menu della cena con polpette svedesi
Le polpette svedesi sono un ottimo piatto principale. Segui la ricetta qui sotto e considera i seguenti contorni per completare il menu della cena.
- Purè di patate
- Riso
- Ripieno
- Una verdura, come mais, fagiolini o carote arrostite
Fai delle polpette una tradizione di famiglia
Una volta provata questa ricetta, scoprirai che le polpette svedesi non sono davvero difficili da preparare. In effetti, potrebbe essere divertente invitare la tua famiglia ad aiutarti a arrotolare le polpette, così avrai più tempo per iniziare a preparare i contorni. Lavorare insieme potrebbe essere così divertente che potresti decidere di rendere questo piatto uno dei tuoi tradizionali pasti in famiglia.
