Le patate arrosto alle erbe sono un contorno robusto e saporito che potrebbe competere con la portata principale per attirare l'attenzione. Con qualche consiglio e qualche ricetta gustosa potrete ottenere patate tenere dentro e croccanti fuori.
Suggerimenti per ottime patate arrosto alle erbe
Esiste più di un modo per creare un'ottima porzione di patate arrosto, quindi prova questi suggerimenti.
- Scegliere il giusto tipo di patate fa la differenza, e le patate Redskins, Yukon Gold e Maris Piper (tipicamente disponibili nel Regno Unito) sono particolarmente adatte per l'arrosto.
- Bollire le patate per 3-5 minuti e poi lasciarle asciugare nella padella prima di gettarle nell'olio e il condimento può aiutarle a diventare ben croccanti.
- Lasciare le erbe secche in ammollo nell'olio per alcuni minuti aiuta a ringiovanirle e conferiranno un sapore meraviglioso. Puoi sempre sostituire le erbe fresche in qualsiasi ricetta, ma pianifica di utilizzarne quasi il doppio poiché il loro sapore non è concentrato come quello delle erbe essiccate.
- Se preferisci evitare la bollitura, taglia le patate a spicchi o a cubetti anziché in quarti e arrostiscile a una temperatura superiore alla media, tra 400 e 425 gradi Fahrenheit.
Patate a buccia rossa arrostite con rosmarino e timo
Rosmarino e timo sono sublimi se abbinati alle patate a buccia rossa da arrostire. Questa ricetta produce circa quattro porzioni.
Ingredienti
- 2 libbre di patate a buccia rossa, con la buccia e in quarti
- 1/4 tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 cucchiaini di rosmarino essiccato
- 2 cucchiaini di timo secco
- Prezzemolo fresco per guarnire (facoltativo)
Indicazioni
- Sbollentare le patate per circa cinque minuti. Scolateli e rimetteteli sul fuoco ad asciugare.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola capiente, unisci l'olio d'oliva, il sale, il pepe, il rosmarino e il timo.
- Una volta che le patate si saranno asciugate, irroratele bene con l'olio d'oliva.
- Rivestire una teglia bordata con carta stagnola e spruzzarla con spray da cucina antiaderente.
- Disponi le patate sulla teglia in un unico strato e arrostiscile per circa 30 minuti o finché le patate non raggiungono il colore e la croccantezza desiderati. Girare le patate una volta a metà della cottura.
- Trasferisci le patate in un piatto da portata e, se lo desideri, cospargile con un po' di prezzemolo fresco tritato.
Patate Arrosto Con Aglio ed Erbe
Un po' d'aglio può rendere più gustoso quasi ogni piatto e questa ricetta non fa eccezione. Sentiti libero di regolare la quantità di aglio che usi in base ai tuoi gusti. Questa ricetta fa da cinque a sei porzioni.
Ingredienti
- Circa 2 libbre e 1/2 di patate Yukon Gold, sbucciate e tagliate a spicchi
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
Indicazioni
- Preriscalda il forno a 425 gradi Fahrenheit.
- Rivestire una grande teglia bordata con un foglio di alluminio e spruzzarla leggermente con spray da cucina antiaderente.
- In una ciotola capiente, mescolare insieme l'olio, l'aglio, le erbe aromatiche e le spezie.
- Immergi gli spicchi di patate nel composto di olio e poi capovolgili sulla teglia in un unico strato. Arrostiteli per circa 35 minuti o finché non saranno dorati. Girateli una volta circa a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
- Trasferisci gli spicchi in un piatto da portata e portali in tavola.
Prova ad arrostire le patate con le tue erbe preferite
Una volta appresa la tecnica di arrostire le patate, prova a cambiare queste ricette con altre erbe che ami. Potresti anche voler aggiungere cipolle e peperoni per portare i sapori al livello successivo. Non sorprenderti se le patate arrosto alle erbe diventano le preferite sulla tavola della tua famiglia.
