Un'insalata è un'ottima scelta quando vuoi mangiare sano. Sfortunatamente, il condimento per l'insalata non è sempre sano come le verdure fresche nell'insalata. Con qualche ricetta per condimenti salutari in tasca, però, puoi goderti tutti i benefici di una deliziosa insalata fresca.
Vinaigrette all'aglio
Questa semplice vinaigrette è ragionevolmente povera di grassi. L'olio nel condimento, olio extra vergine di oliva, è un olio minimamente trasformato che è un'ottima fonte di acidi grassi monoinsaturi (MUFA). La Mayo Clinic rileva che i MUFA presenti nell'olio d'oliva possono avere benefici protettivi per il cuore.
Allo stesso modo, questo condimento contiene aceto di mele, che secondo alcuni studi potrebbe avere un effetto positivo sullo zucchero nel sangue. Contiene anche aglio, che può anche avere benefici cardioprotettivi. Il condimento è anche senza glutine, senza zucchero e senza latticini per le persone con sensibilità alimentare. Produce 1 tazza o otto porzioni da 2 cucchiai.
Ingredienti
- 3/4 tazza di aceto di mele
- 1/4 bicchiere di olio extra vergine di oliva
- 6 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1/4 cucchiaino di sale marino
- 1/8 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1/2 cucchiaino di senape di Digione (scegli una Digione senza glutine come la Grey Poupon)
Istruzioni
- Mescola tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro o in una caraffa per condimenti per l'insalata.
- Agitare bene per amalgamare prima di servire.
- Conservare in frigorifero, ben chiuso, per un massimo di due settimane.
Condimento ranch allo yogurt greco
Lo yogurt è un'eccellente fonte di probiotici, che aiutano a colonizzare l'intestino con batteri sani. È anche una buona fonte di calcio e magnesio, minerali di cui il tuo corpo ha bisogno per una buona salute. Questa ricetta utilizza yogurt greco magro, quindi ha meno grassi e calorie rispetto a un condimento ranch commerciale. Si ottiene circa una tazza di condimento o otto porzioni da 2 cucchiai.
Ingredienti
- 3/4 tazza di yogurt greco bianco senza grassi
- 1/4 tazza di latticello senza grassi
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 3 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
- 2 cucchiaini di aneto fresco tritato
- 1/4 cucchiaino di sale marino
- 1/8 cucchiaino di pepe nero appena macinato
Istruzioni
- In una piccola ciotola, sbatti insieme tutti gli ingredienti finché non saranno ben amalgamati.
- Conservare in frigorifero, ben chiuso, per una settimana al massimo.
Condimento piccante all'avocado e all'arancia
Questo condimento è un ottimo sostituto della maionese sull'insalata di cavolo, è una deliziosa salsa vegetariana ed è ottimo se condito con verdure fresche. Gli avocado sono un'ottima fonte di fibre, vitamina E e vitamina K. Il condimento contiene anche aglio sano e aceto di mele. Il condimento è senza glutine, senza soia e senza latticini. Fa circa una tazza, o otto porzioni da 2 cucchiai.
Ingredienti
- 1 avocado, senza buccia e senza nocciolo
- Succo e scorza di 1 arancia
- 1/4 tazza di aceto di mele
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1 cucchiaino di sriracha
- 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/8 cucchiaino di pepe nero appena macinato
Istruzioni
- Unisci tutti gli ingredienti nel frullatore e frulla fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
- Conservare in un contenitore ermetico con pellicola trasparente pressata sulla superficie della medicazione per un massimo di quattro giorni.
Insalate più sane
Preparare il condimento per l'insalata ti dà il controllo completo degli ingredienti, così puoi preparare un'insalata più sana. Prova queste gustose ricette per aggiungere un po' di sapore sano alla tua prossima insalata.
