Organizzare un brunch, sia per gli amici che per creare un'occasione speciale per la famiglia, è un modo adorabile di trascorrere una mattinata di fine settimana. Con le ricette giuste e un po' di pianificazione, puoi avere un delizioso brunch da condividere con i tuoi cari.
Il classico brunch a buffet
Per una grande folla, un brunch a buffet potrebbe essere proprio la soluzione giusta. Per un buffet, hai bisogno di ricette che si cuociano velocemente e si conservino bene, in modo che le persone possano completare il buffet ogni volta che lo desiderano. Scegli una o tutte le seguenti ricette che reggono bene sul tavolo del buffet, soprattutto se hai scaldavivande.
Uova
Hai diverse scelte per quanto riguarda le uova, a seconda che tu voglia prepararle in anticipo o farle su ordinazione. Scegli uno o due piatti a base di uova per il tuo brunch a buffet. Includi una salsa olandese per gli ospiti che desiderano creare un piatto con uova alla Benedict o semplicemente aggiungere un po' di punch alle loro uova strapazzate.
- Le uova strapazzate sono la soluzione migliore per un brunch a buffet. Puoi cucinarne una grande quantità e tenerli al caldo in uno scaldavivande. Se lo desideri, puoi anche cucinarli su ordinazione. Aggiungi una manciata di erba cipollina fresca tritata per dare al piatto un po' di colore e sapore in più.
- La frittata di pancetta è una deliziosa variante al classico bacon e uova. Puoi preparare più porzioni contemporaneamente e si uniranno rapidamente. La pancetta ha un sapore più delicato rispetto al bacon pur conferendo alle uova una gustosa prelibatezza.
- Crea un po' di fantasia con le uova di quaglia in salamoia, che aggiungono un tocco di colore e un sapore piccante al tuo brunch. Queste uova sode non solo sono carine, ma sono anche gustose e si conservano bene.
- Una colazione in casseruola è una buona idea anticipata che può servire a una folla e sedersi fuori per un po' mentre le persone si servono da sole.
Selezioni di carne
Cos'è un classico brunch a buffet senza una selezione di carne per la colazione? Considerali come parte della tua prossima colazione a buffet. Scegli una o due carni per il tuo buffet.
- La pancetta è il classico piatto da colazione e puoi cuocerne una grande quantità nel forno e tenerla al caldo fino al momento del brunch.
- Le salsicce da colazione si cuociono velocemente e facilmente nel forno o sul piano cottura, oppure puoi crearne di tue, inclusa la salsiccia da colazione macinata di tacchino.
- Il prosciutto cotto è un' altra ottima carne per il brunch ed è facile da scaldare, affettare e preparare. Se non vuoi preparare il tuo prosciutto, puoi anche acquistare una selezione di salumi, incluso il prosciutto.
Frutta Assortita
Prepara un assortimento di frutta, come melone a fette, frutti di bosco, uva, ananas e banane.
Patate fritte
Le patate sono un dolce a colazione. Prova una delle seguenti casseruole per il tuo buffet.
- La casseruola di patate fritte è un mix cremoso di patate, zuppa di funghi e formaggio.
- La casseruola di frittelle di patate per la colazione contiene uova, frittelle di patate e salsicce in un'unica casseruola.
Opzioni per il pane
Per questo buffet, la soluzione più semplice è preparare toast o muffin inglesi e un assortimento di marmellate, anche se puoi anche preparare pani veloci o muffin, come:
- I muffin integrali con salsa di mele e banane sono dei muffin integrali sani, a basso contenuto di zuccheri, facili da preparare in anticipo.
- I muffin di patate dolci sono un muffin piccante e gustoso per il brunch.
- Il banana bread è un classico del brunch con un meraviglioso sapore di banana.
- I biscotti sono friabili e facili da preparare. Sono perfetti per preparare panini con uova e affettati per la colazione.
Bevande
Le bevande classiche includono:
- Succo d'arancia - spremuto fresco o concentrato
- Caffè o caffè freddo
- Tè - alle erbe o normale
- Cocktail per la colazione, un modo festoso per iniziare la giornata
Crepes Brunch
Un altro ottimo modo per fare un brunch è preparare crepes con più ripieni. Puoi preparare le crêpes in anticipo e offrire una vasta gamma di ripieni sia salati che dolci, in modo che i tuoi ospiti abbiano diverse opzioni.
Crepe Salate Ripiene
Le crêpes salate possono essere ripiene semplici come le uova strapazzate, oppure puoi realizzare ripieni più complessi, come:
- Le crepes alle uova alla Benedict racchiudono tutti i deliziosi sapori delle uova alla Benedict: uova in camicia, salsa olandese e bacon canadese.
- Maiale stirato, piccante con salsa barbecue, come ripieno di crêpe salata.
- Il salmone affumicato con crema di formaggio o panna acida e capperi o erba cipollina tritati crea un gustoso ripieno di crêpe salata.
Ripieni di crêpe dolci
Le crêpe dolci possono essere ripiene semplici come frutti di bosco affettati o gustose marmellate, oppure possono essere un po' più elaborate.
- Prova le crêpes Suzette, una crêpe flambé con salsa all'arancia.
- Riempi le tue crêpes con le banane Foster, fatte con banane caramellate, rum e spezie. Tralascia il gelato e guarniscilo con una cucchiaiata di panna montata.
- Affetta la tua frutta preferita e guarnisci le crêpe con panna montata fatta in casa.
Bevande
Le crepes sembrano un po' fantasiose, quindi potresti volere che anche le tue bevande siano un po' fantasiose.
- Le mimose sono un semplice cocktail di succo d'arancia e champagne, perfetto per il brunch.
- Lo champagne è un ottimo accompagnamento per le crêpe.
- Metti fuori uva frizzante o succo di mela per gli astemi e gli ospiti sotto i 21 anni.
Pasticceria, ciambelle e brunch con frutta
A volte, semplice è meglio. Avere un brunch con pasticceria, ciambelle e frutta ti consente di preparare tutto in anticipo, per poi sederti e goderti il brunch quando è il momento di servire.
Opzioni di frutta
Per la frutta, seleziona un assortimento di frutta a fette, bacche e meloni oppure risparmia un po' di tempo e acquista un piatto di frutta pretagliato. Considera l'idea di offrire una macedonia di frutta, come l'insalata di ambrosia o un cocktail di frutta mista, che può essere preparata in anticipo e lasciata raffreddare fino al momento di servire.
Scelti per dolci
Disponi alcune selezioni diverse dei seguenti pasticcini.
- Gli artigli d'orso sono pasticcini sfoglia con un dolce ripieno di mandorle/cannella e una deliziosa glassa.
- I panini alla cannella sono sempre deliziosi e fragranti.
- Per qualcosa di diverso, prova i panini alla cannella Red Velvet, che danno una gustosa svolta al classico.
- La pasticceria danese è soffice e deliziosa senza essere eccessivamente dolce.
- Le mele in pasta frolla uniscono frutta e pasticceria nello stesso gustoso piatto.
- Le frittelle di mele sono una classica ciambella da colazione con mele dolci e cannella.
- Prepara ciambelle fatte in casa semplici, deliziose e classiche che faranno profumare la tua casa mentre cucinano.
- Prendi dei ricchi e gustosi kruller al cioccolato, con un interno tenero e un ottimo sapore di cacao.
Bevande
Oltre al latte e al caffè, che si sposano benissimo con frutta e pasticcini, prova una cioccolata calda o un sidro di mele piccante con questo brunch. Per un brunch più alcolico, offri l'Irish Coffee.
Brunch per tutti
Non c'è bisogno di andare al ristorante quando vuoi fare il brunch. Puoi preparare un favoloso brunch degno di didascalie e foto di Instagram a casa. Che sia semplice o sofisticato, un buffet o un pasto servito, il brunch è un ottimo modo per trascorrere una pigra domenica mattina in contatto con amici e familiari.
