Ingredienti
Questa deliziosa ricetta per muffin contiene farina d'avena e mirtilli salutari per il cuore, ma il vero motivo per cui questi muffin sono davvero gustosi è perché sono farciti con un delizioso ripieno di crema di formaggio. Ti implorerai per qualche secondo dopo aver assaggiato questo dolcetto irresistibile che si scioglie in bocca.
Porte: 12 muffin
Ingredienti per i muffin
- 1 tazza e 1/4 di farina
- 1 tazza e 1/4 di farina d'avena cruda
- 1 tazza di latte
- 1 tazza di mirtilli
- 1 uovo
- 1/4 tazza di olio di canola
- 1/3 di tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di estratto di mandorle
Ingredienti per il ripieno
- 4 once di crema di formaggio
- 1/4 tazza di zucchero a velo
Ingredienti per la copertura
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 3 cucchiai di farina d'avena
Istruzioni
- Sbattere il formaggio cremoso e lo zucchero a velo in una ciotola capiente fino a ottenere un composto omogeneo per preparare il ripieno; raffreddare la miscela in frigorifero.
- Unisci il latte, l'uovo, l'estratto di mandorle e l'olio in un' altra ciotola.
- Mescola farina, avena, 1/3 di tazza di zucchero, sale e lievito in una ciotola separata.
- Aggiungi gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi e mescola fino a quando diventano umidi.
- Inserisci i mirtilli.
- Riempi gli stampini per muffin unti per 1/3 con l'impasto.
- Mettere 1 cucchiaio di ripieno di crema di formaggio in ogni tazza per muffin.
- Rivestire i pirottini per muffin con l'impasto rimasto.
- Unisci 2 cucchiai di zucchero e 3 cucchiai di farina d'avena per preparare la guarnizione.
- Cospargi il composto sui muffin.
- Cuocere in forno a 400 gradi per 20 minuti o fino a doratura.
Suggerimenti per le variazioni
Puoi sostituire gli ingredienti di questa ricetta per cambiare le cose mantenendo lo stesso irresistibile gusto gourmet.
- Sostituisci il ripieno di crema di formaggio con marmellata di mirtilli o fragole.
- Prova le mele fresche (tritate) al posto dei mirtilli; aggiungi 2 cucchiaini di cannella al ripieno di crema di formaggio e 2 cucchiaini di cannella alla copertura.
- Sostituisci i mirtilli con le ciliegie fresche, snocciolate e tagliate a metà.
- Prova i lamponi al posto dei mirtilli.
- Usa la vaniglia al posto dell'estratto di mandorla.
- Al posto dello zucchero, prova una decorazione con briciole di mandorle dolci. Unisci 2/3 tazza di farina, 1/4 tazza di mandorle affettate e tritate, 1/4 tazza di olio di cocco, 1/4 tazza di zucchero di canna, 1/4 tazza di zucchero semolato e 1/4 cucchiaino di sale.
Sapore Gourmet
Completare qualche passaggio extra durante la preparazione dei muffin porta i semplici muffin ai mirtilli al livello successivo: la categoria dei muffin gourmet. Utilizzando alcune varianti per cambiare un po' le cose, potrai goderti una varietà di muffin davvero gustosi ogni giorno della settimana.
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