Se stai preparando la torta di zucca, non preoccuparti se ti avanza un po' di ripieno dopo che la torta è in forno. Con queste deliziose ricette potrai consumare ogni pezzetto di quella bontà di zucca.
Gustosi ghiaccioli alla zucca
Se vivi in una zona dal clima più caldo o se semplicemente ti piace uno spuntino fresco con i ghiaccioli, indipendentemente dal tempo, questa è un'ottima ricetta per utilizzare la zucca avanzata.
Porzioni: da 2 a 4 circa, a seconda delle dimensioni dello stampo per ghiaccioli
Ingredienti
- 1 tazza di ripieno avanzato per torta di zucca in scatola
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 tazza di yogurt aromatizzato alla vaniglia
- 1/2 cucchiaino di cannella
- Zucchero di canna come guarnizione
Istruzioni
- Mescola tutti gli ingredienti nel frullatore.
- Versare il composto negli stampini per ghiaccioli pieni per circa ¾.
- Aggiungi un po' di zucchero di canna attorno alla parte superiore (inferiore del ghiacciolo) di ogni stampo e poi versa con attenzione il resto del composto.
- Chiudi gli stampi e aggiungi i bastoncini.
- Congelare per quattro ore prima di sformare.
- Aggiungi altro zucchero di canna se lo desideri.
Pancake alle noci e zucca conditi al miele
Aggiungere il ripieno avanzato della torta di zucca in scatola alle ricette dei pancake è un'ottima idea. È simile alla ricetta tradizionale dei pancake, con qualche piccolo aggiustamento per accogliere il ripieno umido aggiuntivo.
Resa: circa 12 pancake
Ingredienti
- 2 uova grandi
- 1 tazza di latte
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- ½ tazza di ripieno avanzato della torta di zucca in scatola
- 2 tazze di farina multiuso
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Miele, come guarnizione
- Noci pecan tritate, come guarnizione
Istruzioni
- Accendi il piano cottura a una temperatura medio- alta e scalda una piastra antiaderente.
- In una ciotola media, sbatti insieme le uova, il latte e l'olio.
- Incorpora il ripieno avanzato della torta di zucca.
- Aggiungi la farina, il lievito e il sale.
- Mescola il tutto fino a eliminare tutti i grumi dalla farina, ma senza mescolare troppo.
- Fai una prova del pancake versandone ¼ di tazza sulla piastra. Questi pancake sono più pesanti a causa del ripieno della torta, quindi osservali attentamente. Quando iniziano a formarsi delle bolle d'aria sulla superficie o i bordi saranno leggermente dorati, girateli. Continuare la cottura per diversi minuti. Questo ti aiuterà a cronometrare il resto del batch.
- Continua a versare i pancake a ¼ di tazza finché la pastella non sarà esaurita.
- Condire con miele e guarnire con noci pecan. In alternativa, per un dolcetto, spalma un sottile strato di glassa di crema di formaggio tra i pancake.
Frullato di zucca
All'inizio sembra un po' strano, ma un frullato di zucca è uno spuntino stagionale rinfrescante o un'opzione per la colazione per consumare il ripieno avanzato della torta di zucca. La zucca e la banana sono piene zeppe di vitamine e le proteine dei latticini o dei loro sostituti lo rendono uno spuntino soddisfacente.
Porte: Per 2 persone
Ingredienti
- 1 tazza di ripieno per torta di zucca
- 1 tazza di yogurt greco bianco (o alternativa vegana)
- 1 tazza di latte o alternativa non casearia
- 1 banana affettata e congelata
- 6 cubetti di ghiaccio
- 2 cucchiai di miele, sciroppo d'acero o altro dolcificante, a piacere (facoltativo)
- Cannella macinata o noce moscata per guarnire (facoltativo)
Istruzioni
Aggiungi tutto al frullatore e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare in un bicchiere e guarnire con cannella in polvere o noce moscata per guarnire, se preferite. Per essere un po' più sfiziosi, valuta la possibilità di guarnire con una cucchiaiata di panna montata.
Frusta di zucca veloce
Per un dessert facile e veloce che utilizza il ripieno avanzato della torta di zucca, considera di mescolarlo con la panna montata. Questa è quasi una non-ricetta: in sostanza, ti consigliamo di incorporare la zucca avanzata nella panna montata. Un rapporto 2:1 tra panna montata e zucca crea un dolcetto piacevole, soffice, quasi simile a una mousse.
Biscotti alla zucca
Se ti è avanzato il ripieno della torta di zucca, questi semplici biscotti saranno perfetti per uno spuntino soddisfacente.
Resa: circa 30 biscotti
Ingredienti:
- 1 tazza di grasso
- 1 tazza di zucchero
- 1 uovo sbattuto
- 1 tazza di ripieno per torta di zucca
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Zucchero a velo, per spolverare
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Mescola il burro, lo zucchero, l'uovo, la zucca e la vaniglia. Metti da parte.
- In un' altra ciotola, unisci la farina, il sale, il lievito e il bicarbonato di sodio.
- Incorpora gradualmente il composto di farina al composto di zucca.
- Goccia a cucchiaiate rotonde su teglie ricoperte di carta da forno o unte.
- Cuocere per 12-15 minuti.
- Far raffreddare completamente, quindi setacciare lo zucchero a velo prima di servire.
Budino alla torta di zucca
Questo dessert semplice e cremoso è un modo rinfrescante per consumare un po' del ripieno extra della torta di zucca, con un tocco di stagione.
Resa: 4 porzioni
Ingredienti:
- ½ tazza di zucchero, divisa
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 tazza e ¾ di latte magro all'1%
- 1 uovo grande
- ½ tazza di ripieno per torta di zucca
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni:
- In un pentolino unisci lo zucchero, l'amido di mais, il latte e l'uovo e mescola bene. Cuocere a fuoco medio, portando a ebollizione il composto.
- Cuocere per un minuto, mescolando continuamente, quindi togliere dal fuoco.
- In una ciotola unisci il ripieno della torta di zucca e la vaniglia, quindi aggiungi lentamente il composto di zucca al composto di latte.
- Mescola costantemente a fuoco basso per tre minuti.
- Dividi equamente il budino in 4 ciotole.
- Copri la superficie del budino con pellicola trasparente per evitare che si formi la pellicina.
- Raffidare accuratamente per almeno 3 ore. Se lo si desidera, guarnire con panna montata e servire.
Cupcake alla zucca perfetti
I cupcake speziati alla zucca sono uno spuntino o un dessert perfetto e sono molto facili da preparare.
Resa: 12 cupcake o 24 mini cupcake
Ingredienti:
Per i cupcakes:
- ¾ tazza di farina multiuso
- ⅛ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¾ cucchiaino di lievito in polvere
- ¼ cucchiaino di sale
- ¼ tazza di zucchero di canna scuro confezionato
- 4 cucchiai di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1 uovo grande
- ½ tazza di ripieno per torta di zucca
- ¼ tazza di yogurt bianco
Per la glassa:
- 6 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente
- 4 cucchiai di burro non salato, a temperatura ambiente
- ¼ cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
- 1 tazza di zucchero a velo
Istruzioni:
- Inizia cuocendo i cupcakes. Preriscalda il forno a 180 gradi e rivesti gli stampini per muffin con i pirottini o usa uno spray da cucina antiaderente.
- Sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale in una ciotola.
- In un' altra ciotola, sbatti il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice, per circa tre minuti.
- Sbatti insieme l'uovo e il ripieno della torta di zucca in un' altra ciotola, quindi sbattili nel composto di burro.
- Aggiungere il composto di farina agli ingredienti umidi, alternando con lo yogurt fino ad amalgamare il tutto.
- Versare una quantità uguale nei pirottini per muffin e cuocere per 12-15 minuti.
- Mentre i cupcakes si raffreddano, prepara la glassa sbattendo il formaggio cremoso, il burro, la vaniglia, il sale e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio e soffice.
- Gelo i cupcakes una volta che si saranno raffreddati completamente.
Focaccine alla zucca
Questo è il dolcetto perfetto da accompagnare con caffè, tè o cioccolata calda.
Resa: 12 focaccine
Ingredienti:
- 2 tazze di farina multiuso
- 2 cucchiaini e mezzo di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- ½ tazza (1 panetto) di burro freddo non salato
- ⅓ tazza + 2 cucchiai di panna
- 1 uovo grande
- ½ tazza di ripieno per torta di zucca
- ½ tazza di zucchero di canna chiaro
- 1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia
- Uvetta, gocce di cioccolato o mirtilli rossi secchi (facoltativo)
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 200 gradi e rivesti una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.
- Sbatti insieme la farina, il lievito e il sale in una ciotola capiente.
- Tagliare il burro a pezzetti e aggiungerlo al composto di farina. Amalgamate il tutto con un tagliapasta o una forchetta fino ad ottenere un composto friabile. Metti da parte.
- Sbatti insieme la panna, l'uovo, il ripieno della torta di zucca, lo zucchero di canna e la vaniglia, quindi versa il composto nella farina e unisci il tutto.
- Se vuoi aggiungere qualcosa come uvetta, gocce di cioccolato o mirtilli rossi secchi, aggiungili ora.
- Forma l'impasto in 2 palline di dimensioni uniformi, quindi premi o arrotola ciascuna pallina fino a formare un disco da 6 pollici. Dividi ogni disco equamente finché non avrai 12 focaccine, in totale.
- Disponi gli scones sulla teglia a circa 5 cm di distanza l'uno dall' altro (usa più di un foglio se non hai spazio su un unico foglio per tutti.)
- Cuocere sulla griglia centrale per 18-20 minuti.
Cappuccino speziato alla zucca super facile
Per questa ricetta semplice e veloce, in pratica unirai il ripieno avanzato della torta di zucca con la crema al caffè che preferisci (metà e metà, panna, latte o un sostituto non caseario) fino a ottenere il sapore che preferisci. Godere. Aggiungine la quantità che desideri al caffè preparato e magari aggiungi un ciuffo di panna montata sopra per un caffè perfetto e gustoso.
Calsa di frutta e yogurt alla zucca
Questo è un altro modo semplice e veloce per utilizzare il ripieno avanzato della torta di zucca. Unisci la zucca con una pari quantità di yogurt greco e magari un filo di miele. Usa questa miscela come salsa per mele, banane, pere o qualsiasi altro frutto che hai a portata di mano.
Altri usi per riempire la torta avanzata
Il ripieno avanzato della torta di zucca può essere utilizzato anche in una varietà di altre ricette. Poiché il ripieno della torta in scatola contiene zucchero e spezie, dovrai modificare la ricetta di conseguenza.
- Scambia 1 tazza e ¾ di ripieno avanzato della torta con la lattina di purea di zucca nel dessert del Ringraziamento Zuppa di zucca e zenzero. Lascia fuori dalla ricetta le spezie della torta di zucca.
- Se il ripieno avanzato è vegano, prova a sostituirlo con la purea nella ricetta del frullato proteico speziato di zucca vegano. Evita la cannella e lo zenzero. Ciò aggiungerà un sapore leggermente dolce alla bevanda speziata poiché il ripieno della torta contiene zucchero.
- Per un tocco di umidità e sapore aggiuntivi, puoi aggiungere un cucchiaio o due alla ricetta del pane umido alla banana. Conferirà anche un po' di dolcezza in più.
- Scambia le 2 banane nella ricetta della torta alle banane umide con circa ¾ di tazza di ripieno avanzato della torta di zucca. Non dovresti aver bisogno di apportare altre modifiche, poiché nella ricetta non sono presenti zuccheri o spezie aggiuntivi.
- Se vuoi una versione più dolce del cocktail di purea di zucca del Ringraziamento, sostituisci il ripieno della torta di zucca con la purea di zucca.
Sostituzioni: ripieno di torta vs purea
Il ripieno della torta di zucca in scatola include spezie e zucchero. La purea di zucca, invece, è semplicemente zucca. Se sostituisci il ripieno della torta con un altro ingrediente, assicurati che sia dolce. La purea non zuccherata può essere utilizzata per olio e burro.
Deliziosi Piatti Di Zucca
Prepara alcune deliziose ricette con la zucca in autunno o in qualsiasi momento dell'anno quando ti avanza il ripieno della torta. Aggiunge un tocco di dolcezza a tutti i tuoi dessert e dolcetti preferiti!
