L'arte del decapaggio esiste da centinaia di anni, con chef e barman che utilizzano il succo di sottaceti per preparare piatti e bevande dal sapore più complesso, come quando crearono per la prima volta il shot e il cocktail di pickleback. Questo originale shot in due fasi è incredibilmente facile da preparare, poiché la salamoia a base di aceto contrasta il calore del whisky irlandese. Se ti senti un po' avventuroso, dai un'occhiata a queste ricette con i sottaceti.
Pickleback Shot
Lo shot originale di pickleback prevede in re altà due shot separati: whisky irlandese e succo di sottaceti. Per prepararlo, versa un bicchierino intero di whiskey irlandese e un bicchierino intero di succo di sottaceti e insegui l'alcol con la salamoia.
Ingredienti
- 1½ once di succo di sottaceti, freddo
- 1½ oncia di whisky irlandese
Istruzioni
- In un bicchierino, versare il succo dei sottaceti.
- In un secondo bicchierino, versare il whisky irlandese.
- Bevi prima il whiskey irlandese e poi mandalo giù con il succo di sottaceti.
Variazioni Pickleback
Ora, se hai imparato questa ricetta di shot in due passaggi e stai cercando nuovi modi per incorporare il succo di sottaceti nei tuoi cocktail e shot, dai un'occhiata a queste variazioni della classica bevanda ai sottaceti.
Pickleback Cocktail
Per trasformare il pickleback in un intero cocktail, è sufficiente aumentare la quantità di whisky irlandese e succo di sottaceti utilizzati e aggiungere sopra un po' di succo di lime appena spremuto.
Ingredienti
- 1 oncia di succo di lime appena spremuto
- 2 once di succo di sottaceti
- 3 once di whisky irlandese
- Ghiaccio
- Fette di sottaceti per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, unisci tutti gli ingredienti.
- Aggiungi il ghiaccio e agita fino a completo raffreddamento.
- Filtrare in un bicchiere highball pieno di ghiaccio.
- Cospargere le fette di sottaceto infilzate con uno stuzzicadenti e servire.
Colpo di botte di mela
Per uno shot di pickleback dal profilo autunnale, dai un'occhiata a questa ricetta di shot di botte di mele, che sostituisce il whisky irlandese con il whisky Crown Royal Apple.
Ingredienti
- 1½ oncia di mela reale corona
- 1½ once di succo di sottaceti, freddo
Istruzioni
- In un bicchierino, versare il succo dei sottaceti.
- In un secondo bicchierino, versare la Crown Royal Apple.
- Bevi prima il Crown Royal Apple shot e poi innaffialo con il succo di sottaceti.
Colpo di Pickleback canadese
In onore del prodotto canadese di fama internazionale, lo sciroppo d'acero, questa ricetta addolcisce il sottaceto originale aggiungendo ¼ oncia di sciroppo d'acero alla miscela.
Ingredienti
- ¼ oncia di sciroppo d'acero
- 1¼ once di whisky irlandese
- 1½ once di succo di sottaceti
Istruzioni
- In un bicchierino, versare il succo dei sottaceti e mettere da parte.
- In uno shaker, unisci lo sciroppo d'acero e il whisky irlandese.
- Aggiungi il ghiaccio e agita fino a completo raffreddamento.
- Filmare in un secondo bicchierino.
- Bevi prima il whisky irlandese e il maple shot, poi manda giù il tutto con il succo di sottaceti.
Pretty Please Pickle Shot
Alcuni direbbero che il shot di sottaceti Pretty Please combina due sapori insoliti nella sua ricetta; tuttavia, il shot è piuttosto corposo grazie al modo in cui mescola il whisky con lo sciroppo di prugna e il succo di sottaceti freddo.
Ingredienti
- ½ oncia di sciroppo di prugne
- 1 oncia di whisky
- 1½ once di succo di sottaceti, freddo
Istruzioni
- In uno shaker, unisci lo sciroppo di prugne e il whisky.
- Aggiungi il ghiaccio e agita fino a completo raffreddamento.
- Fila il composto in un bicchierino.
- In un secondo bicchierino, versare il succo dei sottaceti.
- Bevi prima il whisky e poi aggiungi il succo dei sottaceti.
Sottaceti piccanti e piccanti
Chi ha un debole per le spezie e il calore adorerà questo shot di sottaceti che combina insieme succo di lime, tequila e succo di jalapeños sott'aceto per un'esperienza focosa.
Ingredienti
- ½ oncia di succo di lime appena spremuto
- Tequila da 1 oncia
- 30 ml di succo di jalapeño sott'aceto, freddo
Istruzioni
- In uno shaker, unisci il succo di lime e la tequila.
- Aggiungi il ghiaccio e agita fino a completo raffreddamento.
- Filmare in un bicchierino.
- In un secondo bicchierino, versare il succo di jalapeño sottaceto.
- Bevi prima la tequila e poi aggiungi il succo di jalapeño sott'aceto.
Personalizza il Pickleback
Uno dei modi più semplici per personalizzare uno shot o un cocktail pickelback è semplicemente quello di sostituire il succo in salamoia utilizzato come cacciatore. Sebbene possa sembrare contraddittorio utilizzare un succo per sottaceti diverso dai sottaceti, può aprire il numero di possibilità per deliziose combinazioni di sapori. Ad esempio, alcuni liquori si abbinano meglio con l'aceto di mele o il succo di slaw rispetto al succo di sottaceti. Ecco alcune idee per diversi cacciatori con cui puoi sperimentare:
- Aceto di mele
- Succo di peperoni
- Succo di barbabietola sott'aceto
- Succo di insalata di cavolo
- Succo di gombo sottaceto
- Succo di cipolle sott'aceto
- Succo di jalapeño sott'aceto
- Sala di olive
- Vodka all'aneto
- Vodka con infuso di sottaceti
- Vodka con infuso di jalapeño
Trasforma le antiche tradizioni
Le ricette Pickleback ti consentono di connetterti al passato della tua famiglia di sottaceti e conserve casalinghe e di celebrarlo in un modo nuovo e moderno. Quindi, è il momento di curiosare nel reparto dei sottaceti del tuo negozio di alimentari più vicino per trovare ispirazione su come personalizzare la tua ricetta di sottaceti.
