Anche se preparare cocktail a base di albume sembra una cosa pericolosa, i baristi aggiungono albumi a un sacco di bevande miste ormai da decenni. È interessante notare che gli albumi conferiscono una setosità schiumosa a qualunque cocktail in cui siano inclusi, il che li rende perfette aggiunte alle bevande aspre come gli acidi. Dai un'occhiata a questi undici diversi cocktail di albume e scopri quale fa al caso tuo.
4-Leaf Clover Club Cocktail di albumi d'uovo
Una variazione del cocktail Clover Club, questa ricetta unisce albume, succo di lime, sciroppo di lamponi e rum dorato per un sapore caldo di frutti di bosco.
Ingredienti
- 1 albume
- ½ oncia di succo di lime appena spremuto
- ½ oncia di sciroppo di lamponi
- 2 once di rum d'oro
- Ghiaccio
- Taglio di limone per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, unisci l'albume, il succo di lime, lo sciroppo di lamponi e il rum.
- Agitare a secco (senza ghiaccio) vigorosamente per 30-60 secondi per montare gli albumi.
- Aggiungi il ghiaccio e agita fino a completo raffreddamento.
- Filtra il composto in una coppetta da cocktail ghiacciata e guarnisci con una scorza di limone.
Ace Cocktail
È tutto fantastico quando hai in mano un cocktail eccezionale, che combina albumi con succo di limone, panna, granatina e gin.
Ingredienti
- 1 albume
- ¼ cucchiaino di succo di limone appena spremuto
- ½ oncia di crema
- ½ oncia di granatina
- Gin da 1½ oncia
- Ghiaccio
- Un pizzico di noce moscata macinata per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, unisci l'albume, il succo di limone, la panna, la granatina e il gin.
- Agitare a secco (senza ghiaccio) vigorosamente per 30-60 secondi per montare gli albumi.
- Aggiungi il ghiaccio e agita fino a completo raffreddamento.
- Filtrare in un bicchiere da coupé e guarnire con noce moscata macinata.
Aperol Fizz
Per una bevanda frizzante e dai colori vivaci, segui questa ricetta di Aperol Fizz che utilizza albumi d'uovo, sciroppo semplice, succo di limone, Aperol e seltzer per creare un delizioso cocktail.
Ingredienti
- 1 albume
- ½ oncia di sciroppo semplice
- 1 oncia di succo di limone appena spremuto
- 2 once Aperol
- Ghiaccio
- Seltzer
Istruzioni
- In uno shaker, unisci l'albume, lo sciroppo, il succo di limone e l'Aperol.
- Agitare a secco (senza ghiaccio) vigorosamente per 30-60 secondi per montare gli albumi.
- Aggiungi il ghiaccio e agita fino a completo raffreddamento.
- Filtra il composto in una coppetta da cocktail e guarnisci con il seltzer.
Flower Power
Flower Power si concentra davvero su un profilo aromatico unico grazie al modo in cui bilancia rum e bitter con la forza del succo di limone e del succo di ananas.
Ingredienti
- 1 albume
- 1 oncia di succo di limone appena spremuto
- sciroppo semplice da 1 oncia
- ¾ oncia di succo d'ananas
- 3 trattini di bitter aromatici
- 1½ oncia di rum bianco
- Ghiaccio
Istruzioni
- In uno shaker, unisci insieme l'albume, il succo di limone, lo sciroppo, il succo d'ananas, il bitter e il rum.
- Agitare a secco (senza ghiaccio) vigorosamente per 30-60 secondi per montare gli albumi.
- Aggiungi il ghiaccio e agita fino a completo raffreddamento.
- Filtrare il composto in una coppetta da cocktail e servire.
Carro merci del pompelmo
Questo vagone merci al pompelmo incorpora un aroma centrale di pompelmo nella ricetta originale del vagone merci.
Ingredienti
- 1 albume
- ½ oncia di succo di limone
- Dash Grenadine
- ½ oncia di liquore al pompelmo
- gin da 1 oncia
- Ghiaccio
Istruzioni
- In uno shaker, unisci l'albume, il succo di limone, la granatina, il liquore al pompelmo e il gin.
- Agitare a secco (senza ghiaccio) vigorosamente per 30-60 secondi per montare gli albumi.
- Aggiungi il ghiaccio e agita fino a completo raffreddamento.
- Filtra il composto in una coppetta da cocktail.
Kahlúa Sour
Uno dei cocktail Kahlúa meno conosciuti, il Kahlua sour utilizza semplicemente l'approccio normale per preparare una bevanda acida e aggiunge Kahlúa come elemento liquore.
Ingredienti
- 1 albume
- ½ oncia di sciroppo semplice
- ½ oncia di succo di limone appena spremuto
- 1 oncia e ½ di Kahlua
- Ghiaccio
Istruzioni
- In uno shaker, unisci insieme l'albume, lo sciroppo semplice, il succo di limone e il Kahlua.
- Agitare a secco (senza ghiaccio) vigorosamente per 30-60 secondi per montare gli albumi.
- Aggiungi il ghiaccio e agita fino a completo raffreddamento.
- Filtra il composto in una coppetta da cocktail.
New York Sour
Un' altra bevanda acida, il New York Sour sostituisce il bourbon con il whisky o la vodka.
Ingredienti
- 1 albume
- ¾ oncia di succo di limone appena spremuto
- ¾ oncia di sciroppo semplice
- Bourbon da 1½ oncia
- Ghiaccio
- ½ oncia di vino rosso
Istruzioni
- In uno shaker, unisci l'albume, il succo di limone, lo sciroppo e il bourbon.
- Agitare a secco (senza ghiaccio) vigorosamente per 30-60 secondi per montare gli albumi.
- Aggiungi il ghiaccio e agita fino a completo raffreddamento.
- Filtrare in un bicchiere e far galleggiare il vino rosso sopra usando un cucchiaio da bar.
Inverti porta
Per gli appassionati dei vini tradizionali, questo Porto flip mescola gli albumi con sciroppo semplice, brandy e Porto per creare un cocktail che si adatta perfettamente all'estetica del periodo coloniale.
Ingredienti
- 1 albume
- ¼ oncia di sciroppo semplice
- 1½ Porto rubino
- 1 oncia di brandy
Istruzioni
- In uno shaker, unisci tutti gli ingredienti.
- Agitare vigorosamente per 60 secondi e filtrare il composto in una coupé.
Saratoga Fizz
Questo cocktail frizzante unisce agrumi, bourbon e club soda per una ricetta aspra e piccante.
Ingredienti
- 1 albume
- ½ oncia di succo di limone appena spremuto
- ¼ oncia di succo di lime appena spremuto
- ½ oncia di sciroppo semplice
- 1 ½ oncia di bourbon
- Ghiaccio
- Club soda
- Spetta di lime per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, unisci insieme l'albume, il succo di limone, il succo di lime, lo sciroppo semplice e il bourbon.
- Agitare a secco (senza ghiaccio) vigorosamente per 30-60 secondi per montare gli albumi.
- Aggiungi il ghiaccio e agita fino a completo raffreddamento.
- Filtrare il composto in un bicchiere rock e colmare con la club soda.
- Guarnire con uno spicchio di lime.
Cocktail Scheherazade
Prende il nome dalla leggendaria figura letteraria, questo cocktail dal colore ambrato combina lo sciroppo di melograno con albumi d'uovo, amaretto e vodka per un drink destinato ad essere servito durante le Mille e una notte.
Ingredienti
- 1 albume
- ½ oncia di sciroppo di melograno
- ½ oncia Amaretto
- 1 oncia di vodka
- Ghiaccio
Istruzioni
- In uno shaker, unisci l'albume, lo sciroppo di melograno, l'amaretto e la vodka.
- Agitare a secco (senza ghiaccio) vigorosamente per 30-60 secondi per montare gli albumi.
- Aggiungi il ghiaccio e agita fino a completo raffreddamento.
- Filtrare il composto in una coppetta ghiacciata.
Vanilla Whiskey Sour
Se sei interessato a un modo semplice per decorare il tuo Whiskey Sour, prova questa ricetta di whisky sour alla vaniglia, che aggiunge un pizzico di vaniglia alla formula classica della bevanda.
Ingredienti
- 1 albume
- ¼ oncia di sciroppo semplice alla vaniglia
- ½ oncia di succo di limone
- Whisky da 1½ oncia
- Dash Angostura bitters
- Ghiaccio
Istruzioni
- In uno shaker, unisci l'albume, lo sciroppo, il succo di limone, il whisky e gli amari.
- Agitare a secco (senza ghiaccio) vigorosamente per 30-60 secondi per montare gli albumi.
- Aggiungi il ghiaccio e agita fino a completo raffreddamento.
- Filtrare il composto in un bicchiere rock.
Ricevi una citazione a base di uova per i cocktail all'albume
Anche se essere avventurosi in cucina non sempre funziona e le lezioni si imparano sicuramente dagli errori commessi, sperimentare nuovi sapori e ingredienti è metà del divertimento di cucinare e mescolare. Quindi, se ti senti un po' avventuroso, prova a preparare uno di questi cocktail a base di albume o prova a incorporare gli albumi nella ricetta del tuo cocktail preferito e guarda come va. Potrebbe rivelarsi perfetto per le uova.
