Ingredienti
- 1 ½ oncia di gin
- 1 oncia Lillet blanc
- ¾ oncia di liquore alla genziana Suze
- Ghiaccio
- Taglio di limone per guarnire
Istruzioni
- In un mixing glass, aggiungi ghiaccio, gin, Lillet blanc e liquore alla genziana Suze.
- Mescola rapidamente per far raffreddare.
- Filtrare nel bicchiere Rocks con ghiaccio fresco.
- Guarnire con twist di limone.
Variazioni e sostituzioni
Sebbene il Negroni bianco richieda ingredienti specifici, c'è ancora margine di manovra per giocare.
- Prova diversi stili di gin, come London dry, Tom Cat, Plymouth e genever.
- Sperimenta proporzioni diverse, ma non esagerare con 2 once e mezzo di gin e solo una spruzzata di Lillet e Suze. Il classico Negroni richiede parti uguali di ciascun ingrediente, altre ricette di Negroni bianco richiedono proporzioni variabili con un cambiamento da un quarto a mezza oncia della ricetta elencata. Molti usano la proporzione di 1½, ¾, ¾ oncia.
- Se non riesci a trovare Suze, Salers è un ottimo sostituto.
- Se nessuno di questi ingredienti è disponibile, utilizzare un vino da aperitivo leggermente dolce ma amaro.
- Nel caso in cui Lillet blanc non sia disponibile, utilizza Cocchi Americano.
Contorni
Se non senti la decorazione con il twist di limone, hai alcune altre opzioni da considerare.
- Puoi usare una buccia di limone, una moneta o un nastro per mantenere la sensazione della buccia di limone.
- Usa una fetta, una fetta o uno spicchio di limone per una tonalità di limone più forte.
- Usa un'arancia invece di un limone. Puoi farlo con la buccia d'arancia come una moneta, un nastro o una torsione, nonché con una ruota, uno spicchio o una fetta.
- Una fetta di arancia o limone disidratata aggiunge un aspetto decorativo.
Informazioni sul Negroni Bianco
Dall'inizio del Negroni nel 1919, ci sono state innumerevoli variazioni e riff sull'originale. Il classico è composto da tre parti uguali di gin, Campari e vermut dolce; il Negroni bianco segue la struttura a tre ingredienti e lo spirito del gin, ma si allontana dall'originale con i suoi ingredienti rimanenti.
Al posto del vermut dolce, il Negroni bianco richiede il Lillet blanc, un liquore francese. Lillet è composto per l'85% da vini, in particolare Bordeaux, e solo per il 15% da scorze di agrumi frantumate che diventano liquori. Il prodotto finale Lillet si ottiene quando gli ingredienti invecchiano in tini di rovere fino a quando non sono sviluppati e pronti.
Suze, l'ingrediente finale, è un liquore alla genziana, un liquore chiaro a base di pianta di genziana, lo stesso ingrediente principale degli amari Angostura. Tuttavia, Suze si differenzia dagli altri per la sua leggera tonalità gialla. Il fiore della genziana è un fiore blu brillante che si trova in tutto il mondo, con centinaia di specie diverse. A differenza della maggior parte degli altri liquori e liquori che utilizzano il bocciolo dei fiori per creare colore e sapore, il liquore alla genziana proviene dalle radici delle piante di genziana.
Sebbene sia Lillet blanc che Suze siano in circolazione da molto tempo, il White Negroni è un cocktail più nuovo e moderno. Questo nuovo Negroni potrebbe anche essere definito un Negroni francese, poiché la sua creazione è nata dal desiderio di focalizzare l'attenzione sugli ingredienti francesi.
Un nuovo Negroni
Alcuni riff di Negroni derivano da ingredienti limitati, altri come un modo per celebrare e utilizzare ingredienti diversi. Il Negroni bianco porta in primo piano gli ingredienti francesi, creando un nuovo cocktail moderno, ma allo stesso tempo ispirato al Negroni.
