Ingredienti
- 1 oncia di mezcal
- 1 oncia di vermut dolce
- 1 oncia Campari
- Ghiaccio
- Buccia d'arancia per guarnire
Istruzioni
- In un mixing glass, aggiungi il mezcal, il vermut dolce e il Campari.
- Mescola rapidamente per far raffreddare.
- Filtrare nel bicchiere Rocks con ghiaccio fresco.
- Guarnire con scorza d'arancia.
Variazioni e sostituzioni
Sebbene il mezcal Negroni non possa sostituire nessuno degli ingredienti, puoi modificarne liberamente lo stile e le proporzioni.
- Sperimenta proporzioni diverse, aggiungendo un quarto o mezza oncia in più di mezcal o Campari, cercando di mantenere circa tre once di ingredienti in totale mentre procedi.
- Includi uno o due trattini di bitter all'arancia o al limone per enfatizzare i sapori di agrumi.
- Diverse marche di vermouth dolce influenzeranno il gusto del cocktail. Gioca con stili e marchi diversi, ma mantieni assolutamente il vermouth dolce ed evita i vermouth secchi.
- Per un Negroni affumicato leggermente più dolce, aggiungi un quarto di oncia di sciroppo semplice o liquore all'arancia.
Contorni
Sentiti libero di s altare la decorazione della buccia d'arancia in favore di una che funzioni per la tua tavola visiva Mezcal Negroni.
- Invece di una buccia d'arancia, usa un nastro arancione o attorciglialo.
- Opta per una scorza di limone, un nastro o un twist al posto dell'arancia.
- Per note agrumate più robuste, usa una fetta, una fetta o una fetta di limone o arancia.
- Raddoppia le note agrumate utilizzando due scorze di agrumi. Per prima cosa, metti una buccia d'arancia sulla bevanda ruotandola tra le dita, facendo scorrere la parte colorata all'esterno della buccia, non il midollo interno, lungo il bordo, prima di scartarla. Spremi la seconda buccia d'arancia sul bicchiere ma lasciala nel drink come guarnizione.
- Per una guarnizione con doppia scorza di agrumi, puoi farlo con l'arancia, il limone o entrambi in combinazione.
- Una fetta di arancia o limone disidratata conferisce un look unico e contemporaneo.
- Uno spicchio, una ruota o una fetta di limone aggiunge una brillantezza agrumata simile alla bevanda.
Informazioni sul Mezcal Negroni
Il mezcal Negroni si allontana dalle note di ginepro del gin in favore dell'essenza sensuale e affumicata del mezcal. Nel 1919, il Negroni classico fu il risultato di un conte alla ricerca di un Americano con un calcio più forte. Dopo essersi perdutamente innamorato del sapore di questo cocktail amaro e vivificante, la sua famiglia avviò presto una distilleria dove produsse in serie il Negroni. Con l'inevitabile crescita di popolarità del Negroni, ulteriormente aiutato da uno scrittore che diffuse la notizia, divenne presto un cocktail base che, sebbene fosse sventolato dentro e fuori moda, non ha mai veramente lasciato la scena.
Mezcal può sembrare una scelta strana da abbinare al vermut dolce e al Campari amaro, ma la delicata dolcezza dell'agave nel mezcal crea un equilibrio e un gusto come nessun altro. Rispetto alle note di ginepro e pino del gin, la complessità del mezcal trasforma completamente il Negroni al punto che molti potrebbero non riconoscere immediatamente la relazione.
Un'amarezza affumicata
Se esiti a provare un mezcal Negroni, non esitare un altro minuto. Il fumo caramellato del seducente mezcal porta questo classico amaro a livelli infuocati. Vai avanti e s alta il gin questa volta. Sarà ancora lì per la prossima volta.
